劉毓是一名科技工作者。幾十年來(lái)，他把自己的一切聰明才智都獻(xiàn)給了隨州的人民群眾，為隨州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。而他自己，卻甘守清貧，只講奉獻(xiàn)不講索取，履行了他在黨旗下的誓言。劉毓同志是一個(gè)平常的高尚的人，是我們學(xué)習(xí)的好榜樣。

　　劉毓同志現(xiàn)任中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)香菇分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省隨州市曾都區(qū)政協(xié)常委、科協(xié)主席。在隨州，他的名字幾乎無(wú)人不知，無(wú)人不曉。是他，開(kāi)創(chuàng)了隨州歷史上從來(lái)沒(méi)有過(guò)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)——香菇種植，解決了種植香菇過(guò)程中發(fā)生的各種問(wèn)題，并把香菇這種小產(chǎn)品做成了一個(gè)規(guī)模龐大的大產(chǎn)業(yè)，安置了35萬(wàn)人就業(yè)，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)250多億元的收入，高居湖北全省第一位，全國(guó)地級(jí)市香菇出口創(chuàng)匯第一位，并成為隨州出口創(chuàng)匯和扶貧攻堅(jiān)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　關(guān)于這位“菇癡”的故事，我們還得從頭說(shuō)起。

    劉毓（左一）陪同中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)高茂林（左三）、華農(nóng)大教授羅信昌（右一），到三友公司指導(dǎo)香菇深加工。

　　隨州境內(nèi)有一座大洪山。這里山巒起伏，云霧繚繞，深谷流泉，曲徑通幽，，樹(shù)高林密，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，是一個(gè)風(fēng)景如畫(huà)的好地方。但是，風(fēng)景再好看也不能當(dāng)飯吃。過(guò)去，這里非常貧窮，有兩句順口溜，單道這大洪山的貧困程度：有女莫嫁大洪山，嫁到洪山缺衣穿。

　　1979年春天，在大洪山深處的隨縣三里崗鎮(zhèn)楊家棚村，突然來(lái)了兩個(gè)城里人，他們進(jìn)進(jìn)出出，看上去很忙碌，也很神秘。村里人都感到好奇：他們是誰(shuí)？到這里干什么來(lái)了？

　　后來(lái)，人們終于打聽(tīng)出，他們是來(lái)試種香菇的。

　　那個(gè)年紀(jì)大一點(diǎn)的，叫楊新美，是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授；那個(gè)年輕的，叫劉毓，是隨縣外貿(mào)局生產(chǎn)股技術(shù)員。那年，劉毓才19歲，剛從華農(nóng)大植保系食用菌專(zhuān)業(yè)進(jìn)修畢業(yè)。畢業(yè)后，他帶著外貿(mào)局籌措的5萬(wàn)元，被派往三里崗，配合楊教授，在櫟木上試種香菇。他們一起選點(diǎn)、選料，一起建烘烤房、安水管，一起去購(gòu)發(fā)電機(jī)、油鋸……

　　在大洪山，人們從來(lái)只知道種田打糧食，上山采藥材，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)種植香菇，這能行嗎？還有的說(shuō)起風(fēng)涼話：真要是櫟木長(zhǎng)出了香菇，我情愿到峨眉山捉個(gè)猴子來(lái)恭喜你們！

　　說(shuō)實(shí)話，櫟木上到底能不能長(zhǎng)出香菇，劉毓心中也沒(méi)多少底，因?yàn)樗挥袝?shū)本知識(shí)，并無(wú)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，好在有個(gè)楊教授撐腰，他心里才有點(diǎn)踏實(shí)。

　　當(dāng)時(shí)一共種了兩萬(wàn)棒，引進(jìn)31個(gè)菌種，楊教授和小劉給每個(gè)菌種都精心建立了檔案，包括菌種名稱(chēng)、點(diǎn)種時(shí)間、溫度、出菇時(shí)間、成菇時(shí)間、菇形、菇重、菇值、抗逆性等等，無(wú)不一一記錄在冊(cè)。

