易菇網(wǎng)訊：日前，中國(guó)工程院院士李玉、國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西蒙、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳傳明、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)弈紅、福建省食用菌學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王澤生、易菇網(wǎng)總裁張升明、《食藥用菌》雜志主編蔡為明等500多位來(lái)自全國(guó)各地和世界各地的代表到漳州臺(tái)商投資區(qū)東美蘑菇工廠化示范點(diǎn)考察指導(dǎo)，對(duì)蘑菇工廠化“漳州模式”給予了高度評(píng)價(jià)。

　　福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院教授級(jí)高級(jí)工程師王澤生、《食藥用菌》雜志主編蔡為明、易菇網(wǎng)總裁張升明參觀考察示范點(diǎn)

　　上世紀(jì)60年代，漳州市開(kāi)始蘑菇栽培，至今已有50年的栽培歷史。巔峰時(shí)期全市最高栽培面積達(dá)到1400萬(wàn)平方米，目前全市年栽培面積穩(wěn)定在1000萬(wàn)平方米，漳州市蘑菇產(chǎn)量、加工量、出口量一直保持全國(guó)第一，素有“中國(guó)蘑菇之鄉(xiāng)”、“中國(guó)食品名城”、“中國(guó)罐頭之都”、“世界食用菌罐頭之都”的美譽(yù)。

　　但是近幾年來(lái)，隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量的重新定位，傳統(tǒng)蘑菇生產(chǎn)遭遇了環(huán)境污染、技術(shù)落后、效益低下、土地制約和食品安全等諸多發(fā)展瓶頸，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的銷售和拓展日益受阻，蘑菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。

　　為促進(jìn)漳州市蘑菇特色產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，按照“建標(biāo)準(zhǔn)、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的總體思路，漳州市九湖食用菌研究所多年來(lái)致力于蘑菇工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化的研究與探索，先后學(xué)習(xí)考察了歐美及國(guó)內(nèi)的工廠化生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)過(guò)研討論證，提出建設(shè)蘑菇工廠化示范點(diǎn)“漳州模式”的發(fā)展計(jì)劃，并及時(shí)向市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)建議。2015年，漳州臺(tái)商區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)采納建議，同時(shí)出臺(tái)扶持蘑菇發(fā)展政策，并責(zé)成區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)、合作社率先進(jìn)行工廠化示范。

　　同時(shí)，漳州臺(tái)商投資區(qū)確定了東美村、吳宅村、同發(fā)集團(tuán)三個(gè)示范點(diǎn)，并出臺(tái)了蘑菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)扶持政策。漳州蘑菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)在市、區(qū)政府的全力支持下，終于有了進(jìn)展，東美示范點(diǎn)蘑菇長(zhǎng)得很好，有了樣板，菇農(nóng)己經(jīng)開(kāi)始接受工廠化的理念。 

　　至此，漳州臺(tái)商投資區(qū)角美鎮(zhèn)成為漳州市蘑菇重點(diǎn)生產(chǎn)基地，年栽培面積占漳州市的50﹪以上，為角美鎮(zhèn)農(nóng)民帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)收入和就業(yè)機(jī)會(huì)，也帶動(dòng)了食品加工業(yè)的快速發(fā)展。全區(qū)擁有農(nóng)業(yè)企業(yè)100余家，其中省級(jí)以上龍頭企業(yè)8家、市級(jí)龍頭企16家、合作社76家，區(qū)內(nèi)形成菌種、栽培、鮮銷、罐頭、速凍、脫水、鹽漬加工及配套包裝、原輔材料等食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，總產(chǎn)值達(dá)120億元，蘑菇工廠化“漳州模式”逐步形成。

　　蘑菇工廠化“漳州模式”的探索是采用“政府牽頭、龍頭企業(yè)承建，合作社示范、種植戶購(gòu)買服務(wù)”的發(fā)展模式，通過(guò)投建蘑菇三次發(fā)酵料生產(chǎn)基地，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇三次發(fā)酵料，以龍頭帶動(dòng)農(nóng)戶，引導(dǎo)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)真正意義的工廠化生產(chǎn)，由一年1茬栽培變?yōu)橐荒?～8茬栽培，徹底改變50年的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，向工業(yè)化模式轉(zhuǎn)變。未來(lái)3-5年，蘑菇產(chǎn)業(yè)將成為臺(tái)商區(qū)工業(yè)化的重要組成部分，逐步實(shí)現(xiàn)一村一廠、一戶一車間的家庭蘑菇工廠格局。

　　在符合城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，每個(gè)示范點(diǎn)集中建設(shè)8-10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菇房。菇房采用彩鋼結(jié)構(gòu)，厚度≥0.376mm彩鋼波紋板+100mm厚泡沫板組裝，規(guī)格為寬6米×深30米×頂高5米，菇床架鋁合金制作，27米×1.34米×6層。每間菇房配置專用的風(fēng)冷式或水冷式空調(diào)一體機(jī)。示范點(diǎn)菇房統(tǒng)一配備三相變壓器，管理采用智能化物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，上料、覆土、撤料等采用機(jī)械化操作，區(qū)內(nèi)公用通道建設(shè)寬度為10米。本建設(shè)方案綜合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，可復(fù)制、可推廣，菇農(nóng)可以集中連體合建，具有經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、先進(jìn)的特點(diǎn)，適合漳州市蘑菇產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

　　在九湖食用菌研究所的全程指導(dǎo)下，依托區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社，組織有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)與科研院校開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，引進(jìn)優(yōu)良菌種、先進(jìn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)，并通過(guò)推行社會(huì)化服務(wù)，建立從原材料供應(yīng)到生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、從菇房到餐桌的食品安全追溯體系，這一系列舉措將加快推進(jìn)蘑菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促使漳州市蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向新的輝煌。