一股新的時(shí)尚之風(fēng)在古城廬州悄然刮起――合肥白領(lǐng)飲食追求吃菇喝“草”。據(jù)了解，目前，合肥市面上每天光白領(lǐng)階層吃下的高檔次蘑菇至少上萬(wàn)公斤；喝的“草”（指加工后的大麥苗粉）數(shù)百斤。

喝“草”？喝什么草――其實(shí)是將合肥產(chǎn)的大麥苗草研磨成粉末沖喝。據(jù)一位在三里庵國(guó)購(gòu)廣場(chǎng)購(gòu)物的黃潔女士稱(chēng)，幾年前，合肥晚報(bào)就報(bào)道過(guò)合肥產(chǎn)大麥苗東渡扶桑，她那時(shí)曾打電話(huà)給報(bào)社，咨詢(xún)合肥有沒(méi)有賣(mài)，在哪里賣(mài)，后來(lái)，找不到這種產(chǎn)品只好作罷。今年，無(wú)意中在這里看到了，于是就毫不猶豫地買(mǎi)回家。

效果明顯嗎？“這要看你怎么認(rèn)識(shí)你的身體”。以前，不少合肥人認(rèn)為“不干不凈，吃了沒(méi)病”，現(xiàn)階段改變了這個(gè)觀念。后來(lái)，合肥又有不少人拋棄傳統(tǒng)的咸臘味，愛(ài)吃些清淡、素菜類(lèi)，慢慢地朝著有利于身心健康方面去發(fā)展。

吃菇喝“草”，其實(shí)是人們飲食追求了一種新的理念：酸堿食品平衡。因?yàn)楝F(xiàn)階段人們認(rèn)識(shí)到葷菜中“含酸”多，而喝“草”吃蘑菇，可增加堿性，對(duì)人身體有利。據(jù)安徽天都食用菌公司專(zhuān)家丁倫保介紹，人們每天要吃下一些肉類(lèi)，當(dāng)你吃到一定量時(shí)，就會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生脂肪類(lèi)積聚，對(duì)身體存在著潛在的不利。但后來(lái)，國(guó)際上一些發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)現(xiàn)蘑菇這種食品與肉類(lèi)混吃，可“相互平衡”。因此在日本，多年來(lái)，人們?cè)诖髩K吃肉時(shí)，一定選蘑菇作伴，這已成了習(xí)慣成自然的一件事。

在記者采訪中，有位市民建言，像一些好的飲食習(xí)慣，除了媒體廣為宣傳外，最好能由政府倡導(dǎo)，比如， “一杯牛奶可以強(qiáng)化一個(gè)民族”，就是日本在戰(zhàn)后提出來(lái)的一個(gè)口號(hào)，倡導(dǎo)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)改變國(guó)民食物結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化身體素質(zhì)，并且進(jìn)一步提出“先養(yǎng)身體再養(yǎng)人心”的生活理念。這種好的理念雖然也漸漸地被合肥市民接受――在合肥青少年人群中喝牛奶已成普遍現(xiàn)象，可是花費(fèi)的時(shí)日太長(zhǎng)久了些。（愛(ài)群 永樹(shù)）