趙永昌研究員
報告現(xiàn)場
易菇網(wǎng)訊:8月9日下午,在2016中國·南華野生菌大會“野生菌資源馴化、栽培及保育”專題環(huán)節(jié)上,云南省農(nóng)科院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所趙永昌研究員作《腐生類野生食用菌資源及馴化途徑》報告,從腐生食用菌馴化栽培的意義、已馴化栽培出菇的種類、可馴化栽培的資源、馴化栽培的途徑、馴化栽培的方法等方面進行詳細的分析講解。
趙永昌研究員認為,腐生食用菌馴化栽培具有很大的意義,常規(guī)栽培種類資源可用于種質(zhì)的創(chuàng)新,馴化栽培可為栽培食用菌提供新的栽培種類,供應(yīng)人們需要,栽培菇對生態(tài)環(huán)境進行改造,而食用菌個體發(fā)育的研究則可以為菌根食用菌栽培或促繁提供理論支持。趙永昌研究員談到,目前,已報道能夠栽培出菇的腐生食用菌有300余種,而具食用價值的則有100余種,實現(xiàn)商業(yè)化栽培的有40種左右,實現(xiàn)大規(guī)模栽培的20種左右。
報告中指出,我國主要貿(mào)易種類中的腐生類群多達20余種,云南野生菌資源豐富,栽培食用菌野生種質(zhì)包括香菇、側(cè)耳、木耳,冬菇屬、蘑菇屬、擬口蘑屬、靈芝屬等潛在馴化資源種類多。其中,云南離褶傘屬具有廣泛的多樣性,在云南分布的離褶傘種類就有7個種和一個新紀錄種。趙永昌研究員分析到,野生菌馴化則要達到跨時間空間滿足需求、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、基質(zhì)高效利用、抗逆性強、生長周期短的目標,在利用野生資源雜交來增加馴化和系統(tǒng)選育中,雜交育種親本選擇注意單孢菌株與雙核親本菌株性狀的相關(guān)性,配對后所得雙核菌株性狀的要快速鑒定,工作量大,而自交快速、工作量小,但多孢退化快,同一子實體單孢菌株生理特性多樣性注意菌絲生長速度、酶活性差異、配對后變化等。趙永昌研究員強調(diào),要注重真菌學(xué)、大型真菌分類學(xué)、植物學(xué)、土壤學(xué)、攝影學(xué)、標本制作等方面的知識積累,做好市場、農(nóng)戶、采樣點基礎(chǔ)信息的調(diào)查。食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件受制于水分和濕度、氧與二氧化碳、光線、酸堿度、生物因子等多方面的影響,許多微生物也能為食用菌提供必要的營養(yǎng)物質(zhì),有些食用菌能與植物共生,形成菌根,彼此受益,并且食用菌對碳源、氮源、無機鹽、生長素等營養(yǎng)物質(zhì)也有要求,這些都是需要自由把控好的因素。
報告中,趙永昌研究員還談到了食用菌模式菌株的基本條件,農(nóng)藝性狀多樣、出菇容易、資源豐富、雜交容易、雜交后代容易鑒定,并結(jié)合楊柳田頭菇作為模式菌株的優(yōu)勢進行分析,分析指出,楊柳田頭菇分布于云南,近緣種全國廣泛分布,容易出菇,培養(yǎng)面培養(yǎng)10-15天出菇,基質(zhì)利用廣泛,兼具木腐和草腐的特點,栽培生理范圍較廣,農(nóng)藝性狀具備目前栽培菇類的多數(shù)性狀。最后,趙永昌研究員指出,馴化栽培出菇到產(chǎn)業(yè)化栽培需要注重室內(nèi)出菇與大生產(chǎn)栽培技術(shù)過度、品種選育不斷推進、成本降低與價格定位、消費者認可等方面。 據(jù)悉,來自20余省市高等院校、科研院所、企業(yè),以及南華本地的300多名代表參加了2016中國·南華野生菌大會。除主旨報告外,大會還安排了野生菌資源分類與鑒定,野生菌資源馴化、栽培及保育,產(chǎn)業(yè)化及市場管理,毒蘑菇中毒處理四個專題論壇,以及一個專題技術(shù)培訓(xùn)。大會期間還舉行了中國菌物學(xué)會野生菌保護專業(yè)委員會成立大會、“中國十大野生食用菌”評選結(jié)果發(fā)布、野生菌保護中國(南華)宣言座談會、展覽,以及野外標本采集與鑒定、企業(yè)參觀等豐富多彩的活動。同期舉行的中國·南華第十三屆野生菌美食文化節(jié),數(shù)萬民眾參與了此次活動。