中國(guó)蘑菇節(jié)，創(chuàng)立于2007年，是目前中國(guó)乃至亞太地區(qū)最成功和最有影響力的食用菌大型活動(dòng)，是中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)歷經(jīng)十一年打造的名牌會(huì)議。過去十一年間，我們經(jīng)歷了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的困境；我們參與了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的變革；最終，我們見證了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的騰飛。經(jīng)研究決定，第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)將于2018年11月16-19日在“世界食用菌罐頭之都”“中國(guó)食用菌名城”——福建省漳州市舉辦，各項(xiàng)籌備工作已經(jīng)正式啟動(dòng)！

　　一、名稱

　　第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)（The 12thChinese Mushroom Days）

　　二、時(shí)間

　　2018年11月16日～19日，16日全天會(huì)議報(bào)到

　　三、地點(diǎn)

　　漳州萬達(dá)嘉華酒店：

　　https://www.wandahotels.com/hotel/wanda-realm-zhangzhou-56-32

　　地址：福建省漳州市龍文區(qū)建元東路2號(hào)

　　電話: 0596-2866666  傳真: 0596-2869217

　　四、主辦單位

　　中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)

　　漳州市人民政府

　　國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)（ISMM）

　　國(guó)家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

　　福建省食用菌學(xué)會(huì)

　　福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)

　　五、承辦單位

　　中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)

　　漳州市農(nóng)業(yè)局

　　漳州市商務(wù)局

　　漳州市龍文區(qū)人民政府

　　漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

　　漳州市罐頭食品商會(huì)

　　六、擬定日程

　　第一部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)主體會(huì)議

　　時(shí)間：2018年11月16-19日，11月16日全天報(bào)到

　　地點(diǎn)：漳州萬達(dá)嘉華酒店

　　主要內(nèi)容如下：

　?。ㄒ唬┲髦佳葜v

　　（二）“一帶一路”專題

　?。ㄈ╇p孢蘑菇國(guó)際論壇

　?。ㄋ模﹪?guó)際木腐菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

　?。ㄎ澹┱湎?a target="_blank">食用菌工廠化發(fā)展論壇

　　（六）食用菌工廠化栽培環(huán)境控制專題論壇

　　（七）袋栽食用菌自動(dòng)化專題論壇

　?。ò耍┦秤镁a(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)及產(chǎn)品專題論壇

　　（九）中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)困境與突破專題討論

　　第二部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)同期系列專題研討會(huì)

　?。ㄒ唬┦乘幱霉筋惿急＝‘a(chǎn)品開發(fā)加工及觀光休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)高級(jí)研討會(huì)

　　時(shí)間：2018年11月14-16日，11月13日?qǐng)?bào)到

　　地點(diǎn)：地點(diǎn)待定

　　主要內(nèi)容如下：

　　1、臺(tái)灣食藥用菌生技養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)介  

　　2、菇類營(yíng)養(yǎng)及養(yǎng)生機(jī)能性

　　3、養(yǎng)生菇類加工產(chǎn)品開發(fā)

　　4、菇類保健生技深加工產(chǎn)品開發(fā)

　　5、菇類液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與養(yǎng)生保健產(chǎn)品開發(fā)

　　6、菇類固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與養(yǎng)生保健產(chǎn)品開發(fā)

　　7、菇類休閑觀光產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與未來發(fā)展趨勢(shì)

　　8、食用菇類養(yǎng)生保健產(chǎn)品開發(fā)實(shí)例——黑木耳、銀耳(白木耳)為例

　　9、藥用菇類養(yǎng)生保健產(chǎn)品開發(fā)實(shí)例——牛樟芝、桑黃、白樺茸為例

　　10、新興藥用菇類發(fā)展現(xiàn)況——猴頭菇

　　11、新興藥用菇類發(fā)展現(xiàn)況——蟬花

　　所有演講者都是臺(tái)灣菇類頂級(jí)專家，目前組委會(huì)正在逐一確認(rèn)，敬請(qǐng)期待！

　　（二）美國(guó)施爾豐菌種公司（Sylvan）專題研討會(huì)

　　時(shí)間：2018年11月15-16日，11月14日?qǐng)?bào)到

　　地點(diǎn)：待定

　　1、成功構(gòu)建食用菌企業(yè)的基石——展示并概述2018年成功建立食用菌種植企業(yè)的基本要素，這一獨(dú)特的主題將讓蘑菇種植者及企業(yè)家深受啟發(fā)。

