秋季的美食之一、中國產(chǎn)松茸的價(jià)格正在上漲。據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》8月24日?qǐng)?bào)道，除中國國內(nèi)需求擴(kuò)大外，天氣原因造成松茸生長緩慢，使得松茸批發(fā)價(jià)比2016年上漲30%。這可能導(dǎo)致日本餐飲產(chǎn)業(yè)等的采購成本增加。
截至8月中旬，東京市場的松茸進(jìn)貨量同比減少10%，批發(fā)價(jià)同比上漲27%，達(dá)到每公斤6840日元(約合人民幣417元)。雖然每年情況有所不同，但日本國內(nèi)的松茸流通量有一半產(chǎn)自中國。中國產(chǎn)松茸大量上市的時(shí)間為8~10月，與日本產(chǎn)松茸相比，上市時(shí)間比較早。
報(bào)道稱，隨著經(jīng)濟(jì)增長，中國國內(nèi)的消費(fèi)擴(kuò)大，這是中國松茸需求擴(kuò)大的背景之一。據(jù)中間商表示，在中國“富裕階層食用松茸的趨勢(shì)正在加強(qiáng)”，越來越難以向日本出口。供給方面，中國松茸的主要產(chǎn)地四川省和云南省降雨較少，而降水量充足的產(chǎn)地地表溫度卻比較低，松茸生長緩慢。
中國產(chǎn)松茸價(jià)格上漲還影響到了店面零售價(jià)。日本百貨公司西友的東京店鋪銷售的松茸“價(jià)格有時(shí)比2016年高出20%左右”。此外，批發(fā)商大阪中央青果公司表示，大阪的批發(fā)價(jià)“比1年前上漲約50%”。百貨店高島屋大阪店表示，“(中國產(chǎn)松茸)大小和外形良好，但售價(jià)正在上漲”。
日本國內(nèi)的巖手縣等松茸產(chǎn)地目前似乎未受到持續(xù)降雨的影響。日本全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合連合會(huì)巖手縣表示，“松茸生長條件尚可”，預(yù)計(jì)產(chǎn)量與往年持平。