　　那是一段十分熬人的艱難歲月。桃花開(kāi)了又謝了，櫟樹(shù)綠了又枯了，360多個(gè)日日夜夜，他們充滿(mǎn)了等待，充滿(mǎn)了焦慮，也充滿(mǎn)了期望。到了夏天，山里面蚊叮蟲(chóng)咬，毒蛇出沒(méi)；冬日里，北風(fēng)呼嘯，寒氣刺骨。吃的是生一餐，熟一餐，饑一頓，飽一頓，十分艱辛。

　　他們觀察著，探索著，克服了許多意想不到的困難，終于，櫟木上神奇般地長(zhǎng)出了香菇，揭開(kāi)了香菇生產(chǎn)神密的面紗，引來(lái)了方圓數(shù)十里的群眾前來(lái)看稀奇，開(kāi)創(chuàng)了隨州乃至湖北省食用菌生產(chǎn)的新紀(jì)元。

　　那年，長(zhǎng)成的香菇賣(mài)了20多萬(wàn)元，是楊家棚村農(nóng)業(yè)收入的5倍多。

　　事實(shí)勝于雄辯。楊家棚人看到了脫貧致富的新希望，那些曾經(jīng)觀望、徘徊、說(shuō)風(fēng)涼話的人徹底服了，不用動(dòng)員，自己就跑上門(mén)來(lái)，要求學(xué)習(xí)香菇種植。在老百姓心目當(dāng)中，劉毓一下子成了個(gè)“小能人”，吃香得很！

　　1980年，楊家棚村村民種了10萬(wàn)棒,產(chǎn)值100多萬(wàn)元，人均純收入過(guò)千元，名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)窮村，突然間名聲遠(yuǎn)播，成了全市首富村。楊家棚種植香菇成功，形成了一股強(qiáng)大的“香菇?jīng)_擊波”，在全市，由南到北34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生了裂變，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　劉毓的成功，贏得了三里崗鎮(zhèn)供銷(xiāo)社參加香菇實(shí)習(xí)的技術(shù)員田鳳的芳心，共同的事業(yè)和追求讓他們喜結(jié)良緣。

  

　　迎難而上，開(kāi)創(chuàng)香菇種植新局面

　　隨著食用菌生產(chǎn)的飛速發(fā)展，人們對(duì)櫟木的需求量越來(lái)越大，村民們大量砍伐櫟木，不僅破壞了生態(tài)，浪費(fèi)了資源，還制約了食用菌發(fā)展。為了解決這一難題，他南下浙江慶元，北上河南泌陽(yáng)，研究袋料香菇生產(chǎn)模式。1998年，袋料香菇在隨州試種成功，并得到大力推廣。昔日當(dāng)柴燒的樹(shù)枝丫、樹(shù)葉子粉碎后，也能長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)香菇，這大大激發(fā)了隨州人民的種菇熱情。

   令劉毓沒(méi)想到的是，第二年，也就是1999年，全市突然一哄而起，香菇種植發(fā)展到2000多萬(wàn)袋。遍地開(kāi)花的食用菌生產(chǎn)雖然帶來(lái)了規(guī)模效益，但也帶來(lái)了管理上的隱患。這不，出大事了！差點(diǎn)讓劉毓丟了飯碗！

　　當(dāng)時(shí)，由于香菇種植發(fā)展太快，會(huì)的，不會(huì)的，都涌進(jìn)這個(gè)行業(yè)，如此一來(lái)，技術(shù)和管理就跟不上趟了。加上那年夏天持續(xù)高溫，不少種植戶(hù)出現(xiàn)了“燒袋”現(xiàn)象，損失1000多萬(wàn)袋，群眾意見(jiàn)很大。市委緊急召開(kāi)常委會(huì)議，讓劉毓在會(huì)上說(shuō)明原因。有的常委說(shuō)：不少種菇戶(hù)為避高溫，袋上架電扇，室內(nèi)架空調(diào)，地上潑涼水，就缺給菇袋冰棍吃了，怎么會(huì)出這么   大事故呢？！還有人就隨州種袋料香菇提出質(zhì)疑，并要追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