　　2、衛(wèi)生的重要性——如果沒有一套完整且徹底的衛(wèi)生執(zhí)行方案，生長(zhǎng)過程控制很完美的作物也會(huì)很快變成災(zāi)難。

　　3、選擇替代原材料——種植蘑菇從選擇原材料開始，該演講將會(huì)涉及這一過程最重要的方面。Bart也會(huì)進(jìn)行更深層次的擴(kuò)展：如何利用基本麥秸稈和雞糞配方之外的原材料，生產(chǎn)具有選擇性的營(yíng)養(yǎng)豐富的蘑菇堆肥。

　　4、預(yù)濕的藝術(shù)——盡管麥秸稈的預(yù)濕經(jīng)常被認(rèn)為是一道很簡(jiǎn)單的工序，它實(shí)際上是制作堆肥非常重要的一部分。預(yù)濕后所需的嗜熱真菌會(huì)分解和去除麥秸稈的蠟質(zhì)層，加速發(fā)酵過程。本環(huán)節(jié)將重點(diǎn)討論預(yù)濕的細(xì)節(jié)控制和如何有效地監(jiān)督這個(gè)過程。

　　5、發(fā)酵槽和隧道管理——本演講將會(huì)從物理、化學(xué)方面解釋如何控制一二次發(fā)酵的過程。本討論將概述各種類型的發(fā)酵槽和隧道以及不同系統(tǒng)的優(yōu)缺點(diǎn)。

　　6、添加劑的優(yōu)點(diǎn)——使用添加劑來增加蘑菇堆肥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是近40年來非常有效的方法。Bart將會(huì)解釋添加劑的真正優(yōu)勢(shì)，以及它們?nèi)绾翁岣吣⒐疆a(chǎn)量和質(zhì)量。

　　7、施爾豐研發(fā)更新——討論施爾豐研發(fā)團(tuán)隊(duì)所遵循的多層面的方法，以實(shí)現(xiàn)其菌株的穩(wěn)定性和一致性。

　　8、覆土層的管理——講述和討論不同的覆土原料，打水管理和出菇技巧。

　　9、注重選擇性采摘——管理采收過程提高蘑菇質(zhì)量和采收效率。

　　10、組織成功的培訓(xùn)項(xiàng)目——專注于設(shè)計(jì)一個(gè)具有針對(duì)性的員工培訓(xùn)項(xiàng)目。

　　11、蘑菇行業(yè)生物解決方案的現(xiàn)狀和前景——討論可用于蘑菇產(chǎn)業(yè)內(nèi)病蟲害控制的一些有機(jī)的或更方便使用的解決方案。

　　12、發(fā)展開創(chuàng)性的蘑菇菌株——介紹由施爾豐最新研發(fā)及擁有專利的TheTuscan Brown 和 TheSylvan Pearl兩種雜交蘑菇菌株。

　　13、開放性討論及問答環(huán)節(jié)

　　（三）美國(guó)籃寶菌種公司（Lambert Spawn）專題研討會(huì)

　　時(shí)間：2018年11月18-19日，11月17日?qǐng)?bào)到

　　地點(diǎn)：漳州萬達(dá)嘉華酒店。

　　主要內(nèi)容如下：

　　1、為什么說堆肥的預(yù)濕階段很重要？預(yù)濕過程的微生物活動(dòng)的生物學(xué)原理以及好的預(yù)濕過程和結(jié)果分析。該講座會(huì)舉例說明不同的原料會(huì)有不同的預(yù)濕時(shí)間和過程，以及好的預(yù)濕對(duì)后期堆肥過程的重要影響。

　　2、堆肥：談?wù)勔黄诙逊式Y(jié)構(gòu)組成和營(yíng)養(yǎng)配方（包括分析水分和酸堿度）該講座會(huì)以麥草加雞糞堆肥為例分析：一期堆肥需要倒幾次倉(cāng)？決定要倒倉(cāng)的指標(biāo)是什么？好的一次料的指標(biāo)判斷和經(jīng)驗(yàn)判斷。

　　3、堆肥：談?wù)勔黄诙逊实木徒〔?。哪些農(nóng)牧產(chǎn)品可以給雙孢菇提供碳源和氮源？重點(diǎn)談?wù)動(dòng)衩捉斩捰糜陔p孢菇的堆肥。

