連日來，在位于古田縣大橋鎮(zhèn)大橋村桃坪亭堡厝的銀耳工廠化生產(chǎn)大觀園項目建設(shè)現(xiàn)場，都是一片火熱的工作場景。

　　該項目規(guī)劃總占地面積約45畝，總投資6000萬元，從今年3月份動工以來，目前已投資2000多萬。項目一期建設(shè)規(guī)模為日生產(chǎn)銀耳菌棒25萬袋，于今年12月中旬全面投產(chǎn)后，可累計創(chuàng)造年總產(chǎn)值1.5億元，凈利潤1698萬元。

　　古田縣被譽為“中國食用菌之都”，2015年全縣共栽培各類食用菌13.4億袋，總產(chǎn)量78萬噸（鮮品），產(chǎn)值59億元，產(chǎn)量產(chǎn)值將再創(chuàng)歷史新高。銀耳作為其中的支柱產(chǎn)業(yè)，目前也正經(jīng)歷著傳統(tǒng)種植模式的轉(zhuǎn)型升級。為使古田銀耳的標準工作站在更高的起點上，古田縣依托全國銀耳標準工作組，自行或參與制定多項各類標準，牢牢掌握了銀耳生產(chǎn)標準話語權(quán)。

　　2015年，古田縣再次修訂出臺了《促進食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級九條意見》，每年為以銀耳為主體的食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級安排資金1000萬元，扶持龍頭企業(yè)發(fā)展、做大產(chǎn)品流通市場、鼓勵工廠化生產(chǎn)、支持標準基地建設(shè)、扶持創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式、鼓勵“五新”技術(shù)研發(fā)應(yīng)用等，加快推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有效促進了農(nóng)民持續(xù)增收。

　　在科研及人材培養(yǎng)方面，古田縣與福建農(nóng)林大學(xué)共同建設(shè)全省首個菌業(yè)研究院，培養(yǎng)造就高層次的食用菌產(chǎn)業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)提升提供人才保障，并在新品種引進、培育、馴化和專用器械開發(fā)等方面都取得突破性進展。銀耳曲奇、銀耳餡餅、銀耳茶、銀耳露等一大批精深加工產(chǎn)品被研發(fā)和投放市場，深受消費者好評，全縣食用菌產(chǎn)品精深加工發(fā)展有了一個良好的開端。

　　通過推出系列政策“組合拳”、有效引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，古田縣涌現(xiàn)出一大批“升級版”的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。文頭提到的銀耳工廠化生產(chǎn)大觀園項目就是該縣通過招商引資，吸引本土資金回流為食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型注入“強心劑”的典型案例。以產(chǎn)業(yè)龍頭為核心，以“五新”技術(shù)為動力，牢牢掌握產(chǎn)業(yè)核心競爭力環(huán)節(jié)的技術(shù)研發(fā)權(quán)、質(zhì)量監(jiān)管權(quán)、標準制定權(quán)、市場定價權(quán)，奮力實現(xiàn)由主要追求產(chǎn)量向數(shù)量質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變，由千家萬戶粗放型生產(chǎn)向?qū)I(yè)化分工、標準化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由簡單加工銷售向精深化加工、精細化營銷轉(zhuǎn)變，由依靠資源消耗向資源節(jié)約、循環(huán)利用轉(zhuǎn)變．．．．．．古田食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的路子正越走越寬。

　　古田縣委書記鐘昌華認為，通過參與制定食用菌生產(chǎn)標準，從資金、政策、人才等多方面扶持推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步打造出一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，古田食用菌產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的知名度和競爭力將進一步提升。