為拓展杏鮑菇外銷市場(chǎng)，臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所研發(fā)外銷包裝技術(shù)，可將杏鮑菇海運(yùn)25日后，逾3分之一的損耗率，降至一成以下（8.3%），讓農(nóng)產(chǎn)品保持新鮮度，增加商品價(jià)值。

　　臺(tái)灣杏鮑菇目前定期外銷香港、新加坡等地區(qū)，為拓展新市場(chǎng)如澳洲市場(chǎng)，亟需突破長(zhǎng)期海運(yùn)貯運(yùn)20至25天的限制。

　　農(nóng)試所表示，以目前海運(yùn)香港的方法，模擬海運(yùn)25日后，再以18度C放置3日模擬櫥架販賣狀況，杏鮑菇蕈傘會(huì)長(zhǎng)出新菌絲，讓人誤以為是長(zhǎng)霉，外觀劣化，且蕈柄軟化，失去彈性及口感，商品損耗率高達(dá)37.5%。故農(nóng)試所改善現(xiàn)行保鮮方式，透過(guò)優(yōu)選品質(zhì)良好之杏鮑菇，以黑底硬盤(pán)包裝，每盒約200克，并以保鮮膜繞封，每12盒以塑膠袋打包密封、裝入紙箱，經(jīng)預(yù)冷，再裝柜出口，在此作業(yè)模式下，對(duì)杏鮑菇的貯運(yùn)保鮮有良好效果。

　　農(nóng)試所指出，比較改善前后兩種貯運(yùn)方式，同樣在以0.2℃貯運(yùn)25日，再于18℃放置3日模擬櫥架販?zhǔn)?，現(xiàn)行外銷包裝杏鮑菇蕈傘長(zhǎng)新菌絲達(dá)37.5%，蕈柄也有12.5%，使產(chǎn)品失去商品價(jià)值，運(yùn)用農(nóng)試所新技術(shù)，蕈傘長(zhǎng)新菌絲降為8.3%，蕈柄長(zhǎng)新菌絲則降為0%。并且，現(xiàn)行包裝蕈柄硬度為26.0，運(yùn)用新保鮮技術(shù)者硬度則為34.9；現(xiàn)行包裝處理下，異味程度為25.0%，新技術(shù)處理則可降到8.5%，讓商品保鮮品質(zhì)大為提升。

　　農(nóng)試所說(shuō)，菇蕈產(chǎn)品為國(guó)內(nèi)具外銷潛力之農(nóng)產(chǎn)品，透過(guò)新導(dǎo)入的保鮮處理與包裝技術(shù)，有助菇蕈產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)淡季時(shí)尋求外銷，拓展臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，為農(nóng)民創(chuàng)造更多收益。