報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)

       易菇網(wǎng)訊：8月9日，2016中國(guó)·南華野生菌大會(huì)“野生菌資源馴化、栽培及保育“專題在南華縣政務(wù)中心禮堂召開，云南省農(nóng)科院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所趙永昌研究員、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所趙瑞琳研究員、西藏農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所熊衛(wèi)萍研究員、西南科技大學(xué)賀新生教授、上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院李傳華副研究員就野生食用菌資源馴化、新品種開發(fā)等方面進(jìn)行暢談。

趙永昌研究員

       云南省農(nóng)科院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所趙永昌研究員做了《腐生類野生食用菌資源及馴化途徑》的報(bào)告。他指出，目前，腐生食用菌已報(bào)到能栽培出菇的有300余種，具食用價(jià)值的100余種，實(shí)現(xiàn)商業(yè)化栽培的40種左右，大規(guī)模栽培的20種左右。南野生菌資源豐富，潛在馴化資源種類多。其中，云南離褶傘屬具有廣泛的多樣性，在云南分布的離褶傘種類就有7個(gè)種和一個(gè)新紀(jì)錄種。野生菌馴化要達(dá)到跨時(shí)間空間滿足需求、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、基質(zhì)高效利用、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短的目標(biāo)，而腐生食用菌馴化栽培具有很大的意義，常規(guī)栽培種類資源可用于種質(zhì)的創(chuàng)新，馴化栽培可為栽培食用菌提供新的栽培種類，供應(yīng)人們需要，栽培菇對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行改造，而食用菌個(gè)體發(fā)育的研究則可以為菌根食用菌栽培或促繁提供理論支持。

趙瑞琳研究員

       中國(guó)科學(xué)院微生物研究所趙瑞琳研究員則指出，云南有野生食用菌900多種，占世界食用菌的一半以上，占中國(guó)食用菌種類的2/3以上。當(dāng)前，政府的對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)扶持效果明顯，產(chǎn)量超過50萬噸，增速全國(guó)第二。同時(shí)，她提到，在傳統(tǒng)栽培的大宗種類產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，新增種類市場(chǎng)空間將更大。在報(bào)告中，趙瑞琳研究員談到，對(duì)于食用菌新品種開發(fā)與基礎(chǔ)性研究，首先需要基于分子和形態(tài)分類對(duì)資源的準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)，選定開發(fā)目標(biāo)，進(jìn)行系統(tǒng)發(fā)育研究，通過系統(tǒng)發(fā)育圖譜發(fā)現(xiàn)食用菌新物種及新品種，進(jìn)行栽培技術(shù)開發(fā)，全基因組學(xué)研究為基礎(chǔ)進(jìn)行分子育種。最后她總結(jié)到，基礎(chǔ)科學(xué)研究成果的積累，為系統(tǒng)性、持續(xù)性開發(fā)食用菌新品種提供理論和技術(shù)儲(chǔ)備，是食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新的源泉。

 
熊衛(wèi)萍研究員

       西藏農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所熊衛(wèi)萍研究員則重點(diǎn)從野生資源收集、野生靈芝菌種的篩選、野生和馴化栽培的靈芝子實(shí)體分子生物學(xué)鑒定、西藏白靈芝品種選育等多個(gè)方面作了《西藏白肉靈芝的馴化栽培及其活性成分研究》的研究報(bào)告。她介紹，白肉靈芝（Ganoderma leucocontextum）系統(tǒng)發(fā)生樹的構(gòu)建顯示其進(jìn)化上與赤芝（G. Lucidum ）非常相近，通過不斷的摸索與改進(jìn)，漸漸地已為拉薩白靈芝的人工培養(yǎng)開發(fā)了可靠的技術(shù)，她還指出，今后西藏白靈芝的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將依靠科技，通過公司+基地+農(nóng)戶的模式，實(shí)現(xiàn)西藏白靈芝種植化標(biāo)準(zhǔn)、加工規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，將西藏白靈芝推向全國(guó)、走向世界。

賀新生教授

       西南科技大學(xué)賀新生教授則談及野生雷丸的馴化，他談到，雷丸獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)，主產(chǎn)于甘肅，含有雷丸多糖S-4002、雷丸素、鈣、鋁、鎂、苯甲酸丁酯、乙酰雷丸酸、雷丸酸等20多種有效成分，在抗癌腫瘤領(lǐng)域有著重要作用，其適用病癥范圍廣，素有“熊貓藥材”之美稱，但是雷丸至令仍不可人工栽培，全國(guó)產(chǎn)量極其有限，藥材極其珍貴，藥用市場(chǎng)所用的雷丸完全依靠純野生藥材供應(yīng)。

李傳華副研究員

       最后，由上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院李傳華副研究員作了《幾種野生食藥用菌的馴化研究》的報(bào)告，他首先介紹了巴楚蘑菇、擬粘小奧德蘑、猴頭菇、蟲草、靈芝、側(cè)耳、黑木耳、蘑菇、牛樟芝等多個(gè)野生食用菌的馴化情況。其中，采集自新疆巴楚蘑菇經(jīng)馴化研究，在草腐菌中生長(zhǎng)速度較快；擬粘小奧德蘑粗蛋白含量高達(dá)21.82%，粗脂肪含量低至7.38%，阿糖醇含量高達(dá)15.95%，為其他食用菌4-5倍，是理想的保健和減肥食品；而采集自東北猴頭菇斤馴化研究情況表明，其口感甜美，口味純正，雖菌絲纖弱，稀疏，生長(zhǎng)速度較慢，但適合于工廠化生產(chǎn)；采集自內(nèi)蒙古的野生蟲草經(jīng)成分檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其蟲草素含量是普通栽培蟲草3倍多。他表示：“在未來，希望有更多的物種被發(fā)現(xiàn)并被利用，將來有更多的野生菌種類被馴化成功。”

　　2016中國(guó)·南華野生菌大會(huì)由中國(guó)科學(xué)院微生物研究所、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、楚雄州林業(yè)局、南華縣人民政府主辦，南華縣人民政府、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)野生菌保護(hù)專業(yè)委員會(huì)、易菇網(wǎng)承辦，來自20余省市高等院校、科研院所、企業(yè)，以及南華本地的300多名代表與會(huì)。除主旨報(bào)告外，大會(huì)還安排了野生菌資源分類與鑒定，野生菌資源馴化、栽培及保育，產(chǎn)業(yè)化及市場(chǎng)管理，毒蘑菇中毒處理四個(gè)專題論壇，以及一個(gè)專題技術(shù)培訓(xùn)。大會(huì)期間還舉行了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)野生菌保護(hù)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)、“中國(guó)十大野生食用菌”評(píng)選結(jié)果發(fā)布、野生菌保護(hù)中國(guó)（南華）宣言座談會(huì)、展覽，以及野外標(biāo)本采集與鑒定、企業(yè)參觀等豐富多彩的活動(dòng)。同期舉行的中國(guó)·南華第十三屆野生菌美食文化節(jié)，數(shù)萬民眾參與了此次活動(dòng)。