近日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）正式發(fā)布了由昆明理工大學(xué)牽頭制定的《中醫(yī)藥——天麻藥材》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，既提升了云南天麻國(guó)際知名度和影響力，也對(duì)云南綠色中藥材進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)具有重要意義。

　　經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，云南昭通天麻以其獨(dú)特的品質(zhì)，已經(jīng)享譽(yù)海內(nèi)外。近年來(lái)，云南省先后制定了天麻的地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及確立云南天麻在全國(guó)的領(lǐng)先地位打下基礎(chǔ)。

　　牽頭制定三個(gè)ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

　　日前，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）正式發(fā)布了《中醫(yī)藥——天麻藥材》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這是云南省繼制定《中醫(yī)藥——三七種子種苗》《中醫(yī)藥——三七藥材》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之后，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研究制定方面取得的又一重大突破。

　　據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)由昆明理工大學(xué)國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合實(shí)驗(yàn)站、云南省三七資源可持續(xù)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)牽頭，聯(lián)合中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心團(tuán)隊(duì)、澳門科技大學(xué)中藥質(zhì)量控制國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和好醫(yī)生集團(tuán)等共同制定。

　　該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容包括天麻藥材的種源、范圍、定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容。與我國(guó)現(xiàn)行藥典標(biāo)準(zhǔn)相比，除規(guī)定了必要的含量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)外，還根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)要求，合理規(guī)定了部分農(nóng)藥和重金屬控制指標(biāo)。

　　天麻是我國(guó)著名的中藥材大品種，主產(chǎn)于安徽、湖北、陜西、云南、貴州等地。其中，云南昭通天麻以質(zhì)量最優(yōu)獲得社會(huì)公認(rèn)。近幾年全國(guó)天麻種植面積穩(wěn)定在60萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)鮮天麻約10萬(wàn)噸。產(chǎn)值在50億元左右，出口海外約200噸，出口成交額達(dá)500余萬(wàn)美元，并在逐步增長(zhǎng)。據(jù)昭通市天麻特產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年僅昭通市天麻種植面積就達(dá)8.02萬(wàn)畝，帶動(dòng)數(shù)萬(wàn)余戶建檔立卡農(nóng)戶脫貧。

　　該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，對(duì)于進(jìn)一步打造昭通天麻品牌，推動(dòng)天麻標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化發(fā)展將起到很好的引領(lǐng)作用。同時(shí)，對(duì)于推動(dòng)昭通天麻產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)，提升昭通天麻國(guó)際知名度和影響力，擴(kuò)大天麻國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)，促進(jìn)綠色中藥材進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)也具有重要意義。

　　云南省天麻產(chǎn)值突破10億元

　　天麻是云南省道地藥材和大品種中藥材，也是云南省產(chǎn)值超10億元的六大中藥材之一，已經(jīng)成為云南省生物大健康產(chǎn)業(yè)的重要支撐。

　　昭通是全國(guó)品質(zhì)最優(yōu)良的天麻種植核心區(qū)和烏天麻的主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)公認(rèn)的天麻道地藥材主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“天麻之都”和“中國(guó)烏天麻之鄉(xiāng)”。其中，又以彝良縣小草壩鎮(zhèn)最為著名。

　　20世紀(jì)80年代初，小草壩鎮(zhèn)開始進(jìn)行規(guī)?；奶炻榱窒路乱吧N植，高度還原天麻的原生自然環(huán)境。因其適宜天麻生長(zhǎng)的特殊氣候條件，加上科學(xué)的種植方式，帶動(dòng)全省天麻種植發(fā)展，2016年全省天麻種植面積達(dá)10.23萬(wàn)畝。2016年12月，彝良成為全國(guó)第二批、云南第一家“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”。

　　2018年4月，國(guó)家衛(wèi)健委公布的《關(guān)于征求將黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見(jiàn)的函》中提到，擬將天麻按照食藥物質(zhì)管理。這樣的機(jī)遇，無(wú)疑為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)，開發(fā)天麻健康食品、提升產(chǎn)品附加值，將會(huì)成為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。

　　植物型益生菌產(chǎn)品未來(lái)可期

　　在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)西南中藥材種質(zhì)創(chuàng)新與利用國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心教授林秋葉看來(lái)，雖然天麻產(chǎn)業(yè)正處于快速成長(zhǎng)期，但產(chǎn)品精深加工不足。

　　“云南省很多大品種中藥材都存在這樣的問(wèn)題，只講種植和初加工，產(chǎn)業(yè)鏈沒(méi)有延伸，存在缺乏精深加工產(chǎn)品、產(chǎn)品附加值低、缺乏品牌等問(wèn)題。”林秋葉說(shuō)，云南應(yīng)加大藥食同源中藥材的開發(fā)力度，尤其是高附加值的產(chǎn)品，比如保健品、日用品、化妝品等系列產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)提高科研轉(zhuǎn)化能力。

　　目前，昭通天麻的很多活性成分已經(jīng)被人們所認(rèn)識(shí)并加以開發(fā)，天麻素、琥珀酸、天麻膠等活性成分已經(jīng)實(shí)現(xiàn)提取、分離和應(yīng)用。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)在天麻方面的研究，主要是對(duì)天麻發(fā)酵健康產(chǎn)品進(jìn)行初步研究，將天麻與益生菌進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。

　　根據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近三年益生菌行業(yè)一直保持較高熱度。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2020年，我國(guó)益生菌類產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將接近850億元。目前市場(chǎng)上開發(fā)的益生菌相關(guān)食品主要是發(fā)酵牛奶制品，但由于高膽固醇、乳糖不耐受等因素，動(dòng)物性發(fā)酵產(chǎn)品已經(jīng)開始向植物性發(fā)酵產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，開發(fā)植物型益生菌產(chǎn)品成為保健食品領(lǐng)域未來(lái)發(fā)展的重要方向。

　　開發(fā)天麻酵素產(chǎn)品

　　“利用功能性微生物，發(fā)酵藥食同源植物，可以提高藥食同源植物的保健功能。”林秋葉表示，藥食同源植物經(jīng)過(guò)發(fā)酵，可以產(chǎn)生多種新的功效物質(zhì)，并且這些物質(zhì)能夠被人體迅速吸收。同時(shí)，益生菌也能降低天麻的細(xì)胞性毒作用，提升天麻產(chǎn)品口感。

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)立足云南微生物資源，采用先進(jìn)的體外篩選技術(shù)，自主分離具有優(yōu)良益生特性的益生菌菌株，初步研發(fā)了抗氧化活性高、口感良好的益生菌發(fā)酵天麻飲料。后續(xù)，還將有更多的益生菌發(fā)酵天麻產(chǎn)品推出。

　　此外，科研人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),天麻提取物可應(yīng)用到包含醫(yī)藥、食品、日用品等多個(gè)領(lǐng)域。今后，天麻產(chǎn)業(yè)鏈將不斷延伸，天麻產(chǎn)業(yè)不再依賴于鮮天麻和初加工產(chǎn)品的銷售，轉(zhuǎn)向精深加工產(chǎn)品開發(fā)，激活天麻市場(chǎng)潛能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。