近年來，灌南縣結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過園區(qū)集聚、政策扶持、項(xiàng)目促動(dòng)、培訓(xùn)指導(dǎo)等有效舉措，全面提升當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的技術(shù)裝備水平和規(guī)模產(chǎn)能。如今，在“小菌菇”的引領(lǐng)下，灌南工廠化食用菌企業(yè)集聚度全國(guó)第一， 走出了一條強(qiáng)業(yè)富民的新路子。

　　在灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)門口，一塊嶄新的國(guó)家級(jí) “食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”牌匾映入記者眼簾。“別小看了我們這的小蘑菇，可都入選了‘國(guó)家隊(duì)’呢！”灌南縣委書記李振峰高興地告訴記者，為引導(dǎo)地方特色農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)，灌南采取“政府引導(dǎo)+政策扶持+項(xiàng)目促動(dòng)+服務(wù)引導(dǎo)+示范帶動(dòng)”發(fā)展模式，依托和發(fā)揮南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，以省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為中心，去年灌南縣出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)還被列入國(guó)家級(jí)名單。

　　灌南出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建以來，已新增出口食用菌備案企業(yè)3家、新增出口食用菌備案基地（含全省首家雙孢菇供港基地）7處，同時(shí)，裕灌公司登陸國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的“同線同標(biāo)同質(zhì)”網(wǎng)上平臺(tái)，轄區(qū)保鮮香菇和保鮮雙孢菇首次出口日本和東南亞等地，首家雙孢菇罐頭企業(yè)通過輸加拿大注冊(cè)考核，蘇北唯一一家菌菇文化館實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定對(duì)外開放。

　　當(dāng)然，示范區(qū)的壯大，還需要依靠技術(shù)來支撐。為此，灌南邀請(qǐng)專家結(jié)合自身區(qū)位特色、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等因素，科學(xué)制定了食用菌產(chǎn)業(yè)中、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，并與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研大協(xié)作。還先后從國(guó)內(nèi)外知名食用菌科研院所引進(jìn)10多個(gè)優(yōu)良品種食用菌，創(chuàng)新開發(fā)了杏鮑菇液體菌種工廠化袋料栽培、大庫(kù)高效養(yǎng)菌等新型高效生產(chǎn)技術(shù)。近期，中國(guó)工程院院士李玉也在灌南建立工作站，在李振峰看來，這將引領(lǐng)灌南食用菌產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的科技支撐。

　　外揚(yáng)品牌 搶占市場(chǎng)最高點(diǎn)

　　傍晚5點(diǎn)，位于灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的江蘇香如生物科技股份有限公司的加工車間內(nèi)，30多名女工正爭(zhēng)分奪秒地將剛采摘的杏鮑菇進(jìn)行裝箱，公司辦公室主任韓峰告訴記者，這些杏鮑菇今晚將會(huì)被運(yùn)往長(zhǎng)江以北的各大城市。韓峰介紹，在業(yè)內(nèi)，“灌南食用菌”那可是塊響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱樱瑑H他們一家企業(yè)，經(jīng)過近10年發(fā)展，杏鮑菇單品產(chǎn)能躍居全國(guó)第一位，日產(chǎn)量可達(dá)30噸，市場(chǎng)占有率約為30%。目前，企業(yè)還在不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，力爭(zhēng)到2020年日產(chǎn)鮮菇600噸、總產(chǎn)值超10億元，并實(shí)現(xiàn)主板上市。

　　據(jù)了解，在灌南，類似香如公司這樣經(jīng)過市場(chǎng)歷練、走向成熟的企業(yè)還有很多，他們不僅搶占了行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)，還擁有產(chǎn)業(yè)絕對(duì)話語權(quán)。例如，江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司已發(fā)展成為全球單體規(guī)模最大的雙孢菇栽培企業(yè)，同時(shí)，為打造雙孢菇領(lǐng)導(dǎo)品牌，加速全球化發(fā)展進(jìn)程，今年裕灌已與全球最大私募投資機(jī)構(gòu)簽訂3億美元的戰(zhàn)略投資合作協(xié)議。未來三年，該企業(yè)還將啟動(dòng)海外并購(gòu)項(xiàng)目，力爭(zhēng)年底完成美國(guó)知名菌種公司及旗下全球20余家子公司的收購(gòu)，以實(shí)現(xiàn)雙胞蘑菇菌種研發(fā)、堆料加工、種植生產(chǎn)、保鮮銷售及罐頭加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，確保2020年企業(yè)上市前實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量12萬噸，年收入12.5億元的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　“壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，僅僅依靠幾家龍頭企業(yè)并不夠，為全面提升產(chǎn)品綜合效益，灌南還在實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)食用菌企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體開展品牌創(chuàng)建，不斷提升‘灌南牌食用菌’產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”李振峰強(qiáng)調(diào)說。

　　為擴(kuò)大品牌知名度，灌南還多次舉辦國(guó)際食用菌烹飪大賽、全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)論壇等活動(dòng)。截至目前，累計(jì)獲得無公害、綠色、有機(jī)等“三品”基地認(rèn)定證書80個(gè)，“灌南金針菇”獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“香意”牌杏鮑菇先后榮獲第十屆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)工廠化食用菌十大品牌、江蘇名牌等榮譽(yù)稱號(hào)。當(dāng)前，“灌南食用菌”注冊(cè)商標(biāo)已申報(bào)至國(guó)家工商行政總局。

　　拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈 讓食用菌產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)

　　回顧2007年至2018年這十多年，灌南縣食用菌產(chǎn)業(yè)迅速壯大，現(xiàn)已集聚了裕灌、香如、麗莎等食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)44家，其中培育上市企業(yè)1家、省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)35家，產(chǎn)品涵蓋杏鮑菇、雙孢蘑菇、金針菇、純白金針菇等10余個(gè)品種，2017年全縣鮮菇總產(chǎn)量達(dá)58萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值50億元，同比增長(zhǎng)12%。今年1至8月，全縣鮮菇總產(chǎn)量39.6萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值36億元。

　　毋庸置疑，當(dāng)前食用菌已成為灌南縣的一項(xiàng)富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。然而，面對(duì)已取得的成績(jī)，他們并沒有自滿，而是進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升標(biāo)準(zhǔn)化和深加工水平，釋放富民增收效應(yīng)。譬如，裕灌公司將鮮蘑菇進(jìn)行深加工，制作成為鮮菇罐頭遠(yuǎn)銷歐美市場(chǎng)，2017年出口創(chuàng)匯約400萬美元，預(yù)計(jì)今年有望突破1000萬美元。而虹球、南國(guó)等企業(yè)則將食用菌制作生產(chǎn)為即食菜肴暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，2017年實(shí)現(xiàn)銷售收入1500萬元。

　　不僅如此，灌南還依托即將投入運(yùn)行的亞歐食用菌物流園和食用菌電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)與全國(guó)工廠化食用菌企業(yè)、全國(guó)地級(jí)市以上食用菌批發(fā)商信息共享，構(gòu)建第三方在線交易中心。由于產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，除促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐郊庸て髽I(yè)發(fā)展外，還帶動(dòng)地方群眾的就業(yè)，推動(dòng)農(nóng)民增收，據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，目前，灌南縣工廠化食用菌生產(chǎn)、銷售、物流等從業(yè)人員達(dá)1.8萬人，農(nóng)民增收超5億元。