有人說(shuō)，智能工廠化是當(dāng)下食用菌的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，而尤溪縣卻在多年發(fā)展中，深感這個(gè)趨勢(shì)像瓶頸一樣制約著當(dāng)?shù)厥秤镁l(fā)展，亟待突破。他們?cè)?ldquo;兩葉兩柑兩竹一油一稻一菌”九大特色產(chǎn)業(yè)中，緊緊抓住食用菌產(chǎn)業(yè)列入省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園和省級(jí)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建備選項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容為契機(jī)，依托洋中全國(guó)食用菌品種改良中心福建分中心的技術(shù)支撐和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，重點(diǎn)發(fā)展黑木耳作為支柱產(chǎn)業(yè)，打造“一縣一品”特色產(chǎn)品——尤溪黑木耳，加快農(nóng)業(yè)強(qiáng)起來(lái)、農(nóng)村美起來(lái)、農(nóng)民富起來(lái)，闖出了一條發(fā)展黑木耳的提質(zhì)增效之路。

　　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好：得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)

　　尤溪縣是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)大縣，基礎(chǔ)好?，F(xiàn)在食用菌專(zhuān)業(yè)畢業(yè)、在尤溪縣各行各業(yè)工作的人才起碼不下20人。

　　2011年11月，尤溪縣與福建農(nóng)林大學(xué)簽訂?？h共建合作協(xié)議，共同建設(shè)尤溪食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園區(qū)首先引進(jìn)全國(guó)唯一的“國(guó)家食用菌品種改良中心福建分中心”落戶(hù)洋中鎮(zhèn)。

　　在洋中、西濱、湯川等地培育祥云、天益、安農(nóng)、臻野、老金、綠興等龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社、種植大戶(hù)。現(xiàn)在，面積1500畝的尤溪食用菌核心園區(qū)初步形成，打造了一條以“四區(qū)兩平臺(tái)”（即500畝的工廠化食用菌生產(chǎn)聚集區(qū)、600畝食用菌家庭菇場(chǎng)區(qū)、300畝食用菌產(chǎn)品加工區(qū)、100畝食用菌科研試驗(yàn)示范孵化區(qū)、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺(tái)和食用菌園管理服務(wù)平臺(tái)）為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)集群。以綠興食用菌合作社、遵益食用菌合作社及祥泰食用菌合作社等為紐帶，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植黑木耳。祥云生物工廠化栽培的銀耳和尤溪黑木耳各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了出口國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

　　市場(chǎng)說(shuō)了算：首選種植黑木耳

　　實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，增加農(nóng)民收入是關(guān)鍵。去年，西濱鎮(zhèn)雙洋村農(nóng)戶(hù)大約種了100萬(wàn)袋黑木耳獲得了好收成。從雙洋村發(fā)展食用菌來(lái)看，農(nóng)戶(hù)收成好，能做到風(fēng)險(xiǎn)可控。尤溪縣對(duì)全縣大面積、普及性推廣黑木耳種植充滿(mǎn)了信心。

　　這個(gè)信心，最早來(lái)自于洋中鎮(zhèn)后樓綠興食用菌合作社的發(fā)展歷程：這個(gè)合作社在2013年6月成立之前，菇農(nóng)只會(huì)種植黑木耳，不會(huì)賣(mài)。沒(méi)有打造自己的特色產(chǎn)品與品牌，種出了好的東西賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)，無(wú)法做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　    合作社成員陳禮定說(shuō)：“去年種了3.6萬(wàn)袋黑木耳，大約純收入7萬(wàn)多元”。陳禮財(cái)去年種的4萬(wàn)多袋食用菌中，光黑木耳就收入了6萬(wàn)多元。他們對(duì)這樣的收成非常滿(mǎn)意。去年，合作社監(jiān)事長(zhǎng)王周旺種植黑木耳雖然少，但也種了2萬(wàn)袋，收入近3萬(wàn)元……

　　在理事會(huì)的帶領(lǐng)下，綠興合作社127個(gè)會(huì)員，去年種植黑木耳350萬(wàn)袋，每袋利潤(rùn)2-3元，共收入1000多萬(wàn)元。

　　認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)：讓黑木耳提質(zhì)增效

　　種植經(jīng)驗(yàn)豐富的后樓村菇農(nóng)，在去年黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中遇到了一些難題：菇形外觀品相差，坐等菇販上門(mén)收購(gòu)，整個(gè)生產(chǎn)沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，只是做了最低端的這一塊，農(nóng)民的種植效益不是太高。

　　找到癥結(jié)后，尤溪縣今年引進(jìn)了以黑木耳加工出口為主的福建昌利農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司和福建安豐農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)，配套建設(shè)黑木耳的標(biāo)準(zhǔn)化的種植基地，主要解決生產(chǎn)組織化程度不高、標(biāo)準(zhǔn)化水平低、黑木耳銷(xiāo)售不暢的問(wèn)題。

　　規(guī)劃先行，不盲目種植。先后舉辦了5期共600多人的食用菌專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，采取點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面的辦法培訓(xùn)菇農(nóng)。對(duì)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)，從菌棒生產(chǎn)開(kāi)始，到整個(gè)銷(xiāo)售全部過(guò)程，都出臺(tái)了

　　相關(guān)的優(yōu)惠政策。今年縣財(cái)政

　　拿出300萬(wàn)元，重點(diǎn)扶持食用菌發(fā)展。在這個(gè)政策里面，通過(guò)農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司，可以貼息，另一個(gè)是種植保險(xiǎn)，把風(fēng)險(xiǎn)控制住，不讓菇農(nóng)掏一分錢(qián)保險(xiǎn)費(fèi)，讓菇農(nóng)吃了“定心丸”。

　　他們大力推廣“黑木耳916”與“黑山”作為主栽品種，并會(huì)同福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心、昌利、安豐公司，制定出了黑木耳基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，全力提質(zhì)增效，達(dá)到了“安全、安心、安定”的要求。

　　“原來(lái)菇農(nóng)對(duì)種植黑木耳或多或少有點(diǎn)盲目性?，F(xiàn)在有了這個(gè)提質(zhì)增效規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)后，就可以按照標(biāo)準(zhǔn)去操作了。”菇農(nóng)陳禮煌高興地這樣說(shuō)。