　　4、二期堆肥中嗜熱放線菌的重要作用，以及怎樣讓它們的作用發(fā)揮到最佳？為什么說巴氏滅菌時(shí)間過長(zhǎng)和過短都不好？好的二次料的指標(biāo)判斷和經(jīng)驗(yàn)判斷。

　　5、怎樣正確判斷跑菌絲階段已經(jīng)完成？完美的三次料都有哪些特性？恰當(dāng)?shù)母餐?，搔菌和養(yǎng)菌對(duì)后期出菇的重要性。

　　6、如果中號(hào)蘑菇是主要的銷售市場(chǎng)，大號(hào)蘑菇的銷量也還可以，那么我們?cè)鯓幼尪蚜系淖罴焉镛D(zhuǎn)換率體現(xiàn)在又密實(shí)又雪白的中號(hào)和大號(hào)蘑菇？

　　7、同一菇房的蘑菇，有些菇的菇蓋或者菇柄有水印，有些菇床邊緣的菇蓋又有鱗片，怎么解釋？怎么去掉這些不受市場(chǎng)歡迎的特性？有些蘑菇采后菇柄變紅是怎么回事？

　　8、深度分析一下蘑菇添加劑的優(yōu)勢(shì)。什么時(shí)期方添加劑最好？各工廠有不同的答案。如何選擇最適合我的菇廠的添加劑？

　　9、為什么說在采摘期間管理不當(dāng)，會(huì)對(duì)后期的二茬和三茬菇有很大影響？分析采摘期間的種植技術(shù)管理

　　10、為什么說某種程度上，采菇工人的技術(shù)管理是最終讓蘑菇廠獲得最大利益的關(guān)鍵？介紹一套行之有效的采菇工人的知識(shí)和技術(shù)訓(xùn)練。

　　11、深度分析雙孢菇種植的天敵——木霉(Trichoderma) 和蛛網(wǎng)霉（cobweb,Dactylium）。如何有效地預(yù)防和去除木霉和蛛網(wǎng)霉在菇廠的傳播。

　　12、為什么說技術(shù)經(jīng)理的管理可以讓菇廠扭虧為盈？全面分析高超的管理應(yīng)該怎樣把生產(chǎn)的各個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)串聯(lián)起來？（包括制定菇房記錄表格）每周安排的技術(shù)管理例會(huì)，應(yīng)該涉及到那些關(guān)鍵的技術(shù)內(nèi)容？

　?。ㄋ模?a target="_blank">香菇工廠化栽培中高級(jí)研討會(huì)

　　時(shí)間：2018年11月20-22日，11月19日?qǐng)?bào)到

　　地點(diǎn)：待定

　　擬定討論內(nèi)容：

　　1、香菇菌種；

　　2、中國(guó)種出的香菇?jīng)]有日本香菇特有的味道，為什么？是什么原因？

　　3、用什么木屑種香菇好？

　　4、目前中國(guó)沒有一家香菇工廠化生產(chǎn)成功企業(yè)，中國(guó)香菇工廠化生產(chǎn)走到一個(gè)十字路口！到底發(fā)展什么樣的香菇工廠化生產(chǎn)？日本香菇工廠化生產(chǎn)到底是什么？

　　5、日本香菇工廠化生產(chǎn)菌種及工廠化栽培要點(diǎn)；

　　6、日本香菇產(chǎn)品如何加工保持香菇特有的味道；

　　7、日本香菇如何做深加工開發(fā)；

　　8、日本香菇市場(chǎng)推廣和消費(fèi)；

　　9、日本香菇文化。

　　組委會(huì)劉自強(qiáng)秘書長(zhǎng)正同日方討論，一切正在構(gòu)思中。力爭(zhēng)辦成國(guó)內(nèi)關(guān)于香菇工廠化栽培的最高水平的研討會(huì)。

　　重要說明：上述所有研討會(huì)都是另行收費(fèi)，目前，組委會(huì)秘書處正在與各位專家就各部分研討會(huì)的時(shí)間、內(nèi)容、形式、人數(shù)限制等細(xì)節(jié)問題進(jìn)行討論，一旦確定，將另行發(fā)布通知，敬請(qǐng)關(guān)注！

　　第三部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)同期專業(yè)展覽

　　截至2018年10月9日，本屆蘑菇節(jié)的全部展位已經(jīng)售罄，共計(jì)18個(gè)特裝展位，83個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位。

