雪榕生物是國內(nèi)食用菌生產(chǎn)龍頭，致力于工廠化生產(chǎn)食用菌。2017年底，公司食用菌產(chǎn)能達到了1060噸/天，位居全國第一。其中，金針菇的產(chǎn)量占到了900噸/天，并占總銷售額80%左右。該公司2017年歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.22億元，較上年同期增16.79%；營業(yè)收入為13.3億元，較上年同期增33.20%。同時，公司2018年一季度歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.12億元，較上年同期增132.28%；營業(yè)收入為5.42億元，較上年同期增106.35%。
近日，雪榕生物副總經(jīng)理兼董事會秘書丁強在上海接受了機會寶專訪，他表示，預(yù)計2018年公司金針菇日產(chǎn)1100噸，未來兩年內(nèi)其市占率有望達35%。
問：能否請您介紹表我國食用菌行業(yè)整體發(fā)展情況？
丁強：食用菌作為傳統(tǒng)的一個農(nóng)產(chǎn)品，在我們中國應(yīng)該有著非常悠久的種植和栽培的歷史，特別是改革開放以來，隨著人民生活水平的提高，大家對食用菌，因為食用菌有著安全的效用，也就是安全食品，所以食用量是不斷的在增加。這塊有了迅速增長，2016年我們整個食用菌的產(chǎn)量也達到了3200萬噸這樣一個數(shù)據(jù)，整個行業(yè)產(chǎn)值是達到2300億噸。食用菌在我們?nèi)珖鴥H次于糧油、果蔬，是第五大種植產(chǎn)品。
問：如何看待食用菌行業(yè)未來的發(fā)展趨勢？
丁強：工廠化食用菌從2005年左右在中國大量的發(fā)展以后，到2009年以后，因為利潤的驅(qū)動，有大量的企業(yè)進入到這個行業(yè)里面來。在2012年的時候，整個行業(yè)有788家左右的企業(yè)，但是這個行業(yè)通過激烈的競爭完以后，在2016年的時候廠家就減少到了590家，總體來說，應(yīng)該是一個向下走的趨勢，說明競爭是越來越激烈，整個行業(yè)企業(yè)是越來越少。我們覺得這個行業(yè)未來集中度也會越來越高，更有利于行業(yè)有序的競爭。
問：目前中國工廠生產(chǎn)的食用菌主要有哪些種類？
丁強：目前我們工廠化生產(chǎn)的食用菌主要包括金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、白玉菇、蟹味菇這幾個品種，為什么這幾個品種比較適合于工廠化生產(chǎn)呢？是因為這幾個菌種的生理特性所決定的，因為這些菌種它們的生產(chǎn)周期相對比較短，像金針菇它對溫度的要求是比較嚴格的，是一個低溫品種，低溫品種對環(huán)境的要求也比較嚴格，農(nóng)民工因為不是工廠化種植，他們沒有設(shè)施、沒有設(shè)備，所以他們對環(huán)境的控制是比較弱的，這個也帶來了他們生產(chǎn)的難度。相反工廠菇是通過機械化、設(shè)備、智能控制來實現(xiàn)栽培的，所以它可控性比較強，這也帶來這些產(chǎn)品工廠化的比例比較高，特別像金針菇比較有代表性的，金針菇占整個行業(yè)里面，就是工廠化里面占到50%左右的份額。
問：工廠化生產(chǎn)到底有哪些優(yōu)勢？
丁強：工廠化食用菌種植技術(shù)生產(chǎn)模式比起農(nóng)民工主要有以下幾個方面的優(yōu)勢：
第一優(yōu)勢，工廠化是節(jié)省土地，因為它建立在一個多層的床架式的生產(chǎn)模式，這種生產(chǎn)模式比起農(nóng)民那種大棚式的，節(jié)省了很多土地，所以在土地上它有一個節(jié)省的作用。
第二，工廠菇是經(jīng)常在工廠里面，它的溫度是可調(diào)控的，環(huán)境是可調(diào)控的，所以它就解決了外界條件影響的限制。
第三，工廠化的種植是通過智能化控制的，通過機械化操作的，它的效率是非常高的，這也解決了依賴于人工、人力大量勞動力的瓶頸。
人工上，我們?yōu)閭鹘y(tǒng)模式的1/10左右，這是三大優(yōu)點。
