一套“食用菌種植能手談經(jīng)系列圖書(shū)”在河南出版發(fā)行，很快就在河南菇農(nóng)中流傳開(kāi)來(lái)并廣受歡迎。
新鄭市農(nóng)民孫偉增參照“種植經(jīng)”嘗試平菇栽培，近兩年收獲很大，年生產(chǎn)平菇70萬(wàn)公斤。不僅提高了平菇生產(chǎn)水平，也提高了產(chǎn)品質(zhì)量。“這本書(shū)把我引導(dǎo)進(jìn)平菇行業(yè)，使我成為一名平菇生產(chǎn)大戶(hù)。能手的經(jīng)驗(yàn)很實(shí)用，對(duì)我?guī)椭艽蟆?rdquo;孫偉增說(shuō)。
截至目前，該叢書(shū)已經(jīng)銷(xiāo)售20萬(wàn)多冊(cè)，其中僅《平菇種植能手談經(jīng)》已經(jīng)第四次印刷，銷(xiāo)售數(shù)量超過(guò)3萬(wàn)冊(cè)；《香菇種植能手談經(jīng)》印刷三次，銷(xiāo)售超過(guò)2萬(wàn)冊(cè)。
“通過(guò)這套叢書(shū)，讓很多菇農(nóng)能夠第一時(shí)間得到具體而詳細(xì)的技術(shù)指導(dǎo)，在專(zhuān)家不能及時(shí)趕到的地方，也達(dá)到了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的效果，這對(duì)河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有積極作用的。”叢書(shū)主編、河南省農(nóng)科院資環(huán)所食用菌研究開(kāi)發(fā)中心主任、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄭州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)康源春研究員說(shuō)。
靈感來(lái)自生產(chǎn)一線(xiàn)
“編寫(xiě)一套生產(chǎn)能手和專(zhuān)家共同參與的專(zhuān)業(yè)圖書(shū)，是出版社編輯和主編人員很久以前就有的想法。”談及這套叢書(shū)的編寫(xiě)，康源春回憶起當(dāng)初的想法仍激動(dòng)不已。
康源春說(shuō)，食用菌的技術(shù)進(jìn)步日新月異，優(yōu)良品種層出不窮，生產(chǎn)模式不斷創(chuàng)新，栽培工藝持續(xù)改進(jìn)，部分生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。因此，適時(shí)展示我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平、生產(chǎn)能手的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)引領(lǐng)食用菌生產(chǎn)快速發(fā)展具有十分重要的意義。
河南省是食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值第一大省，自2003年以來(lái)連續(xù)15年總產(chǎn)量、總產(chǎn)值居全國(guó)首位，食用菌大省地位已經(jīng)確立，在全國(guó)的影響力逐漸體現(xiàn)。
河南省農(nóng)科院資環(huán)所所長(zhǎng)、河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家張玉亭介紹，我國(guó)多數(shù)地區(qū)都有出外考察、學(xué)習(xí)的習(xí)慣，而每年這方面的費(fèi)用都在數(shù)億元。但由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受環(huán)境及氣候因素影響較大，外出學(xué)習(xí)的技術(shù)不一定能搬回去。出版該叢書(shū)能夠極大彌補(bǔ)這些不足，讓讀者足不出戶(hù)就能知道全國(guó)各地的食用菌生產(chǎn)方式與技術(shù)，并能合理利用，減去了大量考察費(fèi)用。
貼近菇農(nóng) 確保效果
2010年，康源春帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始了該叢書(shū)的選題策劃，以我國(guó)生產(chǎn)量較大的食用菌品種作為編寫(xiě)內(nèi)容。
據(jù)悉，該叢書(shū)涉及平菇、香菇、草菇、滑菇、猴頭菇、茶薪菇、灰樹(shù)花、雙孢菇、黑木耳、毛木耳、姬松茸等十多種食用菌品種。全書(shū)采用食用菌種植能手談經(jīng)與專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的形式，實(shí)現(xiàn)了實(shí)踐與理論的統(tǒng)一，把主要作者定位于全國(guó)各地的生產(chǎn)能手、狀元、把式及食用菌生產(chǎn)知名企業(yè)的技術(shù)與管理人員。
同時(shí)，為保障該叢書(shū)的科學(xué)性、趣味性和可讀性，又邀請(qǐng)了全國(guó)從事食用菌科研與教學(xué)方面的專(zhuān)家、教授，對(duì)能手所談之經(jīng)進(jìn)行審讀，以保證所談之經(jīng)的真、實(shí)、精。
叢書(shū)的每個(gè)食用菌品種單行本均由三部分組成，上篇是行家說(shuō)勢(shì)，由專(zhuān)家向讀者介紹食用菌品種發(fā)展現(xiàn)狀、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效益、存在問(wèn)題及生產(chǎn)供應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的影響；中篇是能手談經(jīng)，由能手從菇棚建造、生產(chǎn)季節(jié)安排、菌種選擇與繁育、培養(yǎng)料選擇與配制、接種與管理、常見(jiàn)問(wèn)題與防治，以及適時(shí)收、儲(chǔ)、運(yùn)、銷(xiāo)等方面介紹自己是如何具體操作的；下篇是專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)，由專(zhuān)家站指出該能手所談技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)與不足、適用區(qū)域范圍，以防止讀者盲目引用，造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失，并對(duì)能手所談的不足進(jìn)行補(bǔ)正。
“該叢書(shū)的出版不僅豐富了食用菌學(xué)科出版物的內(nèi)容，而且為廣大生產(chǎn)者提供了可靠的知識(shí)寶庫(kù)，對(duì)于提高食用菌學(xué)科水平和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的作用。”中國(guó)工程院院士、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)張改平看完這套叢書(shū)后評(píng)價(jià)。
