賀新生作報(bào)告

　　易菇網(wǎng)訊：“羊肚菌栽培技術(shù)需要量化的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，目前我們還沒有確定針對(duì)一個(gè)具體生產(chǎn)者、田塊的一套完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。”3月10日，西南科技大學(xué)賀新生教授在2018第三屆全國羊肚菌大會(huì)主旨報(bào)告上作“羊肚菌栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化”的報(bào)告時(shí)指出。

報(bào)告現(xiàn)場

　　會(huì)上，他從羊肚菌生產(chǎn)現(xiàn)狀分析、羊肚菌栽培方式的案例分析、物種和菌株的選擇標(biāo)準(zhǔn)、菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、栽培設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)料袋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、光溫水肥氣的控制標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)雨雪霜凍旱的控制、有害生物的控制等方面進(jìn)行了闡述。

　　報(bào)告中，他特別重復(fù)了羊肚菌的概念，羊肚菌是羊肚菌科中Morchella屬所有物種的統(tǒng)稱，包括了很多的物種。并不是單指一個(gè)具體的物種，特別不僅僅是指Morchella esculenta這個(gè)物種，羊肚菌是“一類”食用菌， 不是“一種”食用菌。

　　談及羊肚菌栽培低產(chǎn)的原因是生產(chǎn)技術(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)化，量化的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，沒有可執(zhí)行完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化體系。種源方面，不出菇的物種，不出菇的方法得到的菌株；菌種、營養(yǎng)料袋方面質(zhì)量、數(shù)量沒有標(biāo)準(zhǔn)；栽培設(shè)施，靠天吃飯，基本不能夠控制光溫水肥氣，不抗御風(fēng)霜雨雪凍旱；生物因子方面，全開放的栽培系統(tǒng)，病、蟲、草危害嚴(yán)重。

　　他指出，羊肚菌栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的要點(diǎn)主要包括技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，滅菌嚴(yán)格種可靠，光溫水肥氣可控，風(fēng)霜雨雪旱可防，草病蟲藻害可治，產(chǎn)量質(zhì)量有保證。

　　“中國食藥用菌行業(yè)的哲學(xué)思想是通常是技術(shù)越簡單越好，成本越低越好，設(shè)備越少越好，生產(chǎn)周期越短越好，操作越開放越好，任何人都能夠掌握就好，不花錢學(xué)習(xí)技術(shù)就好，菌種送給我最好，發(fā)菌、出菇不管最好，培養(yǎng)料不滅菌最好，滅菌時(shí)間越短最好，滅菌空間堆碼越多最好，污染了也能夠出最好！”賀新生教授笑稱到。然而這種觀念的結(jié)果則是效益低下。

　　隨后，他舉例分析了作物套作，露地栽培、無棚栽培、簡易大棚、簡易平棚+小拱棚、高拱棚、保溫大棚、北方暖棚、矮平棚、林下栽培等羊肚菌栽培方式。現(xiàn)場還就物種和菌株的選擇標(biāo)準(zhǔn)、菌種生產(chǎn)與使用標(biāo)準(zhǔn)、栽培種標(biāo)準(zhǔn)、栽培設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)料袋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、光溫水肥氣的控制標(biāo)準(zhǔn)闡述了自己的觀點(diǎn)。
此次大會(huì)由中國菌物學(xué)會(huì)、迪慶藏族自治州人民政府主辦，由中國菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、迪慶州農(nóng)牧局、易菇網(wǎng)共同承辦，本次大會(huì)的主題是“締造產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體 共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇”。 大會(huì)安排了主旨報(bào)告暨羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)、羊肚菌品牌戰(zhàn)略與市場攻略論壇、北方地區(qū)羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)共19個(gè)報(bào)告。同期舉行了迪慶香格里拉食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立會(huì)議、羊肚菌栽培基地參觀，現(xiàn)場展覽等活動(dòng)，是全國羊肚菌從業(yè)者的一次年度盛會(huì)，也是2018年全國食用菌行業(yè)開年第一個(gè)較具規(guī)模和影響力的品牌盛會(huì)。