另外一個，我們工廠化栽培有一個很強的優(yōu)點，就是我們從源頭掌握了原材料的屬性，包括農(nóng)藥的檢測，所以我們整個生產(chǎn)是非常安全的，而且我們整個生產(chǎn)期間，我們是不用到農(nóng)藥，更不用到化學(xué)藥品，我們基本上消毒什么都是采用物理消毒，比如說沖洗，包括臭氧層的消毒，是這樣一個過程。所以在食品安全上也是非常可靠的。
問：公司在行業(yè)的地位如何？市場占有率情況如何？
丁強：到2017年底，一天的食用菌產(chǎn)能是達到了1060噸，這個產(chǎn)能全國第一的，這1060噸里面，其中金針菇的產(chǎn)量占到了900噸，其他菇種占到了160噸，金針菇的產(chǎn)量也占到了我們整個公司銷售額的80%左右。我們分別在吉林的長春，山東的德州、上海、廣東的惠州、成都的都江堰，還有在我們貴州的畢節(jié)都建立了自己的基地。通過全國六大基地的布局，我們實現(xiàn)了全國900公里范圍之內(nèi)的無縫對接，這也是我們非常大的一個優(yōu)勢。所以目前我們?nèi)债a(chǎn)900噸金針菇的產(chǎn)量基本上是占了金針菇這個行業(yè)里面市場份額占到了20%，我們希望在未來的1-2年時間里面，我們希望能把自己的市場占有率做到35%左右。
問：為什么毛利率水平和同行一些優(yōu)秀公司比有差距？
丁強：上市公司主要是跟天水眾興的比較，在毛利率這塊，因為天水眾興是把包裝成本算到銷售費用里面，而我們雪榕是把包裝成本放到了生產(chǎn)成本里面，這就影響了整個毛利率的比例，如果剔出這方面的影響的話，我們雪榕生物跟天水眾興的毛利率是差不了多少的。
問：渠道建設(shè)方面取得了哪些成果？
丁強：這個也就講到我們跟其他企業(yè)，我們雪榕從一開始就實現(xiàn)了全國的布局，我們在全國布局的六大生產(chǎn)基地以后，同時我們也建了全國五大銷售區(qū)域，在這五大銷售區(qū)域里面我們更多投入了人力、精力去強化我們的銷售。
問：產(chǎn)能擴張之后，對成本的影響如何？
丁強：在2017年我們產(chǎn)能有一個非常大的擴張，在2016年底的時候我們金針菇的產(chǎn)能是394噸日產(chǎn)能，但是到了2017年年底的時候我們?nèi)债a(chǎn)能達到了900噸，增加了將近500噸的產(chǎn)量，這些產(chǎn)能的增加都是在我們原有全國六大基地一期里面去擴建二期，這個二期擴建的結(jié)果就帶來一個規(guī)模的效應(yīng)，因為我們的土地是原有已經(jīng)準備好的二期土地，那我們一些廠房設(shè)施都可以共用，這樣就可以降低我們很多配套設(shè)施使用的效率，同時也能降低成本。同時人才、人員調(diào)控技術(shù)人員，包括工廠管理人員都可以共同來兼任、共同管理這個工廠，整體來說規(guī)模效益得到提升，這樣會把單位生產(chǎn)成本下降，生產(chǎn)成本上的下降這是一方方面面。另外數(shù)量的增加也降低了我們其他的費用，因為數(shù)量的增加也會降低我們銷售費用、財務(wù)費用，包括管理費用所占的比例。所以，整體來說產(chǎn)能的增加對我們來說降低成本是起到非常重要的一個作用，也很有利的支持了我們企業(yè)在這個行業(yè)里面的競爭。
問：公司未來有沒有進一步擴產(chǎn)的計劃？
丁強：未來會通過兩個方向來擴張，一是自身擴產(chǎn)能，去年定增項目去年只有75萬噸投產(chǎn)，今年還會有75萬噸在5-6月投產(chǎn)，另外在甘肅臨洮也新建了一個場地，設(shè)計產(chǎn)能180噸。預(yù)計今年的金針菇日產(chǎn)量就能達到1100噸。另外，公司也會努力去尋找一些優(yōu)質(zhì)的企業(yè)進行并購，實現(xiàn)產(chǎn)能擴張。
問：并購的問題，公司具體是如何規(guī)劃？
丁強：并購的問題分兩方面考慮，一方面是國內(nèi)的，公司會積極并購一些行業(yè)內(nèi)有一定規(guī)模的同類型生產(chǎn)企業(yè)，同時，也會考慮并購一些上下企業(yè)。在國外，公司希望在雙孢菇方面有一些突破。
