入量也只為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的 2.97%，而由凈制冬蟲(chóng)夏草制成的冬蟲(chóng)夏草純粉片最高用量只有 3.5 克，所帶來(lái)的砷攝入量?jī)H為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的 1.16%（若以 0.1 克/片規(guī)格的冬蟲(chóng)夏草純粉片為例，每天服用量超過(guò) 3000 片，才超過(guò)砷的日攝入量的安全標(biāo)準(zhǔn)）。
2月16日，青海春天再發(fā)公告為此事件燒了一把火：提請(qǐng)食藥監(jiān)總局公布《消費(fèi)提示》中涉及的研判依據(jù)、研究數(shù)據(jù)與結(jié)果，如食藥監(jiān)總局相關(guān)研判依據(jù)、研究數(shù)據(jù)與結(jié)果無(wú)法論證《消費(fèi)提示》中的結(jié)論，提請(qǐng)食藥監(jiān)總局撤銷(xiāo)《消費(fèi)提示》并澄清事實(shí)。
此外，記者注意到，2月20日，針對(duì)部分媒體質(zhì)疑的青海春天藥品生產(chǎn)許可證到期的問(wèn)題，青海春天也進(jìn)行了公告：青海省食品藥品監(jiān)督管理局已同意青海春天藥品生產(chǎn)許可證有效期延續(xù)。
居民從膳食中攝入的砷是冬蟲(chóng)夏草的3倍以上
砷到底是一種什么東西？被部分媒體解讀為“砒霜“的砷到底存在我們生活中的哪些方面？記者經(jīng)詳細(xì)了解發(fā)現(xiàn)，砷分為有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷，砷的毒性與化學(xué)形態(tài)和溶解性有關(guān)，無(wú)機(jī)砷的溶解性高、毒性大于有機(jī)砷。
西藏自治區(qū)科技廳關(guān)于冬蟲(chóng)夏草砷的專(zhuān)項(xiàng)研究表明，雖然冬蟲(chóng)夏草的“總砷”含量高，但無(wú)機(jī)砷含量極低，僅在0.011-0.079 mg/kg，平均占總砷的0.485%,有機(jī)砷中具有低毒性的DMA和MMA也均未檢出，由此說(shuō)明，冬蟲(chóng)夏草中的砷主要以其他形式的無(wú)毒的有機(jī)砷形式存在。
實(shí)際上，砷于我們的生活可以說(shuō)是無(wú)處不在、無(wú)孔不入，甚至，一些營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為經(jīng)常食用對(duì)人體有諸多益處的食材中總砷的含量更高到令人驚訝的地步。比如，我們經(jīng)常吃的食物，如紫菜、海帶中，砷含量已經(jīng)達(dá)到了冬蟲(chóng)夏草的3-6倍以上。有關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)、日本、韓國(guó)三國(guó)市場(chǎng)上出售的紫菜加工品總砷在11.18-60.25mg/kg；我國(guó)近海海產(chǎn)品中總砷含量，海帶為18.775-47.23 mg/kg。
而中國(guó)疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行的“中國(guó)膳食砷攝入量”的研究結(jié)果發(fā)布，按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的成年男子日常所吃的米面、飲水、水果等平均量，每人每天吃東西帶來(lái)的總砷攝入量為0.2761mg，為法典委標(biāo)準(zhǔn)的8.77%，其中無(wú)機(jī)砷攝入量為0.0794 mg，為國(guó)際法典委標(biāo)準(zhǔn)的58.81%，研究結(jié)果表明我國(guó)膳食砷攝入量是安全的。
研究了以上數(shù)據(jù)，記者以等量代換的方式得到出結(jié)論：高于冬蟲(chóng)夏草砷含量數(shù)倍的食物都是安全的，那么食用基數(shù)更小的冬蟲(chóng)夏草理應(yīng)是安全的。
冬蟲(chóng)夏草的砷含量安全性有據(jù)可查
作為普通的消費(fèi)者，如何評(píng)判一種食物、藥物或產(chǎn)品的安全性？除了人們?cè)谏钪腥辗e月累、世代相傳的經(jīng)驗(yàn)，就是相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供的檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)告。
記者對(duì)于冬蟲(chóng)夏草安全性的評(píng)判也從這兩方面入手。記者注意到，至今為止，在國(guó)內(nèi)外關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的研究結(jié)果、文獻(xiàn)專(zhuān)著中，并未有服用冬蟲(chóng)夏草、冬蟲(chóng)夏草純粉片造成砷過(guò)量攝入、在人體內(nèi)蓄積的結(jié)論或報(bào)導(dǎo)。在諸多關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的臨床研究文獻(xiàn)中，根據(jù)疾病的不同、連續(xù)服用周期從數(shù)天到12個(gè)月不等，最長(zhǎng)服用周期為連續(xù)6個(gè)月、停1-3個(gè)月并持續(xù)3年，均未發(fā)現(xiàn)明顯不良反應(yīng)。
除了一千多年來(lái)，冬蟲(chóng)夏草在多部醫(yī)書(shū)和古籍中的記載，國(guó)內(nèi)多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的研究數(shù)據(jù)也都證實(shí)了冬蟲(chóng)夏草的安全性：青海省食品藥品檢驗(yàn)所對(duì)冬蟲(chóng)夏草的微量元素進(jìn)行研究，模擬人體消化條件，采用人工胃液，于恒溫37℃震蕩4小時(shí)，測(cè)定冬蟲(chóng)夏草可溶砷的情況，結(jié)果顯示，冬蟲(chóng)夏草中能夠被人體真正吸收的可溶性砷含量并不高。
據(jù)記者了解，目前我國(guó)冬蟲(chóng)夏草中藥材標(biāo)準(zhǔn)中，并沒(méi)有砷含量指標(biāo)這一項(xiàng)，其他世界各國(guó)的情況也是如此。
專(zhuān)家介紹，對(duì)于中藥，國(guó)際上雖然尚無(wú)植物類(lèi)中藥的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn), 但是FAO和WHO均制定了食品、蔬菜及茶葉重金屬的允許攝入量和農(nóng)藥殘留限量，上述的FAO和WHO制定的允許攝入量，就是國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)：總砷每日最高允許攝入量（TDMI）為50μg/kg bw；無(wú)機(jī)砷每周允許攝入量（PTWI）為0.015 mg/kg bw。
因此，參考國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，按國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局在消費(fèi)提示中的最高值9.9mg/kg來(lái)計(jì)算:冬蟲(chóng)夏草原草按藥典最高服用量9g，總砷攝入量只為國(guó)際法典委標(biāo)準(zhǔn)的2.83%，也就是說(shuō)，每天要服用1000多根冬蟲(chóng)夏草，才可能會(huì)超過(guò)國(guó)際法典委規(guī)定的總砷每日最高允許攝入量的安全標(biāo)準(zhǔn)。
有了具體的數(shù)字，冬蟲(chóng)夏草的安全性就更好理解了，試問(wèn)：誰(shuí)會(huì)每天吃上1000多根冬蟲(chóng)夏草呢？
