易菇網(wǎng)訊：11月24日下午，在2018第六屆全國天麻會議“天麻‘兩菌一種’發(fā)展高峰論壇”環(huán)節(jié)，寧強縣真菌研究所所長張懷榮從天麻市場背景，萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌選育研究以及天麻創(chuàng)新栽植技術(shù)三個方面向與會代表分享了“天麻兩菌選育與栽植技術(shù)”創(chuàng)新的報告。

　　報告中，張懷榮所長首先介紹了天麻市場背景。他講到，2018年1月11日國家衛(wèi)計委司（局）便函，將天麻作為食藥同源產(chǎn)品在云南、貴州開展試生產(chǎn)。根據(jù)該文件精神，天麻將從名貴中藥材中向食品方向拓展，尤其云南、貴州的一些地區(qū)，食品質(zhì)天麻作為食譜已廣泛進入普通老百姓的餐桌，這里的新鮮天麻蒸煮熟后，口感香糯回甜、粉性十足，無異味，并且容易速熟、煮爛。這種方式的食用已向全國擴展。因此廣泛進入食品市場后，天麻市場前景十分廣闊，天麻栽培將成為朝陽行業(yè)。

　　談及萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌選育研究方面，張懷榮所長表示天麻是一種較為特殊的異養(yǎng)型蘭科植物，無根也無綠色葉片，它的生活史中大部分時間在地下渡過，它既不需要從土壤中吸收有機營養(yǎng)及無機礦物元素，也不能利用陽光進行光合作用。它的營養(yǎng)物質(zhì)來自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供營養(yǎng)生長。在天麻的整個生長周期中，先后與萌發(fā)菌（石斛小菇、紫萁小菇）和蜜環(huán)菌，結(jié)成營養(yǎng)關(guān)系，才能完成生活史。多年來的栽植實踐證明，萌發(fā)菌及蜜環(huán)菌的優(yōu)良與否決定著天麻的產(chǎn)量，特別天麻的品質(zhì)（型狀、質(zhì)地）及產(chǎn)量是由蜜環(huán)菌決定的。

　　據(jù)介紹，2015年8月，寧強縣真菌研究所以石斛小菇促使天麻種子萌發(fā)形成的原球莖為母體，成功地選育出了M.d-1萌發(fā)菌，其使天麻種子發(fā)芽率超過了90%，還能促使天麻原球莖形成叢生的多分枝的營繁莖。2014年11月14日，寧強縣真菌研究所從一株野生的蜜環(huán)菌中，采用多孢自交法成功地選育出羌蜜5-1蜜環(huán)菌菌株。該品種播植有性繁殖天麻，與原球莖親和力強，促使原球莖呈放射狀分枝生長，形成的白麻個體粗短、圓潤飽滿。

　　“天麻有性繁殖栽植，選用木屑基質(zhì)萌發(fā)菌，該種菌種在15天時可促使天麻種子萌發(fā)。”會上，張懷榮所長還向與會代表介紹了天麻創(chuàng)新栽植技術(shù)。在有性繁殖方面，他表示除了選用木屑基質(zhì)萌發(fā)菌，還可采用腐熟菌材，即對菌材通過蒸煮的方式，使菌材滅活達到腐熟，促使菌材在10-15天被蜜環(huán)菌浸染。具體為每平方米備木屑基質(zhì)萌發(fā)菌2袋、木屑基質(zhì)蜜環(huán)菌6瓶、蒴果12-16粒、滅活菌材（長6-7×50cm30段、枝條5kg）、櫟樹葉6kg、河砂0.2m3。另外，采用預培短段木斜截面菌材的淺覆砂土厚覆覆蓋物壟式高產(chǎn)栽培模式。預先將菌材截成15cm長的斜截面，待菌材失去水份后，再用水浸泡至菌材完全吸水，用優(yōu)質(zhì)木屑基質(zhì)蜜環(huán)菌在2月上旬進行培養(yǎng)。培材時，先墊上櫟樹葉，把菌材平放在培養(yǎng)畦內(nèi)，截面間隔3cm,再將木屑菌種扮成3cm大小的塊狀，與兩菌材斜截面緊靠，培養(yǎng)層數(shù)為2-3層，再加覆薄膜，至5月中旬，蜜環(huán)菌菌索可基本浸染至菌材上。

　　會上，他還分享了天麻有性繁殖技術(shù)管理措施。“栽培層的溫度控制在20-26℃，砂土含水量保持在58%，在播栽60天時觀察原球莖與蜜環(huán)菌的接菌效果，90天時觀察白麻的長勢。（手緊捏成團，一抖即散）。在9月中旬去掉遮陰物，利用晝曬夜露的條件，促使白麻達到快速生長，在12月至次年元月讓白麻在0—5℃的條件下休眠70天。”

　　報告最后，談及無性繁殖栽植技術(shù)時，張懷榮所長表示：“為提高商品麻的產(chǎn)量及品質(zhì)，采用斜截面（直截面）短段木預培菌材壟式（坑式）淺覆土厚覆覆蓋物的栽植模式。將8—10cm菌材截成15cm的斜截面，10cm以上的菌材截成10cm直截面，在3月下旬至4月中旬進行培材 ，經(jīng)過10-12個月的培養(yǎng)，到次年3月份栽植時使用，同時再備一定數(shù)量的5-7cm粗長度為7cm的斜截面短材，作為栽植天麻時添加新材補充營養(yǎng)用。”

　　2018第六屆全國天麻會議暨寧強第二屆天麻貿(mào)易洽談會由中國菌物學會主辦，中共寧強縣委、寧強縣人民政府、易菇網(wǎng)、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會、陜西理工大學共同承辦，由陜西省食藥用菌工程技術(shù)研究中心、貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司、諸城市良工機械有限公司、陜西漢中思青科技農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、寧強縣真菌研究所、西鄉(xiāng)縣天麻研究所協(xié)辦，并得到了陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司、陜西森盛菌業(yè)科技有限公司、西鄉(xiāng)縣食用菌研究所、漢中市永誠塑業(yè)有限公司、岳西縣俊峰機械加工廠、岳西縣岳工機械有限公司、安徽財萱新能源有限公司、安徽綠星節(jié)能科技有限公司、德江縣綠通天麻發(fā)展有限公司、略陽縣榮昌食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社、安徽省金寨縣宏志天麻專業(yè)合作社的大力支持。本次會議除主旨報告外，還舉行有天麻“兩菌一種”發(fā)展高峰論壇、天麻藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、天麻產(chǎn)業(yè)精準扶貧經(jīng)驗交流會、新產(chǎn)品新技術(shù)交流會、中國（漢中·寧強）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，以及天麻產(chǎn)業(yè)博覽會，會議同期還舉行了良工機械天麻行業(yè)客戶答謝晚宴，慶瑞豐招商推介會暨客戶聯(lián)誼會以及參觀西鄉(xiāng)縣食用菌研究所等活動。第六屆全國天麻會議在寧強的召開，為我國天麻主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)升級，助推扶貧起到極大作用，也將成為天麻產(chǎn)業(yè)具有歷史意義的一次盛會。