易菇網(wǎng)訊：“由于野生資源十分有限，因此羊肚菌的人工栽培及開發(fā)利用具有廣闊的市場前景。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種實(shí)驗(yàn)中心主任王卓仁在2016羊肚菌栽培技術(shù)現(xiàn)場觀摩交流會暨湖北省食用菌協(xié)會2016年年會“羊肚菌栽培技術(shù)專題研討會”環(huán)節(jié)作《從種類特性氣候特征看湖北羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景》報(bào)告時(shí)如此講到。

　　菌核的產(chǎn)生是羊肚菌子實(shí)體形成的重要階段

　　王卓仁在報(bào)告中指出羊肚菌屬低溫高濕型真菌，每年春季3-5月雨后多發(fā)生，秋季8-9月也偶有發(fā)生，但數(shù)量很少。羊肚菌生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，這可刺激菌絲體分化。晚秋播種后氣溫下降，要及時(shí)采取加蓋地膜、覆蓋稻草等增溫措施，滿足菌絲體對積溫的需求。

　　此外，羊肚菌是一類喜濕的菌類，在它整個(gè)生長期保持濕度是很重要的。種植后隨時(shí)檢查田間的干濕度，做到雨后及時(shí)排水,干旱時(shí)及時(shí)噴水。需要注意的是，早春出菇期間保持一定溫度及適宜的濕度是獲得栽培成功的關(guān)鍵。

　　同時(shí)，他也指出菌核的產(chǎn)生是羊肚菌子實(shí)體形成的重要階段，而不同的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件對菌核產(chǎn)生的時(shí)間和數(shù)量有明顯的影響。有研究表明尖頂羊肚菌和粗柄羊肚菌在5種供試碳源中都比較適合在以3%麥粒為碳源的培養(yǎng)基上生長菌核，在5種供試氮源中兩菌株都比較適合在以0.8%酵母粉為氮源的培養(yǎng)基上生長菌核。

　　菌種是關(guān)鍵  補(bǔ)充營養(yǎng)是保障

　　王卓仁指出羊肚菌為土壤腐生菌，不需要與植物共生，低濕出菇，任何地方都可能出菇，同時(shí)羊肚菌菌種也是人工栽培羊肚菌的關(guān)鍵。而后期的營養(yǎng)補(bǔ)充是羊肚菌大田栽培穩(wěn)產(chǎn)的保障。他介紹到，麥粒菌種播種到土壤中，利用土壤中的腐殖質(zhì)長出先期菌絲，將滅菌的營養(yǎng)袋劃口（打孔）后平扣于布滿菌絲的菌床上，菌絲上行長入營養(yǎng)袋，吸收營養(yǎng)袋中的養(yǎng)分回供菌床菌絲，能顯著提高子實(shí)體產(chǎn)量。

　　據(jù)介紹，湖北羊肚菌的人工規(guī)?；耘啻蠹s始于2012年左右，2015年總播種面積約3000畝。王卓仁同時(shí)提到羊肚菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段存在的問題，表示目前羊肚菌栽培整體技術(shù)穩(wěn)定性，但規(guī)范化程度不夠，需要進(jìn)一步積極研究和探索，而菌種種性的質(zhì)量不高，穩(wěn)產(chǎn)性不夠，也需要改善。他也提醒，對于積極試種，大規(guī)模投資栽培羊肚菌需謹(jǐn)慎。

　　據(jù)悉，2016羊肚菌栽培技術(shù)現(xiàn)場觀摩交流會暨湖北省食用菌協(xié)會2016年年會由湖北省食用菌協(xié)會主辦，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所、松滋市鑫東農(nóng)業(yè)科技有限公司協(xié)辦，來自全國二十余個(gè)省市近400名參會代表參加了此次會議。