　　七、會(huì)刊廣告

　　經(jīng)中國(guó)蘑菇節(jié)組委會(huì)研究決定，第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)將推翻原有會(huì)刊版式，以大黃頁(yè)的方式隆重推出。并作為會(huì)議材料發(fā)給會(huì)議注冊(cè)人員，印刷數(shù)量為800-1000冊(cè)。歡迎有關(guān)企業(yè)在大黃頁(yè)上投放廣告。

　　廣告收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如下：

 

　　廣告印刷品設(shè)計(jì)要求：

　　1、企業(yè)自行提供圖片（15毫米-20毫米）要求越大越好，分辨率像素要求在300像素以上。

　　2、企業(yè)自行設(shè)計(jì)好的廣告，要求尺寸：216×291毫米，印刷色彩模式：CMYK，分辨率像素要求在300像素以上。

　　3、文件格式：AI，JPG，TIF，PDF均可。

　　4、請(qǐng)有意投放廣告的企業(yè)于2018年10月30日前將素材發(fā)至組委會(huì)郵箱 mushroomdays@hotmail.com。

　　關(guān)于第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)大黃頁(yè)的具體信息，組委會(huì)已經(jīng)另行發(fā)布通知，詳情請(qǐng)咨詢中國(guó)蘑菇節(jié)組委會(huì)。

　　八、大會(huì)贊助

　　本著“取之于行業(yè)，用之于行業(yè)”的指導(dǎo)思想，不斷提高辦會(huì)的決策透明度和全民參與度，本屆中國(guó)蘑菇節(jié)組委會(huì)熱忱歡迎海內(nèi)外有實(shí)力、有社會(huì)責(zé)任感且熱衷行業(yè)公益事業(yè)的企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人向大會(huì)提供贊助，除提供資金之外，我們也歡迎贊助商贊助會(huì)議晚宴、會(huì)間茶歇和會(huì)議資料等。組委會(huì)將根據(jù)贊助商的貢獻(xiàn)程度，為贊助商制訂個(gè)性化的回報(bào)方案。

　　有意贊助本次大會(huì)企業(yè)和個(gè)人請(qǐng)與大會(huì)組委會(huì)聯(lián)系。

　　九、參會(huì)費(fèi)用

　　第一部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)主體會(huì)議

　　1、國(guó)內(nèi)代表（包含港、澳、臺(tái)地區(qū)代表）：參會(huì)費(fèi)用分為兩檔：

　?。?）A檔會(huì)議費(fèi)人民幣1888元，費(fèi)用包含：全程會(huì)議費(fèi)、會(huì)議期間全部自助餐（11月16日晚餐，17日午、晚餐，18日午、晚餐，19日午、晚餐）、翻譯費(fèi)、會(huì)議室租金、黃頁(yè)印刷等；

　　（2）B檔會(huì)議費(fèi)人民幣1288元，費(fèi)用包含A檔會(huì)議費(fèi)除餐費(fèi)以外的所有費(fèi)用。

　　上述費(fèi)用均可開具正規(guī)“會(huì)議費(fèi)”發(fā)票，根據(jù)參會(huì)人員需要，大會(huì)組委會(huì)將提供相應(yīng)的會(huì)議通知或邀請(qǐng)函，請(qǐng)參會(huì)人員根據(jù)實(shí)際情況自行選擇。

　　2、國(guó)外代表：參會(huì)費(fèi)和餐費(fèi)合計(jì)：USD450/人。

　　所有參加本屆中國(guó)蘑菇節(jié)的企業(yè)和個(gè)人必須完整填寫“附件一：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)參會(huì)回執(zhí)”，并發(fā)送至組委會(huì)郵箱： mushroomdays@hotmail.com。

　　所有信息均需填寫完整，如有信息不完整，則視為報(bào)名無效。

　　第二部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)同期系列專題研討會(huì)

　　所有研討會(huì)都是另行收費(fèi)，目前，組委會(huì)秘書處正在與各位專家就各部分研討會(huì)的時(shí)間、內(nèi)容、形式、人數(shù)限制等細(xì)節(jié)問題進(jìn)行討論，一旦確定，將另行發(fā)布通知，敬請(qǐng)關(guān)注！

　　第三部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)同期專業(yè)展覽。所有展位均可免費(fèi)參觀。