　　追究責(zé)任？那意思是：袋料香菇種植法是你劉毓引進(jìn)來(lái)的，你劉毓不承擔(dān)責(zé)任，誰(shuí)承擔(dān)責(zé)任！

正在大家七嘴八舌意見(jiàn)紛紛把矛頭指向劉毓時(shí)，時(shí)任市委書(shū)記蔣昌忠講話了，他說(shuō)：就我了解的情況，袋料香菇不適應(yīng)在隨州發(fā)展是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。種了2000多萬(wàn)袋，成功了50%，說(shuō)明在隨州種植袋料香菇的客觀條件是存在的。為什么人家的活了你的死了？說(shuō)明你還是沒(méi)掌握技術(shù)，沒(méi)按照要求去管理！不能一朝被蛇咬，十年怕草繩，我們要堅(jiān)定信心，抓住技術(shù)這個(gè)牛鼻子，培訓(xùn)菇農(nóng)，不能讓劉毓一個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。

　　到底還是書(shū)記有水平，講的句句在理，不服不行。確實(shí)，以前都是他劉毓一個(gè)人給農(nóng)民現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，你再用心，畢竟力量有限，難免會(huì)顧此失彼。絕大多數(shù)人種植香菇都是照貓畫(huà)虎，看人家怎么弄我也怎么弄，細(xì)節(jié)上的東西，根本就沒(méi)真正掌握，怎么可能不出問(wèn)題！蔣書(shū)記的話給了劉毓極大的信心，會(huì)后，他認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，大力開(kāi)展種植戶(hù)的技術(shù)和管理培訓(xùn)，提高技術(shù)和管理水平。2000年，袋料香菇又蓬蓬勃勃地發(fā)展起來(lái)了。到2018年時(shí)，竟然發(fā)展到2.2億袋，產(chǎn)值達(dá)30多億元，從業(yè)人員達(dá)35萬(wàn)多人。

　　科技撐腰，實(shí)現(xiàn)香菇種植的可持續(xù)發(fā)展

　　楊新美教授曾語(yǔ)重心長(zhǎng)地向他說(shuō)過(guò)：“食用菌生產(chǎn)是一門(mén)科學(xué)，來(lái)不得半點(diǎn)虛偽和驕傲。它可以使農(nóng)民由窮變富，也可由富變窮。”教授的話讓他刻骨銘心，時(shí)刻如履薄冰，絲毫不敢掉以輕心。

1986年，經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，由他領(lǐng)銜，在隨州成立了全省第一個(gè)食用菌管理機(jī)構(gòu)，探索了一整套管理辦法，制定了一系列規(guī)章制度，并形成地方法規(guī)下發(fā)執(zhí)行。這個(gè)做法獲得了中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的充分肯定，并在全國(guó)推廣。

　　由于長(zhǎng)期生產(chǎn)食用菌，隨州地區(qū)香菇病蟲(chóng)害的基數(shù)年年增加，而且產(chǎn)生了抗逆性，特別是近幾年螨害嚴(yán)重，不少菇農(nóng)“談螨色變”，嚴(yán)重挫傷了菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性。他和專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)，用磷化鋁薰蒸滅螨蟲(chóng)、用燈光誘蛾殺螨蟲(chóng),取得了事半功倍的效果。

　　殷店鎮(zhèn)二道河村菇農(nóng)李素清，準(zhǔn)備將3000個(gè)螨害菌袋報(bào)廢，采用磷化鋁薰蒸后，不僅沒(méi)有報(bào)廢，還收回了成本。

　　厲山鎮(zhèn)封江村30多戶(hù)菇農(nóng)袋料香菇生長(zhǎng)緩慢，菌絲生命力弱，他立即請(qǐng)華農(nóng)大教授邊銀丙現(xiàn)場(chǎng)會(huì)診，確認(rèn)了病因。原來(lái)是菌種酸堿失衡，營(yíng)養(yǎng)不良，菌袋生產(chǎn)季節(jié)遲，加上長(zhǎng)期低溫，菌絲生產(chǎn)緩慢，于是就提出了加強(qiáng)管理、改變堆放方法、補(bǔ)種菌種等措施，把損失降到最低。

