易菇網(wǎng)訊：6月27日，2015首屆全國蟲草會議暨冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)高峰論壇“易菇大講堂：蟲草營養(yǎng)與消費”環(huán)節(jié)，澳門大學(xué)教授李紹平作《冬蟲夏草的品質(zhì)評價研究》精彩報告。

　　李紹平教授介紹，冬蟲夏草是一種稀有資源且價格高昂，生長在海拔3500至5000米的草原土壤中，主要分布在青海、西藏、四川、云南等省。由于大規(guī)模采挖，野生冬蟲夏草產(chǎn)量大幅下降。他重點分析了冬蟲夏草的藥理活性，對野生與人工冬蟲夏草中核苷類成分的藥理特性做了剖析。

　　報告中，李紹平教授還提到多糖在自然界中的重要性，超過一半的蛋白質(zhì)被糖基化，該功能包括細(xì)胞粘附和信號傳遞，影響細(xì)胞的物理特性、穩(wěn)定性、活性蛋白等天然化合物。

　　相同的蛋白質(zhì)的異構(gòu)糖型可能有不同的性質(zhì)或生物活性。最后，他表示，冬蟲夏草的核苷和蟲草多糖是主要活性成分，但它們的藥理活性可能是不同的，這需要根據(jù)它們的內(nèi)容和比例而定，對蟲草多糖的進(jìn)一步研究是有必要的。

　　2015首屆全國蟲草會議暨冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)高峰論壇由中國菌物學(xué)會主辦，易菇網(wǎng)、江蘇神華藥業(yè)有限公司、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會承辦，由江西國藥有限責(zé)任公司、中國蟲草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院、青海省冬蟲夏草協(xié)會協(xié)辦。