易菇網(wǎng)訊：“集約化、專業(yè)化的香菇栽培方式更符合我國(guó)國(guó)情，但工廠化是最終發(fā)展方向。”12月12日下午，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員譚琦在2015中國(guó)·隨縣香菇節(jié)“中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”環(huán)節(jié)作了《中國(guó)香菇栽培的技術(shù)革新和趨勢(shì)》的主旨報(bào)告。
代料栽培讓中國(guó)香菇成為全球第一
報(bào)告中，譚琦研究員首先講述了香菇栽培史中的三個(gè)里程碑式的階段。最初由慶元吳三公所創(chuàng)的原木“砍花”法，這種方法是香菇栽培史上劃時(shí)代的進(jìn)步，但相對(duì)落后；第二個(gè)里程碑式的階段則是從上世紀(jì)五十年代開(kāi)始的段木栽培技術(shù)，這是香菇栽培史上的第一次飛躍，這種方式讓香菇產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，能夠得到高質(zhì)量的菇品，但缺點(diǎn)是產(chǎn)地、產(chǎn)量均受到原材料的限制；她重點(diǎn)講述了香菇栽培史上的第三個(gè)里程碑——代料栽培。
“得益于代料栽培技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)香菇產(chǎn)量已經(jīng)成為全球第一。”譚琦研究員在報(bào)告中如是說(shuō)。代料栽培主要以木屑做培養(yǎng)料，這拓寬了香菇栽培的培養(yǎng)料來(lái)源，消除了段木栽培的地域限制，實(shí)現(xiàn)了香菇栽培史上的第二次飛躍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國(guó)產(chǎn)香菇產(chǎn)量約為710.32萬(wàn)噸，占到世界總量的95%以上，中國(guó)已成為香菇生產(chǎn)、出口和消費(fèi)大國(guó)。
