食用菌因味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富深得大家的喜愛(ài)。深圳是我國(guó)食用菌的主要消費(fèi)和貿(mào)易集散地之一，經(jīng)深圳口岸出口到世界各國(guó)的食用菌占很大比重，2012~2016年間，出口量占全國(guó)總量的36%。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展較快，但仍處于起步階段，在規(guī)范化管理、集約化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化控制等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家都存在一定差距。近年來(lái)，食用菌出口遭遇了世界各國(guó)特別是一些發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)性貿(mào)易措施，檢測(cè)項(xiàng)目繁多，合格評(píng)定程序復(fù)雜多變，一定程度上制約了我國(guó)食用菌的出口。為此，深圳寶安檢驗(yàn)檢疫局以服務(wù)轄區(qū)外貿(mào)出口為目標(biāo)，提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量為根本，開(kāi)展多項(xiàng)措施積極幫扶轄區(qū)企業(yè)。

　　抓源頭，從原料把關(guān)開(kāi)始。幫助企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)基地備案管理制度，逐步建立出口食用菌原料備案，對(duì)食用菌企業(yè)供應(yīng)商資格進(jìn)行嚴(yán)格審核和合格評(píng)定。通過(guò)量化評(píng)判等方式，全面評(píng)價(jià)企業(yè)原料驗(yàn)收制度。對(duì)食用菌備案基地，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)用化學(xué)品使用管理，加強(qiáng)有毒有害物質(zhì)控制，完善病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)疫情疫病防控，從源頭保證食用菌質(zhì)量安全。

　　抓管理，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管控。除了建立嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度，針對(duì)企業(yè)自身生產(chǎn)條件和管理水平不高的實(shí)際，組成專家團(tuán)隊(duì)深入企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)企業(yè)完善管理體系，從車間布局、生產(chǎn)工藝、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等環(huán)節(jié)幫助企業(yè)改善質(zhì)量管理措施，幫扶企業(yè)逐步完善了質(zhì)量控制體系、自檢自控體系。同時(shí)，通過(guò)科學(xué)評(píng)估，制定企業(yè)外檢計(jì)劃，對(duì)可能出現(xiàn)問(wèn)題的項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)提高了企業(yè)管理質(zhì)量。

　　抓后續(xù)監(jiān)管，完善質(zhì)量追溯體系。積極幫扶企業(yè)完善產(chǎn)品追溯體系和產(chǎn)品召回制度。對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)、物流走向進(jìn)行嚴(yán)格追溯，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)溯源。同時(shí)建立了不合格產(chǎn)品召回管理制度，出現(xiàn)問(wèn)題可以第一時(shí)間應(yīng)對(duì)。

　　抓服務(wù)，開(kāi)展技術(shù)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤研究。組建專家團(tuán)隊(duì)開(kāi)展食用菌國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)的收集整理工作。目前，已在國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟食品安全委員會(huì)、日本厚生省等國(guó)外網(wǎng)站收集整理到食用菌標(biāo)準(zhǔn)1106條，他們及時(shí)將國(guó)外新標(biāo)準(zhǔn)告知企業(yè)，幫助企業(yè)準(zhǔn)確的掌握了各個(gè)國(guó)家食用菌農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提升發(fā)揮的積極作用。

　　在寶安局的大力幫扶下，轄區(qū)內(nèi)食用菌企業(yè)產(chǎn)品做到“源頭能控制、過(guò)程可追溯”，產(chǎn)品質(zhì)量和管理質(zhì)量有了顯著提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月至3月，食用菌出口批次達(dá)33批次，同比增長(zhǎng)27%，貨值144.99萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)12.48%，出口態(tài)勢(shì)良好。