2018年12月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)名單，織金竹蓀赫然在列。
今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林業(yè)和草原局等9部門聯(lián)合開展了中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建和遴選工作。在經(jīng)過縣市申請(qǐng)、省級(jí)推薦、部門初審、專家評(píng)審、征求意見等程序后，織金竹蓀脫穎而出，成功入選。
這是織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中獲得的又一殊榮，是國(guó)家對(duì)織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一次肯定，是織金竹蓀隨中國(guó)改革開放四十年一起“成長(zhǎng)”的標(biāo)志性事件。
四十年來，織金竹蓀產(chǎn)業(yè)乘中國(guó)改革開放的東風(fēng)，從無到有，從小到大，2017年品牌價(jià)值達(dá)到8.41億元，在推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)和地方發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。
如今，經(jīng)過艱辛努力和付出，成功創(chuàng)建中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，織金竹蓀以優(yōu)異的成績(jī)向改革開放四十周年交出了一份合格答卷。
產(chǎn)業(yè)：在市場(chǎng)開拓中不斷壯大
“竹蓀價(jià)格最高的時(shí)候，每公斤達(dá)2800元。50克竹蓀就可以換1克黃金。”
見到王敬明的時(shí)候，他正在竹蓀制種車間里忙碌。
今年58歲的王敬明，在竹蓀行業(yè)已經(jīng)摸爬滾打40余年，現(xiàn)在是織金王氏竹蓀有限公司負(fù)責(zé)人，也是織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的親歷者和見證者。
談起織金竹蓀，王敬明一件件如數(shù)家珍。
竹蓀是織金縣的特產(chǎn)，種植歷史悠久。
1978年，中國(guó)拉開了改革開放的大幕。頭腦靈活的王敬明看到商機(jī)，做起了生意，把本地的中藥材運(yùn)到沿海一帶售賣。一次在廣州清遠(yuǎn)推銷中藥材時(shí)，他發(fā)現(xiàn)廣州人喜歡用內(nèi)地的竹蓀煲湯，而竹蓀在廣州的售價(jià)高達(dá)600元每公斤。
想到織金豐富的竹蓀資源，王敬明興奮不已。他立即回到織金，收購(gòu)竹蓀，開始了自己的“竹蓀之旅”。
當(dāng)時(shí)，即便織金種植竹蓀先天條件很好，利潤(rùn)很高，但因?yàn)閮r(jià)格貴，市場(chǎng)沒打開，竹蓀產(chǎn)量并不高，王敬明決定自己種竹蓀。這個(gè)決定，成就了今天的王氏竹蓀。
但竹蓀好吃不好種。
“因?yàn)橹裆p這種菌類對(duì)土地質(zhì)量要求十分苛刻，在一片土地上種植竹蓀后，因?yàn)橥恋叵x螨的原因，三年內(nèi)不能再在同一片地上繼續(xù)培植，所以種植竹蓀只能‘打游擊’。”王敬明回憶，那些年常常有人嘗試在原有的土地上繼續(xù)種植竹蓀，但都沒有成功。他種竹蓀，用的都是5年內(nèi)沒有種過竹蓀的土地，直到竹蓀立體換土栽培技術(shù)出現(xiàn)。
隨著市場(chǎng)的不斷拓展，織金竹蓀進(jìn)入了高速發(fā)展階段。
1980年，織金群眾就已經(jīng)開始摸索著組織分離和馴化，從野生竹蛋上切片提取組織，進(jìn)行無性分離、馴化培育出竹蓀母本，并試著在室內(nèi)種植。
1988年起，織金竹蓀出現(xiàn)了全民栽培的趨勢(shì)。1992年全縣竹蓀干品產(chǎn)量飆升至150余噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷沿海城市以及東南亞國(guó)家。
1996年5月，國(guó)家有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到織金視察時(shí)，對(duì)織金竹蓀種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)都提出了要求，對(duì)織金竹蓀帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的前景寄予厚望。
在有關(guān)部門的大力扶持下，織金竹蓀得到了快速發(fā)展，各種榮譽(yù)也紛至沓來。
