安遠(yuǎn)縣鳳山鄉(xiāng)鳳山村是在新農(nóng)村建設(shè)中涌現(xiàn)的全國(guó)小蘑菇生產(chǎn)優(yōu)秀示范村之一。今年，全村有80%以上的農(nóng)戶從事小蘑菇生產(chǎn)，菇農(nóng)戶均收入可實(shí)現(xiàn)近3萬(wàn)元。同時(shí)，小蘑菇生產(chǎn)也將棉籽殼、花生殼、稻草等大量廢棄物變廢為寶，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排的目標(biāo)，改善了村莊環(huán)境。近日，記者來(lái)到該村采訪，聽(tīng)到不少村里的創(chuàng)業(yè)新事。

“創(chuàng)業(yè)故事會(huì)”點(diǎn)燃激情

[新聞回放]：“創(chuàng)業(yè)，不但要膽大，還要心細(xì)，要善于根據(jù)市場(chǎng)行情來(lái)調(diào)劑生產(chǎn)。前幾個(gè)月我的蘑菇銷(xiāo)售額達(dá)6萬(wàn)元，就是抓住了深圳市民春季愛(ài)吃杏鮑菇的行情，適時(shí)擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模！”……日前，記者剛走到鳳山村村民鐘華昌家，就聽(tīng)到里面?zhèn)鞒鰺崃业恼務(wù)撀?，原?lái)，村民正在這里舉行每旬一次的“創(chuàng)業(yè)故事會(huì)”，本月評(píng)出的種菇能手鐘東古在繪聲繪色地介紹“種菇經(jīng)”。

如何提高村民的創(chuàng)業(yè)積極性？鳳山鄉(xiāng)用“創(chuàng)業(yè)故事會(huì)”的形式激發(fā)農(nóng)民的熱情。村里定期召開(kāi)“創(chuàng)業(yè)故事會(huì)”，請(qǐng)種菇能手向村民講述創(chuàng)業(yè)經(jīng)過(guò)。村里還每季度評(píng)選10名創(chuàng)業(yè)明星，讓他們?cè)诖迕翊髸?huì)上披紅戴彩，登臺(tái)亮相介紹致富經(jīng)驗(yàn)?！皠?chuàng)業(yè)故事會(huì)”還請(qǐng)來(lái)縣里的種菇能手以及福建、廣東等地的菇農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商到村里講解創(chuàng)業(yè)故事，并組織菇農(nóng)代表到福建三明、上杭等地考察，與當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商交朋友，聽(tīng)聽(tīng)他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)，增強(qiáng)種菇創(chuàng)業(yè)致富的信心和決心。

[采訪感言]：鳳山“創(chuàng)業(yè)故事會(huì)”的做法，讓人耳目一新，且實(shí)際效果明顯。該村種菇規(guī)模的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)就是最好的證明。

“創(chuàng)業(yè)愛(ài)心對(duì)”鋪筑坦途

[新聞回放]：“現(xiàn)在天氣熱，蘑菇大棚容易產(chǎn)生菇蚊，要保持菇棚的通風(fēng)清潔……”鳳山村村民鐘曉泉原先一直在廣東務(wù)工，今年春節(jié)，他決定留在家鄉(xiāng)種蘑菇，鳳山村東山食用菌合作社理事鐘偉勝主動(dòng)與他結(jié)成了幫扶對(duì)子。日前，記者來(lái)到鐘曉泉家的菇棚采訪時(shí)，就碰到了鐘偉勝在向他介紹蘑菇夏季管理技巧。

鳳山鄉(xiāng)黨委書(shū)記堯章龍告訴記者，為讓村民在生產(chǎn)小蘑菇的創(chuàng)業(yè)路上越走越順暢，鄉(xiāng)里推出“創(chuàng)業(yè)愛(ài)心對(duì)”做法，在鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)組干部與菇農(nóng)、生產(chǎn)大戶與小戶、科技示范戶與一般菇農(nóng)之間結(jié)成“1+1”或“1+多”愛(ài)心幫扶對(duì)子，在技術(shù)、信息等方面進(jìn)行幫助，互通有無(wú)。