　　2009年，春季雨水多，黑木耳普遍發(fā)生紅色鏈孢霉，這種病傳染快，危害大，防治難，經(jīng)科學(xué)試驗(yàn)，劉毓找到了用柴油殺滅控制的良方，并在柳林鎮(zhèn)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)予以推廣，有效提振了菇農(nóng)的信心。

　　為了實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面、做好示范引領(lǐng)工作，他又把培養(yǎng)科技領(lǐng)軍人、進(jìn)行科技示范當(dāng)作一件大事來(lái)辦，將試驗(yàn)場(chǎng)和示范場(chǎng)所辦在群眾當(dāng)中，讓廣大菇農(nóng)看得見(jiàn)，摸得著，學(xué)得到。他還與科技領(lǐng)軍人簽訂協(xié)議，聯(lián)手華農(nóng)大，將示范基地辦成科研基地、碩士、博士生實(shí)習(xí)基地。這些基地，日后成為了食用菌生產(chǎn)、科研、品種篩選、病蟲(chóng)害防治、管理、加工的重要支點(diǎn)，也成了國(guó)家級(jí)項(xiàng)目研究的“航空母艦”和平臺(tái)，更成了培養(yǎng)人才的搖籃。在這里，培養(yǎng)出一個(gè)全國(guó)勞模，一個(gè)享受政府津貼的國(guó)家級(jí)專(zhuān)家，6人獲得高級(jí)職稱(chēng)，23人獲中級(jí)職稱(chēng)，為隨州食用菌的可持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)后盾和可靠的技術(shù)支撐。

 

　　情系菇農(nóng)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　隨州市香菇種植規(guī)模的擴(kuò)大，不僅給廣大農(nóng)民帶來(lái)了發(fā)家致富的希望，也讓某些不法分子產(chǎn)生了邪念，阻礙了食用菌生產(chǎn)的健康發(fā)展。為了規(guī)范食用菌的生產(chǎn)，他一方面組織人手大力開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，一方面對(duì)全市700多家食用菌生產(chǎn)廠家進(jìn)行檢查、驗(yàn)收。合格的，發(fā)給《食用菌生產(chǎn)許可證》，簽訂供種合同，關(guān)閉取締設(shè)備簡(jiǎn)陋、科技含量低的家庭作坊式的菌種廠，扶持設(shè)備齊全、有技術(shù)、講信譽(yù)的菌種廠生產(chǎn)，形成了省級(jí)供應(yīng)一級(jí)菌種，市級(jí)供應(yīng)二級(jí)菌種，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)供應(yīng)栽培菌種的生產(chǎn)、供種體系。

　　為完善這一體系，他騎著摩托車(chē)，每天行程50多公里，翻山越嶺，跋山涉水，飛馳在羊腸小道上，也不知摔了多少跤，摔斷過(guò)胳膊，也摔斷過(guò)腿。至今，他的腿上還留下摔傷過(guò)的疤痕。他挨鄉(xiāng)挨鎮(zhèn)地跑，挨村挨戶(hù)地查，不留死角，一個(gè)不漏，全部檢查到。有些不理解的菌種生產(chǎn)戶(hù)，看到他去了，鎖門(mén)走人；有的放狗咬他；更可氣的是，有人怕斷了財(cái)路，以死相威脅。

　　一次，他查出三里崗鎮(zhèn)楊家河村一戶(hù)村民生產(chǎn)的一萬(wàn)多袋菌種不合格，就讓他銷(xiāo)毀掉。村民不愿意，說(shuō)：“要是銷(xiāo)毀，我得損失5萬(wàn)多元。”

　　劉毓耐心地向他解釋?zhuān)?ldquo;你損失5萬(wàn)元事小，菌種賣(mài)出去，將有10萬(wàn)多袋不出菇，損失就是100多萬(wàn)元，那事情可就大了！你不僅要賠償菇農(nóng)的損失，還要進(jìn)牢房，哪個(gè)損失大？”

