朱國勝作報(bào)告



會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

　　易菇網(wǎng)訊：6月9日，2016第四屆全國天麻會(huì)議“冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”環(huán)節(jié)上大方縣人民政府副縣長(zhǎng)朱國勝作了《大方冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及栽培技術(shù)》的報(bào)告。

　　種植面積不斷擴(kuò)大

　　據(jù)介紹，大方縣地處黔西北高原向黔中山原丘陵過渡斜坡地帶，具有獨(dú)特的自然資源、天然優(yōu)勢(shì)，優(yōu)越的氣候環(huán)境非常適合冬蓀的生長(zhǎng)發(fā)育，全縣適合冬蓀種植的面積約50余萬畝。會(huì)上，朱縣長(zhǎng)對(duì)大方冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述，從上世紀(jì)80年代開始到2015年大方縣及周邊地區(qū)栽種冬蓀約2000畝，產(chǎn)量20噸左右。大方冬蓀產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，這離不開地方政策支持，政府先后發(fā)布了《大方縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010—2020）》、《關(guān)于推進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《關(guān)于推進(jìn)冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，并在“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證、GAP和GMP認(rèn)證、種子種苗采購、基地建設(shè)補(bǔ)助”等方面分別給予不同金額的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助扶持。

　　目前，大方冬蓀產(chǎn)業(yè)種源基地建設(shè)分為農(nóng)戶分散型制種和企業(yè)規(guī)范化制種，設(shè)科技示范基地面積1100畝，包括良種選育、高效栽培示范等；農(nóng)戶冬蓀種植基地2000畝；果瓦鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)“萬畝”冬蓀推廣種植基地；星宿鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)冬蓀產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。加工基地建設(shè)與傳統(tǒng)加工得到改善，恒大產(chǎn)業(yè)化扶貧建立了系列冬蓀烘干房。在產(chǎn)品開發(fā)方面，產(chǎn)品形態(tài)主要以初級(jí)加工干品為主。為加速傳播冬蓀文化，促進(jìn)交流合作，特別舉辦了天麻冬蓀烹飪大賽。

　　冬蓀市場(chǎng)需求加大 

　　冬蓀精加工產(chǎn)品正處于研發(fā)之中。依托科學(xué)研究，對(duì)優(yōu)良菌株的開展收集及評(píng)價(jià)，優(yōu)化栽培技術(shù)提升研究，營養(yǎng)成分分析與銷售市場(chǎng)拓展也在有序進(jìn)行中。

　　隨著市場(chǎng)對(duì)冬蓀產(chǎn)品需求量的加大、政府對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視以及具備實(shí)力企業(yè)銷售手段的運(yùn)用，冬蓀銷售由依靠山貨收購商上門收購轉(zhuǎn)向多渠道銷售，產(chǎn)品附加值也得到不斷提升，代理商逐漸增多。線下實(shí)體店、特產(chǎn)體驗(yàn)店、旅游景點(diǎn)、電商平臺(tái)、手機(jī)微店、微信公眾平臺(tái)等傳統(tǒng)銷售與現(xiàn)代銷售模式的有效結(jié)合，使大方縣冬蓀產(chǎn)品不斷得到外界認(rèn)知和認(rèn)可，市場(chǎng)潛力逐步顯現(xiàn)。

　　天麻鏈接冬蓀產(chǎn)業(yè)

　　但由于冬蓀栽培方法較多，沒有一個(gè)統(tǒng)一的技術(shù)作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致農(nóng)戶實(shí)際操作時(shí)隨意性強(qiáng)，影響冬蓀產(chǎn)量和質(zhì)量。在栽培技術(shù)反面存在以下問題：一是用材量過大；二是覆土厚度不當(dāng)；三是松針厚度不適宜；四是環(huán)境選擇不適宜：干、澇、熱、涼。此外不同季節(jié)播種的用種量、不同季節(jié)的栽培方法等理應(yīng)各不相同，但實(shí)際生產(chǎn)中，這些方法并未被農(nóng)戶所掌握。

　　針對(duì)冬蓀的采收加工還停留在初級(jí)階段的現(xiàn)狀，確定了技術(shù)研發(fā)方向，一是資源保護(hù)和種植技術(shù)方面。二是產(chǎn)品加工方面。冬蓀主要栽培模式為林下仿野生種植模式、大田直接栽培模式、大田玉米套種冬蓀模式、火麻林下套種冬蓀模式。主要種植方法有木塊栽培、木屑栽培、木屑與木塊混合栽培、農(nóng)業(yè)廢棄物栽培、菌棒脫袋出菇栽培法。天麻廢棄菌材栽培冬蓀：是一種很好的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)了天麻產(chǎn)業(yè)和冬蓀產(chǎn)業(yè)的連接，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

　　最后，他表示大方已成立冬蓀協(xié)會(huì)，并正朝著品牌培育的方向發(fā)展。早在2015年，便由大方縣科技辦的牽頭，向國家質(zhì)檢總局申請(qǐng)“大方冬蓀”成為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，目前已進(jìn)入評(píng)審公告階段；冬蓀地方質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也在編制評(píng)審階段；冬蓀品牌策劃及品牌包裝設(shè)計(jì)等也在進(jìn)行。

　　冬蓀，即無裙竹蓀，近年來，逐漸成為大方地區(qū)新的種植潮流，同時(shí)大方也成為了全國冬蓀的主要產(chǎn)地，被譽(yù)為“冬蓀之鄉(xiāng)”。隨著冬蓀產(chǎn)業(yè)的日漸發(fā)展，“冬蓀”成為近年來食用菌產(chǎn)業(yè)研究新熱點(diǎn)。截至2015年，大方縣冬蓀種植面積約2000畝，當(dāng)?shù)夭捎玫睦锰炻閺U棄菌材種植冬蓀的栽培方法，實(shí)現(xiàn)了天麻產(chǎn)業(yè)和冬蓀產(chǎn)業(yè)的連接，提高了經(jīng)濟(jì)效益。借助2016第四屆全國天麻會(huì)議的機(jī)會(huì)，組委會(huì)特別設(shè)置“冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”，邀請(qǐng)到國內(nèi)專家講授冬蓀及竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，旨在全國范圍引種推廣。

　　據(jù)悉，2016第四屆全國天麻會(huì)議暨中國（大方）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇由中國菌物學(xué)會(huì)主辦，中共大方縣委、大方縣人民政府、易菇網(wǎng)、恒大大方扶貧管理有限公司共同承辦。會(huì)議在展示天麻產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)、難點(diǎn)，倡議推進(jìn)天麻成為新食品原料，交流冬蓀、天麻套種栽培技術(shù)，挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)極。會(huì)議安排了“大方天麻”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建與精準(zhǔn)扶貧高峰論壇、天麻新食品原料高峰論壇、天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、招商推介會(huì)與新產(chǎn)品新技術(shù)推介會(huì)、企業(yè)及基地參觀考察，舉行了中國天麻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)議、貴州省天麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟工作會(huì)議、大方天麻冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)意見專家會(huì)審討論等豐富多彩的內(nèi)容，同期還舉行了大方天麻冬蓀烹飪大賽、大方縣端午節(jié)民族民間中醫(yī)藥文化交易會(huì)、天麻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨大方縣民俗特色產(chǎn)品展、2016首屆全國天麻攝影、書畫、詩歌作品展，來自國內(nèi)外400多名代表參加會(huì)議。