1993年，織金竹蓀獲第五屆中國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果展覽會(huì)金獎(jiǎng)；1994年獲成都全國(guó)星火精品金獎(jiǎng)；1995年獲全國(guó)第五屆食用菌大會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2000年織金縣被命名為“中國(guó)竹蓀之鄉(xiāng)”；2005年獲得國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證；2007年獲中國(guó)（長(zhǎng)沙）國(guó)際食用菌博覽會(huì)金獎(jiǎng)及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2010年獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證和地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)；2017年進(jìn)入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。2018年10月，織金竹蓀產(chǎn)業(yè)獲得貴州省人才基地稱號(hào)，成功申報(bào)為第九批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。
技術(shù)：在探索實(shí)踐中不斷成熟
制種、整裝、搬運(yùn)……
寒冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)織金縣貴州美味鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司，只見上百人的竹蓀制種流水線有條不紊地忙碌著，一派繁忙火熱的場(chǎng)景。
公司立體栽培示范基地黑色透氣的種植大棚內(nèi)，一壟壟竹蓀種植土壤“橫臥”在立體栽培車床上，孕育著來年盛產(chǎn)豐收的新希望。
織金竹蓀的傳統(tǒng)種植模式，需要用大量的木材和腐質(zhì)土。既與生態(tài)文明理念相悖，也與畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)“開發(fā)扶貧、生態(tài)建設(shè)”的主題不符，更不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
為了守好發(fā)展和生態(tài)“兩條底線”，真正把綠水青山變成金山銀山，陽(yáng)旭、李啟華、王波等織金竹蓀界“科班”出身的“元老”，把竹蓀集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)?；耘嗵嵘袭a(chǎn)業(yè)發(fā)展日程，決定攻克織金竹蓀種植難題。
他們成立了織金縣高原食用菌研究中心，投資建立了組培實(shí)驗(yàn)室、科研實(shí)驗(yàn)室、設(shè)計(jì)袋裝菌種生產(chǎn)線，組織開展種質(zhì)資源調(diào)查、種質(zhì)資源研究?jī)?chǔ)備、以草代木栽培試驗(yàn)、速生林種植及用于竹蓀栽培試驗(yàn)、工廠化立體栽培（大棚重復(fù)利用）試驗(yàn)、竹蓀生產(chǎn)廢料循環(huán)再利用等相關(guān)研究，不斷嘗試用速生林、農(nóng)作物秸稈、玉米芯取代木材、竹子，用一般的黃土壤取代腐質(zhì)土進(jìn)行栽培試驗(yàn)。
貴州美味鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司，就是在織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大背景下，由織金高原食用菌研究中心聯(lián)合貴州科學(xué)院生物所、貴州大學(xué)食品工程學(xué)院、貴州師范大學(xué)分析測(cè)試中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、食藥用菌工程研究中心、織金紅托竹蓀研究所、織金縣清香型竹蓀研究所等單位，共同組建的科技型農(nóng)業(yè)企業(yè)。
經(jīng)過多年的探索實(shí)踐，織金竹蓀在種植技術(shù)取得了重大突破：大棚立體換土栽培織金紅托竹蓀技術(shù)、立體換土栽培技術(shù)、竹蓀熟料菌棒脫袋覆土高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、竹蓀褐腐病防治技術(shù)等相繼取得成功。
“在溫室大棚內(nèi)采用栽培架、標(biāo)準(zhǔn)塑料筐或塑料周轉(zhuǎn)筐栽培織金竹蓀，與傳統(tǒng)的遮蔭大棚陽(yáng)畦覆土栽培相比，能充分利用空間，提高單位面積產(chǎn)量，不須輪作。”織金縣竹蓀辦副主任李啟華說，立體栽培標(biāo)準(zhǔn)塑料筐或塑料周轉(zhuǎn)筐、大棚、水、電、路等設(shè)施重復(fù)循環(huán)利用，大幅度降低了生產(chǎn)成本，一年四季均可栽培，便于集約化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
織金縣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)陽(yáng)旭說，通過立體換土栽培，不僅可以提高土地資源利用率，讓適宜竹蓀種植條件的土地充分發(fā)揮效益，還能提高基礎(chǔ)設(shè)施的利用率，大幅降低生產(chǎn)成本，節(jié)約人力、物力、財(cái)力。此舉既提高了竹蓀品質(zhì)，又提高了經(jīng)濟(jì)效益，還便于管理，增加農(nóng)民收入。
利用竹蓀熟料菌棒脫袋覆土高產(chǎn)高效栽培技術(shù)種植竹蓀，生長(zhǎng)周期短、品質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高，從播種到收獲僅需70天，畝產(chǎn)鮮品可達(dá)2500公斤以上，干品270公斤左右。
