據日媒報道，為了在日本國內實現(xiàn)人工栽培被譽為世界三大珍饈之一的高級蕈類松露，森林綜合研究所(茨城縣筑波市)等正在嘗試確立栽培技術。
盡管很多人不知道，但實際上松露在日本國內有自然生長，近年通過遺傳基因分析證實有可能存在20多種松露。隨著山村人口減少及老齡化日益嚴重，森林荒廢成為問題，此舉意在推出新的搞活經濟對策。
據森林綜研稱，松露與松茸一樣生長在樹木的根部。據稱海外已有人工培育的先例，如在地中海沿岸將磨碎的松露撒在橡樹苗木上進行培育。
在日本，松露自然生長的環(huán)境條件尚不十分清楚，但森林綜研至今為止分析了孢子的構造等，確定2種白松露為新品種。今后將摸索人工栽培的可能性，并對與黑松露相似的其他國產品種進行分析。
目前已確認上述白松露中的1種在宮城縣、茨城縣、三重縣、大阪府等地自然生長。據悉可長至直徑4厘米左右，一次能夠采集的數(shù)量較多，其“類似蒜的香味”與歐美的白松露相似。
森林綜研特別研究員木下晃彥稱“現(xiàn)階段能夠以食用為目標”，力爭在2019年度前后確立栽培技術。據稱今后將調查實際使其與樹根共生的必要條件。
農林水產省自2015年度起委托森林綜研等對包括松露在內的高級蕈類的栽培技術進行研究。農林水產技術會議事務局負責人稱，“希望這能作為山村地區(qū)的拳頭產品提升地區(qū)活力”。
