近日，在吉林省優(yōu)質(zhì)黑木耳評選會上，中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、著名食用菌專家李玉，圍繞全省食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的發(fā)展機遇、發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢等話題進行了科學(xué)、翔實的闡釋和分析，使參會嘉賓眼前為之一亮。
談到吉林省食用菌產(chǎn)業(yè)所面臨的發(fā)展機遇，李玉說，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力實施精準(zhǔn)扶貧、“一帶一路”戰(zhàn)略的實施以及大健康產(chǎn)業(yè)的崛起，為全省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大提供了難得的機遇。一些地方的實踐證明，依托食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧，一年就可以見成效。不僅實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化，而且推進了循環(huán)經(jīng)濟模式的形成和發(fā)展，更成為支撐國家食物安全、糧食安全的生力軍。
李玉說，總結(jié)起來，食用菌這個產(chǎn)業(yè)的特點有五大特色：
一是不與人爭糧。食用菌的生產(chǎn)不需要糧食，只要有秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物、食物渣滓和菌種，創(chuàng)造合適的溫度和濕度就可以；二是不與糧爭地。種植食用菌完全可以不選用好地，只要創(chuàng)造合適的溫度和濕度，戈壁灘、山洞中也可以種植；三是不與地爭肥。菌類的種植不需要上肥，并且菌類生產(chǎn)中產(chǎn)生的下腳料還是非常好的有機肥料；四是不與農(nóng)爭時。食用菌的種植不需要固定的時間，任何季節(jié)，只要想種就能種得出來；五是不爭資源。同其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比，菌類生產(chǎn)是節(jié)水的。每公斤食用菌的用水量只有2至4公斤，是其他作物生長的幾百分之一。
談到產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，李玉說，食用菌產(chǎn)業(yè)是真正意義上的朝陽產(chǎn)業(yè)，前景可觀，大有可為。我省食用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)比較好，發(fā)展空間大，市場前景廣闊，在未來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，要圍繞自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力打造獨具特色的產(chǎn)業(yè)鏈；要在打造一流品牌上下功夫，在規(guī)范化管理、建立可追溯體系上下功夫；建立全過程、標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)控體系，以保障我省食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、健康、規(guī)范發(fā)展。