“用這種技術(shù)栽培竹蓀，生長(zhǎng)周期比傳統(tǒng)栽培方式縮短1年，經(jīng)濟(jì)效益是傳統(tǒng)栽培模式的3至4倍。”貴州味美鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理陳光賢說，竹蓀熟料菌棒脫袋覆土高產(chǎn)高效栽培技術(shù)同時(shí)還具有種植技術(shù)好掌握、病蟲害易防治、投資期短、栽培風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)率高等特點(diǎn)，是帶動(dòng)山區(qū)貧困農(nóng)戶脫貧增收致富的一種好技術(shù)。同時(shí)，公司的竹蓀褐腐病防治技術(shù)已取得突破性進(jìn)展，專利申請(qǐng)已進(jìn)入公示期。
效益：在脫貧攻堅(jiān)中不斷展現(xiàn)
家住織金縣綺陌街道的段勝君是一名資深竹蓀菌種接種工，他一天能接種上千瓶，每月收入能達(dá)到4000元左右。
55歲的織金縣茶店鄉(xiāng)群豐村村民張青德在茶店鄉(xiāng)竹蓀裂變扶貧示范基地里務(wù)工，每天能掙150元左右。自從織金縣茶店鄉(xiāng)500畝竹蓀裂變扶貧示范基地成立以來，張青德夫妻倆就到基地里務(wù)工，通過在“家門口”就業(yè)成功脫貧。
“竹蓀栽培是很好的扶貧產(chǎn)業(yè)，散戶種植2至3畝，風(fēng)險(xiǎn)低、產(chǎn)量高、效益好。”李啟華算了一筆賬：菌棒栽培竹蓀每畝需投入大棚、菌棒、管理工資等約3.9萬(wàn)元，最低產(chǎn)350斤干竹蓀，產(chǎn)值約8.4萬(wàn)元，每畝利潤(rùn)可達(dá)4.5萬(wàn)元。
產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅(jiān)的根本。為了充分利用竹蓀這個(gè)織金的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)，帶動(dòng)全縣17.4萬(wàn)貧困人口實(shí)現(xiàn)同步小康，織金一直在不懈努力。
目前，織金已初步形成了菌種培育、竹蓀栽培、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)體系。有竹蓀制種企業(yè)16家，年產(chǎn)能達(dá)6000萬(wàn)瓶（袋），年產(chǎn)值逾1000萬(wàn)元。竹蓀種植面積達(dá)到1萬(wàn)余畝，從事竹蓀種植的農(nóng)戶約2.4萬(wàn)戶5萬(wàn)人，從事竹蓀加工、營(yíng)銷的企業(yè)和人員有1000余人。僅王敬明的王氏竹蓀，年產(chǎn)值就超過3000萬(wàn)元。
在竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，織金縣以農(nóng)村產(chǎn)權(quán)“確權(quán)、賦權(quán)、易權(quán)”三權(quán)為抓手，積極學(xué)習(xí)“塘約經(jīng)驗(yàn)”，探索“合作社+支部+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，初步形成了“村集體經(jīng)濟(jì)”入股分紅、貧困戶土地流轉(zhuǎn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)、促進(jìn)貧困戶就業(yè)增收，實(shí)現(xiàn)互惠共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
“種竹蓀的效益是種玉米的20倍以上，是一個(gè)帶動(dòng)群眾發(fā)家致富的好項(xiàng)目。”茶店鄉(xiāng)黨委書記李華說，竹蓀裂變扶貧示范基地通過貧困戶土地入股、基地務(wù)工可帶動(dòng)1100余人脫貧。通過引導(dǎo)懂技術(shù)的貧困戶利用“特惠貸”發(fā)展竹蓀種植，又能帶動(dòng)一批貧困戶脫貧，茶店鄉(xiāng)有信心與全國(guó)同步實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)目標(biāo)。
竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為織金脫貧攻堅(jiān)注入了強(qiáng)大動(dòng)力。為了充分發(fā)揮竹蓀在脫貧攻堅(jiān)中的作用，今年，織金縣制定貧困村竹蓀（香菇）產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案，在全縣選擇333個(gè)村推進(jìn)竹蓀（香菇）產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分別建立一個(gè)1畝以上的竹蓀生產(chǎn)單元，實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)增收3萬(wàn)元以上。
攜手并肩四十年 櫛風(fēng)沐雨再向前?？椊鹬裆p這個(gè)與改革開放一起成長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，正乘著改革開放的東風(fēng)，在新時(shí)代里站在新起點(diǎn)上，向著新的目標(biāo)不斷前進(jìn)。
