天麻是我國的特色優(yōu)勢資源。20世紀(jì)70年代，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院徐錦堂教授、中國科學(xué)院昆明植物研究所周鉉教授在陜西寧強(qiáng)、云南彝良等地開展天麻研究，成功探索出天麻人工栽培技術(shù)，改寫了天麻只能野生不能種植的歷史，徐錦堂、周鉉二位教授因此被稱為“天麻之父”。

　　與會專家表示，相關(guān)部門正在推動將天麻納入食藥物質(zhì)管理并在云南、貴州開展試生產(chǎn)，一旦正式實施將是天麻產(chǎn)業(yè)的重大機(jī)遇。

　　天麻產(chǎn)業(yè)已成為各地林下經(jīng)濟(jì)、山地高效農(nóng)業(yè)以及精準(zhǔn)扶貧的有效產(chǎn)業(yè)，并成為一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的大健康、大扶貧產(chǎn)業(yè)。

　　中國菌物學(xué)會理事長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟介紹，全國經(jīng)營天麻為主的企業(yè)、合作社有數(shù)千家，參與栽培天麻的農(nóng)戶超過15萬戶。

　　漢中市委副書記張萬明介紹，漢中北依秦嶺山脈，南屏巴山淺麓，素有“生物基因庫”和“天然藥庫”之稱，是全國中藥材的傳統(tǒng)主產(chǎn)地之一和漢江流域歷史上中藥材的重要集散地。作為漢中一大名優(yōu)特產(chǎn)的漢中天麻，以歷史悠久、產(chǎn)量多、質(zhì)量優(yōu)著稱，是全國六大著名天麻之一，漢中天麻又以寧強(qiáng)天麻最為出名。寧強(qiáng)是漢中市天麻種植和產(chǎn)量最大的縣，也是天麻野生變家栽技術(shù)的發(fā)源地。近年來，漢中已將天麻作為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一進(jìn)行培育，寧強(qiáng)縣委、縣政府也始終堅持把天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展和脫貧攻堅有機(jī)結(jié)合起來，走出了一條很好的發(fā)展路子。

　　據(jù)了解，寧強(qiáng)縣委、縣政府高度重視天麻資源的開發(fā)和利用，大力扶持天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，天麻產(chǎn)業(yè)已覆蓋全縣15個鎮(zhèn)，先后成立天麻種植專業(yè)合作社26家，種植面積穩(wěn)定在1.5萬畝，年產(chǎn)鮮天麻超過1萬噸，年均產(chǎn)值2.8億元。

　　寧強(qiáng)縣緊緊圍繞脫貧攻堅，將天麻產(chǎn)業(yè)作為幫助貧困群眾脫貧致富的一個重要載體，持續(xù)加大資金投入力度，引進(jìn)企業(yè)開展天麻生態(tài)種植與產(chǎn)品研發(fā)，推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。近5年來，全縣年銷售50萬元以上的種植大戶保持在50家以上。燕子砭、陽平關(guān)等天麻種植大鎮(zhèn)，天麻收入已占到農(nóng)戶收入來源的60%以上。2018年天麻種植覆蓋全縣貧困戶達(dá)9818戶，天麻產(chǎn)業(yè)已成為寧強(qiáng)縣脫貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱性特色產(chǎn)業(yè)。

　　提質(zhì)發(fā)展有空間

　　近兩年天麻研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員郭順星總結(jié)，取得的相關(guān)成果包括：改善學(xué)習(xí)記憶障礙的天麻活性成分派立辛類發(fā)現(xiàn)并成藥；天麻全基因組測序完成及發(fā)表；全國天麻種植面積60萬畝，年產(chǎn)鮮天麻10萬噸。

　　郭順星研究員也指出，天麻產(chǎn)業(yè)提升整體的發(fā)展質(zhì)量，走向高質(zhì)量發(fā)展亟須解決一些問題，包括：天麻有“量”的同時“質(zhì)”有待加強(qiáng)，應(yīng)確保價格優(yōu)勢和品牌效應(yīng)雙豐收。天麻品質(zhì)、麻形整體上各地差異較大。天麻產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相對滯后，要理順天麻產(chǎn)業(yè)鏈條，合理布局粗加工和深加工環(huán)節(jié)。

　　在栽培技術(shù)及管理方面，散在的種植戶常各自為戰(zhàn)。郭順星建議，要充分利用良好的群眾栽培基礎(chǔ)，由政府主導(dǎo)制定天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施方案，培育適當(dāng)數(shù)量的龍頭企業(yè)、合作社等。

　　在提升發(fā)展質(zhì)量方面，天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是重點也是難題，在天麻主產(chǎn)地之一的貴州，林麻菌立體生態(tài)可持續(xù)發(fā)展栽培模式已在成功實踐基礎(chǔ)上獲得推廣。

　　德江縣綠通天麻發(fā)展有限公司副總經(jīng)理劉鵬介紹，林麻菌立體生態(tài)可持續(xù)發(fā)展栽培模式是將菌材后續(xù)林、天麻、冬竹蓀產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的發(fā)展模式，使天麻和冬竹蓀產(chǎn)業(yè)原材料能長期自給自足，解決了天麻廢菌材循環(huán)利用問題，為天麻連作障礙提供了解決思路，同時豐富了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動扶貧效果明顯，是非常好的可持續(xù)發(fā)展模式。

　　食藥物質(zhì)有機(jī)遇

　　天麻被《中國藥典》（2015版）收載,為蘭科植物天麻的塊莖。天麻在貴州省和云南省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉肉、燉雞、素炒、加入火鍋、天麻泡蜂蜜等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報道。

　　浙江省華丹農(nóng)業(yè)微生物資源應(yīng)用研究院院長韓省華介紹，將天麻納入食藥物質(zhì)管理會給天麻產(chǎn)業(yè)帶來巨大機(jī)遇和些許挑戰(zhàn)。他指出，如能納入食藥物質(zhì)，天麻需求量將增加，天麻價格將下降，“按常理食品往往售價要比藥品便宜”。

　　韓省華認(rèn)為，天麻被歸類為藥食同源是一個方向，天麻與食材放在一起具有習(xí)用歷史。原先野生天麻比較珍貴，技術(shù)的突破使得天麻可以大規(guī)模種植，天麻“飛入尋常百姓家”。他同時指出，對天麻作為食藥物質(zhì)可能出現(xiàn)的問題要有充分預(yù)期。

　　郭順星指出，在食藥物質(zhì)這個契機(jī)面前，天麻產(chǎn)業(yè)界要做好準(zhǔn)備。

　　他分析，目前天麻產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，下游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，產(chǎn)品附加值低，市場風(fēng)險大，要開發(fā)獨具特色的天麻系列產(chǎn)品。要在天麻特色食品、天麻保健食品研發(fā)和注冊方面下功夫。要加強(qiáng)資源整合，制定規(guī)劃，營造環(huán)境；要加快升級換代，提高天麻產(chǎn)品附加值；應(yīng)積極引進(jìn)人才，協(xié)同產(chǎn)業(yè)攻關(guān)；要規(guī)范天麻品牌宣傳。

　　郭順星還建議要形成天麻集散交易中心。在全國建立多個天麻交易中心，規(guī)范市場交易，提升品牌競爭力，降低流通成本。