據(jù)了解，每年的立冬到次年的三四月是松露的成熟期，隨著松露經(jīng)濟(jì)價(jià)值的凸顯，每年七八月份，在云南及四川的松露產(chǎn)地，松露還未成熟，就有菌農(nóng)提前采挖，部分商人也開始收購。不但松露品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值受影響，生長環(huán)境也被威脅，針對未成熟松露毀滅性釆挖的情況也越來越嚴(yán)重。

　　今年9月，云南木水花野生菌交易市場管理方聯(lián)合市場內(nèi)多家大商戶，延遲了松露交易時(shí)間一個(gè)多月。據(jù)介紹，目前市場上松露交易量還不是很大，近期每日交易量維持在20噸左右，主要產(chǎn)自保山及昆明周邊地區(qū)，此外還有部分松露來自四川。預(yù)計(jì)進(jìn)入12月后，來自貢山縣的松露出產(chǎn)后，市場上松露的整體品質(zhì)和價(jià)格會進(jìn)一步提升。

　　據(jù)悉，松露塊頭越大價(jià)格越高。大部分成熟松露的價(jià)格在300元/公斤至420元/公斤，個(gè)別塊頭較大的松露單個(gè)售價(jià)甚至在千元以上。不過，記者還是在市場上看到部分未成熟的松露在售，這些松露價(jià)格在130元/公斤左右，少數(shù)售價(jià)低于100元/公斤。