易菇網(wǎng)訊：8月21日上午，在2016中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第三屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)“第二屆食藥用真菌應(yīng)用與開(kāi)發(fā)研討會(huì)”環(huán)節(jié)上，針對(duì)桑黃的發(fā)展前景和關(guān)鍵技術(shù)研究等問(wèn)題，來(lái)自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的蔡為明研究員從桑黃的歷史記載、桑黃的功效成分與藥理作用、桑黃產(chǎn)品開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題與基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)以及桑黃栽培關(guān)鍵技術(shù)四方面作了精彩報(bào)告。

　　桑黃作為一種名貴藥材，在中藥店、藥材市場(chǎng)可售，具有抗癌、免疫增強(qiáng)/恢復(fù)、抗氧化及其他藥理作用。蔡為明研究員表示，眼下桑黃產(chǎn)品開(kāi)發(fā)存在共性關(guān)鍵問(wèn)題有質(zhì)量安全問(wèn)題，主要體現(xiàn)在安全性、重金屬、農(nóng)殘四個(gè)方面；原料品質(zhì)問(wèn)題需要從野生/栽培、菌種、栽培原料、產(chǎn)地環(huán)著手；同時(shí)存在夸大宣傳問(wèn)題；藥品、保健產(chǎn)品研發(fā)以及龍頭企業(yè)培育也是需要解決的問(wèn)題。

　　桑黃栽培的目標(biāo)要求與關(guān)鍵控制點(diǎn)需要從桑黃的優(yōu)良品種（菌株）選育應(yīng)用、不同栽培基質(zhì)配方、人工栽培技術(shù)入手。蔡為明研究員在報(bào)告中提到，人工栽培桑黃的多糖含量顯著高于野生桑黃，而總?cè)坪涂傸S酮含量顯著低于野生桑黃。而不同栽培原料及基質(zhì)配方對(duì)桑黃質(zhì)地和多糖、三萜、黃酮等活性成分含量有著較大的影響；同時(shí)活性成分的功效也存在差異。不同栽培配方“桑黃”子實(shí)體的多糖含量與分子量存在差異；抗氧化能力（對(duì)肝臟過(guò)氧化的抑制作用、清除自由基能力和Fe2+螯合能力）存在差異。因此，開(kāi)發(fā)高功效成份栽培原料與基質(zhì)配方是桑黃栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。

　　關(guān)于桑黃的栽培技術(shù)問(wèn)題，蔡為明研究員表示桑黃可采用大棚袋栽、立地、割口出子實(shí)體的栽培方式，春季選擇1月份接種，3月下旬排場(chǎng)，4月初割口，7月--9月中旬采收。秋季栽培則在7月中旬接種，9月上旬排場(chǎng)，9月中旬割口，11月底-次年4月采收。以桑枝木屑78%、麩皮10%、玉米粉10%、石膏1%、糖1%；含水量50-55%為栽培配方。一般采用17×33×0.0045cm 的栽培袋，常壓或高壓滅菌，接種后在20-25℃ （>10 ℃,<33 ℃）、避光培養(yǎng)，定時(shí)通風(fēng)換氣。在采收問(wèn)題上，蔡為明研究員特別強(qiáng)調(diào)一定要掌握好采收時(shí)間，菌蓋嫩黃色生長(zhǎng)圈小時(shí)轉(zhuǎn)為黃金色至棕黃色、表面見(jiàn)有孢子粉時(shí)，及時(shí)采收，烘干或曬干。

　　2016中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第三屆食用菌博覽會(huì)期間安排了第三屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應(yīng)用與開(kāi)發(fā)研討會(huì)、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會(huì)暨羊肚菌專(zhuān)題研討會(huì)、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)第一屆理事會(huì)第二次會(huì)議，重點(diǎn)關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類(lèi)的開(kāi)發(fā)，聚焦最具市場(chǎng)潛力和投資價(jià)值的食用菌品種及栽培技術(shù)交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學(xué)習(xí)，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會(huì)、2016第三屆中國(guó)食用菌攝影作品展等活動(dòng)，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺(tái)，促進(jìn)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)的商貿(mào)和采購(gòu)。同期，還召開(kāi)了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)2016年學(xué)術(shù)年會(huì)、2016年福建省食用菌學(xué)會(huì)年會(huì)等相關(guān)會(huì)議，多會(huì)合一，產(chǎn)學(xué)研交融，吸引了超過(guò)800人參加此次會(huì)議，是年度內(nèi)菌物領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研融合與交流的一次盛大活動(dòng)。