　　十、付款方式

　　1、會(huì)議費(fèi)人民幣賬戶：

　　收款單位：北京金穗展覽中心

　　開戶賬號(hào)：318156035447

　　開戶銀行：中國(guó)銀行北京幸福大街支行

　　匯款時(shí)務(wù)必注明“中國(guó)蘑菇節(jié)”，并注明參會(huì)人員姓名及匯款用途。

　　2、住宿費(fèi)人民幣賬戶：

　　漳州萬達(dá)嘉華酒店

　　收款人: 漳州萬達(dá)廣場(chǎng)有限公司萬達(dá)嘉華酒店

　　開戶賬號(hào):4286 6340 2737

　　開戶銀行:中國(guó)銀行股份有限公司漳州元光路支行

　　漳州融信皇冠假日酒店

　　1.  對(duì)公賬戶轉(zhuǎn)賬：

　　開戶名：和美（漳州）酒店投資有限公司融信皇冠假日酒店分公司

　　賬號(hào)：3500 1662 43305252 3652

　　開戶銀行：中國(guó)建設(shè)銀行股份有限公司漳州分行

　　2. 支付寶付款：

　　支付寶賬戶：zhgcp.cp@gmail.com

　　開戶名：和美（漳州）酒店投資有限公司融信皇冠假日酒店分公司

　　十一、報(bào)到時(shí)間、地點(diǎn)

　　第一部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)主體會(huì)議

　　1、報(bào)到時(shí)間：

　　參展企業(yè)：2018年11月16日開始報(bào)到，全天布展，當(dāng)天17：30之前須將展位布置好。

　　參會(huì)代表：2018年11月16日23:00之前。

　　2、報(bào)到地點(diǎn)：

　　漳州萬達(dá)嘉華酒店大堂，地址：福建省漳州市龍文區(qū)建元東路2號(hào)。電話: 0596- 2866666 傳真: 0596-2869217。

　　第二部分：第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)同期系列專題研討會(huì)

　　1、食藥用菇類生技保健產(chǎn)品開發(fā)加工及觀光休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)高級(jí)研討會(huì)，11月13日?qǐng)?bào)到，地點(diǎn)待定。

　　2、美國(guó)施爾豐菌種公司（Sylvan）專題研討會(huì)，11月14日?qǐng)?bào)到，地點(diǎn)待定。

　　3、美國(guó)籃寶菌種公司（Lambert Spawn）專題研討會(huì)，11月17日?qǐng)?bào)到，地點(diǎn)：漳州萬達(dá)嘉華酒店。

　　4、香菇工廠化栽培中高級(jí)研討會(huì)，11月19日?qǐng)?bào)到，地點(diǎn)待定。

　　十二、住宿

　　截至2018年10月10日，中國(guó)蘑菇節(jié)組委會(huì)收到境外參會(huì)信息近200人次，預(yù)計(jì)本屆中國(guó)蘑菇節(jié)的外賓人數(shù)將比2017年的第十一屆中國(guó)蘑菇節(jié)翻一番。鑒于上述原因，為了緩解往屆中國(guó)蘑菇節(jié)在接待方面僅有漳州萬達(dá)嘉華酒店一家會(huì)議酒店的接待壓力，中國(guó)蘑菇節(jié)組委會(huì)今年將同時(shí)啟用漳州萬達(dá)嘉華酒店和漳州融信皇冠假日酒店作為第十二屆中國(guó)蘑菇節(jié)的接待酒店。

　　為方便參會(huì)人員前往本屆中國(guó)蘑菇節(jié)主會(huì)場(chǎng)——漳州萬達(dá)嘉華酒店，中國(guó)蘑菇節(jié)組委會(huì)已協(xié)調(diào)漳州融信皇冠假日酒店，凡是通過中國(guó)蘑菇節(jié)專屬渠道預(yù)訂并入住該酒店的人員，在享受中國(guó)蘑菇節(jié)協(xié)議價(jià)格的同時(shí)，還可以免費(fèi)乘坐擺渡車往返酒店和中國(guó)蘑菇節(jié)會(huì)場(chǎng)。歡迎預(yù)訂。漳州萬達(dá)嘉華酒店和漳州融信皇冠假日酒店相距2.3公里，車程約10分鐘。

　　1、漳州萬達(dá)嘉華酒店：

　　地址：福建省漳州市龍文區(qū)建元東路2號(hào)

　　酒店方位圖如下：