初冬時(shí)節(jié)的八百里伏牛山，寒意襲人，正是冬菇上市的季節(jié)。來到河南省南陽(yáng)市西峽縣雙龍鎮(zhèn)香菇市場(chǎng)，滿載香菇的貨車從四面八方開來，加工車間內(nèi)工人們正分揀干菇，印有“西峽香菇”商標(biāo)的包裝箱正在裝車……一派“菇香四溢”的火熱場(chǎng)面。

　　南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處主任李長(zhǎng)河介紹，2015年，西峽香菇及制品出口達(dá)到4.5萬(wàn)噸、貨值6.8億美元，西峽香菇單品出口占河南省農(nóng)產(chǎn)品出口貨值的1/4，占南陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品出口總額的3/4，西峽香菇蟬聯(lián)河南省第一大出口農(nóng)產(chǎn)品；今年前三個(gè)季度，西峽香菇出口實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，出口貨值達(dá)5億美元。

　　一個(gè)地處秦巴片區(qū)、沒有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)的內(nèi)陸山區(qū)縣，小小的香菇如何做成了一方大產(chǎn)業(yè)，又是如何暢銷海外的？讓我們深入西峽一探究竟。

　　立足資源優(yōu)勢(shì)打造香菇品牌

　　地處世界公認(rèn)的香菇生產(chǎn)“黃金線”，76.8％的森林覆蓋率，讓西峽有了地理優(yōu)勢(shì)和豐富的可供種植食用菌的原料。“西峽秋冬季節(jié)晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高，西峽香菇上市伊始就供不應(yīng)求，不僅很快在北方市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，而且向南回流。”西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室主任陳東旭介紹，冬菇上市期間，全國(guó)各地有數(shù)千香菇客商來西峽收購(gòu)，其中固定客商就有500多家。

　　香菇生產(chǎn)的原材料主要依賴于山林，而西峽作為南水北調(diào)中線工程主要水源涵養(yǎng)區(qū)，10年前西峽縣出臺(tái)了嚴(yán)禁毀林種香菇的政策，這讓西峽香菇生產(chǎn)陷入了低谷。為保證香菇的種植規(guī)模、穩(wěn)定農(nóng)民的收入，陳東旭介紹，從2006年開始，西峽縣實(shí)施菌材外購(gòu)戰(zhàn)略，從東北等地購(gòu)買菌材，及時(shí)化解了危機(jī)。

　　如今，西峽縣已建立15個(gè)香菇專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“一村一品”香菇專業(yè)村110個(gè)，還注冊(cè)了“西峽香菇”商標(biāo)，與30多家獲得自主進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)建立了西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)銷聯(lián)合體。西峽香菇相繼獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”。

　　標(biāo)準(zhǔn)化種植打破出口質(zhì)量關(guān)

　　產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，西峽香菇走向世界的過程中也遇到了種種瓶頸。2005年，日本出臺(tái)了《肯定列表制度》，抬高了進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的門檻，這讓出口日本的西峽香菇種植戶受到重創(chuàng)。

　　如何打破質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)出高品質(zhì)的香菇？西峽縣及時(shí)認(rèn)識(shí)到“病根”所在：實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植。西峽縣成立了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，投資500萬(wàn)元建立了食用菌科研中心，配備國(guó)內(nèi)最尖端的科研設(shè)備和20多名專業(yè)技術(shù)人員，成立了“西峽香菇出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指揮部”。2012年還成立了西峽縣食用菌產(chǎn)業(yè)化集群建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)攬全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、生產(chǎn)、技術(shù)、管理及項(xiàng)目建設(shè)等工作。

　　西峽縣還匯集國(guó)內(nèi)專家制定了《西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，成為河南省唯一的香菇地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)香菇生產(chǎn)作了極其嚴(yán)格的要求，從備料、裝袋、滅菌、點(diǎn)種，到管理、采菇、保鮮、烘干、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、外銷等環(huán)節(jié)，全過程落實(shí)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成了“流水線”的標(biāo)準(zhǔn)化管理。“村里配備了香菇標(biāo)準(zhǔn)化‘植保員’，負(fù)責(zé)村里香菇基地建設(shè)和管理。”五里橋鎮(zhèn)菇農(nóng)馬軍成介紹，現(xiàn)在種的香菇都進(jìn)行登記編碼，質(zhì)量安全方面絕對(duì)放心。

　　在位于雙龍鎮(zhèn)陳坪村香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地里，伏牛山百菌園技術(shù)經(jīng)理杜燕表示，“以前大家都是分散種植，產(chǎn)量不高，質(zhì)量無法保證，效益也上不去。自從推行‘基地化種植、科學(xué)化管理、工廠化生產(chǎn)’的生產(chǎn)模式，產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量都有保障，經(jīng)濟(jì)效益比分散種植高出一倍以上。”陳東旭介紹，全縣每年投入2000萬(wàn)元用于香菇標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、服務(wù)、管理及獎(jiǎng)懲，建立香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。目前，全縣建立標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植基地173個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)90%以上。

　　品牌塑造拓寬國(guó)際市場(chǎng)

　　隨著西峽縣健全質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系、質(zhì)量安全追溯體系、質(zhì)量安全誠(chéng)信體系等服務(wù)體系，推動(dòng)了西峽香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)了西峽香菇國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，西峽也因此躋身全國(guó)首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、全國(guó)香菇出口第一縣，成為全國(guó)最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價(jià)格形成中心。在西峽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，占地350畝、投資3.2億元的西峽香菇城已經(jīng)建成。陳東旭介紹，香菇城年加工香菇10萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯3億美元，目前已有張仲景大廚房、南陽(yáng)明泰食品、家家寶食品、華邦食品等45家香菇出口加工企業(yè)簽約入駐。

　　為加速西峽香菇國(guó)際化，早在2008年，河南出入境檢驗(yàn)檢疫局就在西峽設(shè)立了全省第一家縣級(jí)出入境檢驗(yàn)檢疫辦事機(jī)構(gòu)——南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處。李長(zhǎng)河說，其職責(zé)是對(duì)守法誠(chéng)信的一類、二類出口企業(yè)給予減少抽批量、享受快速放行的出口便利，對(duì)失信不合規(guī)的出口企業(yè)采取加大抽批檢查、限期整改、直至?xí)和３隹诘却胧?，維護(hù)正常出口秩序，確保出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　在雙龍香菇交易市場(chǎng)，新高山菇品有限公司車間內(nèi)的工人們正忙著分檢出口香菇。“隨著西峽香菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，香菇品質(zhì)得到了較大提升，先后暢銷北京、上海等國(guó)內(nèi)20多個(gè)大中城市，出口日本、韓國(guó)、美國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，其中，日本香菇市場(chǎng)的70%來自西峽。”公司總經(jīng)理尤金桂介紹。陳東旭介紹，2015年，全縣香菇總產(chǎn)量突破20萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破20億元，綜合效益突破50億元，西峽香菇已成為河南“賣全球”的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌。目前，全縣有近20萬(wàn)人從事香菇種植、加工和購(gòu)銷，農(nóng)民人均收入近50%來自于香菇產(chǎn)業(yè)。