傳統(tǒng)的小蘑菇以木頭為生產(chǎn)基質(zhì)，菇農(nóng)鐘養(yǎng)金主動(dòng)進(jìn)行草料菇生產(chǎn)摸索，將村里隨處可見(jiàn)的棉籽殼、花生殼、稻草進(jìn)行粉碎，添加適當(dāng)輔料，用作小蘑菇的生產(chǎn)基質(zhì)。蘑菇生長(zhǎng)對(duì)溫度要求較高，鐘養(yǎng)金又試著在菇棚裝空調(diào)，人工控制菇棚溫度，并研發(fā)出獲國(guó)家專(zhuān)利局認(rèn)證的“床架式生產(chǎn)技術(shù)”和“二次覆土”技術(shù)。鐘養(yǎng)金將這些技術(shù)毫無(wú)保留地向結(jié)對(duì)村民傳授，使村里的小蘑菇生產(chǎn)突破了季節(jié)之分。鳳山村白露嶺組位于三百山腳下，風(fēng)光優(yōu)美，與該組菇農(nóng)結(jié)對(duì)的鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)組干部引導(dǎo)村民發(fā)展菇棚觀光游。菇農(nóng)陳曉峰說(shuō)：“從年初到現(xiàn)在，僅接待游客的收入就有2萬(wàn)多元！” 目前，該村結(jié)成各類(lèi)創(chuàng)業(yè)對(duì)子200余個(gè)，今年以來(lái)菇農(nóng)戶均收入比上年同期增長(zhǎng)16.2%。

[采訪感言]：鳳山“創(chuàng)業(yè)愛(ài)心對(duì)”注重“一把鑰匙開(kāi)一把鎖”，針對(duì)蘑菇生產(chǎn)中的實(shí)際情況進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)的指導(dǎo)，既實(shí)在又有實(shí)效，增強(qiáng)了菇農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，促進(jìn)了蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

“創(chuàng)業(yè)闖市網(wǎng)”開(kāi)辟金道

[新聞回放]：結(jié)束在鳳山村的采訪，將近晚上9時(shí)，菇農(nóng)們依然忙碌，他們對(duì)剛采摘下的鮮菇進(jìn)行挑選分級(jí)，裝進(jìn)停放在村道邊的冷藏車(chē)。鳳山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)杜良糧介紹說(shuō)：“根據(jù)深圳、廣州、香港等地的消費(fèi)需要，我們引導(dǎo)村民在晚上裝車(chē)運(yùn)輸，確保第二天一早深圳、廣州消費(fèi)者能購(gòu)買(mǎi)到最新鮮的蘑菇！”

鳳山村按照“企業(yè)+農(nóng)戶”的形式，成立東山食用菌合作社，下設(shè)生產(chǎn)培訓(xùn)部、質(zhì)量檢測(cè)部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部等機(jī)構(gòu)，編織一張以合作社為中心、菇農(nóng)為網(wǎng)點(diǎn)的縱橫交織的市場(chǎng)開(kāi)拓網(wǎng)絡(luò)。在產(chǎn)品質(zhì)量上，他們要求蘑菇銷(xiāo)售前必須通過(guò)縣農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心檢測(cè)，精心設(shè)計(jì)包裝袋，統(tǒng)一打“東山”牌。在推介手段上，村里在廣州和深圳等市場(chǎng)租下3個(gè)旺鋪，選派市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)、善推銷(xiāo)的村民常駐推銷(xiāo)。他們還將小蘑菇搬上互聯(lián)網(wǎng)，介紹鳳山小蘑菇生產(chǎn)流程和蘑菇的品質(zhì)、吃法。如今，鳳山蘑菇已成為粵港市場(chǎng)的搶手貨，每天銷(xiāo)量在2000公斤以上。

[采訪感言]：酒香也怕巷子深。鳳山小蘑菇俏銷(xiāo)粵港等地的事實(shí)告訴我們：只有做到產(chǎn)與銷(xiāo)的有機(jī)結(jié)合，讓產(chǎn)品擁有良好的市場(chǎng)效益，才能讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)真正成為人們的自覺(jué)行動(dòng)。（劉雨華 賴世煥 特約記者葉東興）