　　劉毓的一席話，使那位村民幡然醒悟，立即銷(xiāo)毀了所有不合格菌種，從源頭上杜絕了劣質(zhì)菌種的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

　　2010年底，殷店鎮(zhèn)600多戶(hù)、300多萬(wàn)棒食用菌不出菇，引起菇農(nóng)集體上訪。得知這個(gè)消息后，正在住院打吊針的劉毓，不顧醫(yī)生勸阻，立即拔掉針頭，連夜趕往武漢，請(qǐng)來(lái)華農(nóng)大教授羅信昌、呂作舟、王卓仁等專(zhuān)家，現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到省城化驗(yàn)，最后確認(rèn)是菇農(nóng)所買(mǎi)的假麩皮所至。于是，他們把情況迅速報(bào)告有關(guān)部門(mén)，依法對(duì)不法商家進(jìn)行了查處，對(duì)菇農(nóng)采取了補(bǔ)救措施，挽回經(jīng)濟(jì)損失700多萬(wàn)元，平息了事端，保護(hù)了菇農(nóng)利益。

 

           劉毓（右一）陪華農(nóng)大教授邊銀丙深入菇棚指導(dǎo)貧困戶(hù)種菇脫貧

　　科學(xué)謀劃，開(kāi)辟香菇銷(xiāo)售大市場(chǎng)

　　隨州的香菇種植規(guī)模越來(lái)越大，群眾越來(lái)越富，可劉毓卻并沒(méi)有滿(mǎn)足現(xiàn)狀，而是把目光盯在了競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)，并開(kāi)始探索食用菌種植銷(xiāo)售的大眾化、規(guī)模化、集約化、低成本、高效益發(fā)展之路。

如今，隨州的食用菌生產(chǎn)已經(jīng)由開(kāi)始單一的香菇，發(fā)展到今天的巴西菇、茶薪菇、雙孢蘑菇、白靈菇、杏鮑菇、黑木耳、雞腿菇等15個(gè)品種，成為湖北省食用菌生產(chǎn)的里程碑。與此同時(shí)，大力發(fā)展食用菌深加工，催生出神農(nóng)生態(tài)、三友食品、裕國(guó)菇業(yè)、品源、榮盛隆食品和耀興大海等一大批大型食用菌生產(chǎn)、加工、出口創(chuàng)匯知名企業(yè)。產(chǎn)品有香菇醬、罐頭、醬油、飲料、即時(shí)休閑食品等。

　　曾名不見(jiàn)經(jīng)傳的榮盛?。S州）食品有限公司，2009年前還是一個(gè)一直從事香菇買(mǎi)賣(mài)，年?duì)I業(yè)額只有10多萬(wàn)元左右的小單位。為了促進(jìn)公司發(fā)展，劉毓帶著公司經(jīng)理?xiàng)顦s到省科技廳，爭(zhēng)取到80萬(wàn)扶持金；又到華農(nóng)大和省農(nóng)科院開(kāi)展校企聯(lián)姻，聘請(qǐng)?jiān)菏?、?zhuān)家研發(fā)食用菌新產(chǎn)品，如香菇肉松、白果開(kāi)心果、香菇醬、即時(shí)休閑食用菌食品、膳食香菇纖維膠囊、巴西菇膠囊等，不少產(chǎn)品是全省首創(chuàng)。轉(zhuǎn)型升級(jí)后，公司如虎添羽，僅2013年上半年，就出口創(chuàng)匯1050萬(wàn)美元，上交稅款500萬(wàn)元。

　　耀興大海有限公司原是一個(gè)家庭作坊式的菌種生產(chǎn)廠家，在袋料香菇生產(chǎn)之初，劉毓帶領(lǐng)公司經(jīng)理秦大海四處奔走，辦現(xiàn)場(chǎng)，搞試點(diǎn)，走村串戶(hù)，培訓(xùn)技術(shù)人才，編印技術(shù)資料，制作技術(shù)光盤(pán)，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，使3萬(wàn)多人脫貧致富，2000年，秦大海被評(píng)為全國(guó)勞模，獲全國(guó)“五一” 勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/div> 圖片石三將 、李穎攝