人民網(wǎng)云南8月6日電 2007年8月6日上午，第五屆世界菌根食用菌大會的新聞發(fā)布會在楚雄舉行。發(fā)布會由楚雄州委宣傳部副部長施克沛主持，楚雄州人民政府副秘書長蒲涌作新聞發(fā)言，他說：2007年8月26日，第五屆世界菌根食用菌大會將在云南省楚雄彝族自治州州府所在地楚雄市召開。屆時，將有來自世界五大洲，30多個國家和地區(qū)，100多名國際野生食用菌專家、學(xué)者以及商業(yè)貿(mào)易界知名人士和300多名來自我國不同省市、地區(qū)的專家學(xué)者及企業(yè)家在齊聚中國楚雄。
楚雄彝族自治州是全國30個少數(shù)民族自治州中的兩個彝族自治州之一。全州轄9縣1市103個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積2.9萬平方公里。地處滇中高原腹地 ,位于滇池、洱海之間，自古為省垣屏障，滇中走廊，滇川通道。境內(nèi)多山，資源豐富，民族色彩鮮明。復(fù)雜的氣候和自然地理條件孕育了豐富的物種資源和多種多樣的森林植被類型，為品種繁多的野生菌創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。據(jù)調(diào)查，全州有大型野生菌540多種，其中能食用的有305種，約占全國野生食用菌種類的60%，占云南省野生食用菌種類的70%左右。素有"蘑菇之王"美譽的松茸、"真菌女皇"之稱的竹蓀、"地下鉆石"美稱的塊菌，以及牛肝菌、干巴菌、羊肚菌、雞樅等許多珍貴的野生食用菌在我州境內(nèi)天然分布范圍都很廣，而且具有生長周期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點。其中，松茸是經(jīng)濟價值最高、市場潛力最大、發(fā)展前景最好的珍貴野生食用菌之一，在全州103個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，出產(chǎn)松茸的鄉(xiāng)鎮(zhèn)就達(dá)84個，成為全省乃至全國的松茸主產(chǎn)區(qū)之一。牛干菌是楚雄彝州產(chǎn)量最大的菌種，其產(chǎn)量約占全州總產(chǎn)量的45％。2006年，全州野生菌產(chǎn)量達(dá)1.34萬噸，其中，牛肝菌5930噸，雞縱1240噸，松茸525噸，香菌409噸，干巴菌277噸，木耳161噸，塊菌60噸，自然增加值3.02億元。
世界菌根食用菌大會是世界上野生食用菌方面的專業(yè)盛會。世界菌根食用菌大會每2年召開一次，前四屆分別在瑞典、新西蘭、加拿大和西班牙等發(fā)達(dá)國家召開。第五屆世界菌根食用菌大會在楚雄召開，屬世界菌根食用菌大會第一次在發(fā)展中國家召開，也是第一次在少數(shù)民族地區(qū)召開，這次大會的舉辦，將對云南乃至我國菌根食用菌的科學(xué)研究、資源保護(hù)、合理開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生極其深遠(yuǎn)的影響！也必將帶動云南其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其意義十分深遠(yuǎn)。楚雄彝族自治州完全有能力將2007年第五屆國際菌根食用菌大會舉辦成為一次促進(jìn)云南和楚雄經(jīng)濟走向世界的盛會。
二十多年來，云南省菌根食用菌資源的開發(fā)利用取得了顯著成效，歷年來出口創(chuàng)匯累計已超過10億美元，為云南的經(jīng)濟發(fā)展，特別是為增加山區(qū)農(nóng)民收入做出十分突出的貢獻(xiàn)。但是，由于我們對菌根食用菌資源的管理還不完善，對菌根食用菌的科學(xué)研究還不夠，在開發(fā)利用和管理菌根食用菌資源過程中還存在薄弱環(huán)節(jié)，致使野生食用菌資源受了一些不應(yīng)有的損失。例如，云南本來是世界上松茸主產(chǎn)區(qū)之一，但是，由于缺乏足夠的科學(xué)知識指導(dǎo)，云南松茸主產(chǎn)區(qū)生長的松茸數(shù)量，正以每年5%的速度遞減。因此，2000年，中國把松茸列入二級瀕危保護(hù)物種，實行進(jìn)出口管理。與此同時，云南的牛肝菌和塊菌等其他珍貴菌根食用菌也面臨同樣的問題。
為了解決上述菌根食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的問題，推動云南和我國菌根食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，擴大我國野生食用菌產(chǎn)業(yè)在世界上的影響，加強我國菌根食用菌產(chǎn)業(yè)和國際同行業(yè)的交流和合作，2005年11月29日-12月2日，在西班牙召開的第四屆菌根食用菌大會上，旅居新西蘭的世界著名菌根食用菌（野生食用菌）專家王云教授，受中國食品土畜進(jìn)出口商會和云南省楚雄彝族自治州領(lǐng)導(dǎo)和野生食用菌專家們的委托，經(jīng)過不懈的努力，最終成功獲得了2007年第五屆世界菌根食用菌大會在中國云南楚雄舉行的承辦權(quán)。
這次大會是由楚雄彝族自治州人民政府、中國食品土畜進(jìn)出口商會、中國菌物學(xué)會、中國科學(xué)院昆明植物研究所共同主辦。作為東道主和主辦單位之一的楚雄彝族自治州人民政府，十分珍視此次大會，多次反復(fù)研究部署大會籌備工作，成立了楚雄州第五屆世界菌根食用菌大會承辦工作領(lǐng)導(dǎo)小組，州長楊紅衛(wèi)等領(lǐng)導(dǎo)多次聽取第五屆世界菌根食用菌大會籌備工作匯報，明確要求有關(guān)部門認(rèn)真抓好各項工作的落實，切實籌辦好這次會議。
經(jīng)過為期一年多準(zhǔn)備工作，目前，大會各項籌備工作基本就緒，已有30多個國家和地區(qū)，100多名國際野生食用菌專家、學(xué)者及商界知名人士，300多名國內(nèi)專家、學(xué)者報名參加會議。
這次會議的內(nèi)容包括科技論壇、商業(yè)貿(mào)易論壇、文化論壇三部分。科技論壇是大會的主要部分，各國代表將把他們的最新研究成果在大會上進(jìn)行交流，其內(nèi)容涉及到菌根食用菌（野生菌）的資源、生態(tài)、保護(hù)、栽培等各個領(lǐng)域。大會還將針對云南和楚雄的具體實際，重點討論資源保護(hù)和管理的問題。商業(yè)論壇和文化論壇是這次大會的特色部分，也是與歷屆大會不同的地方。商業(yè)論壇將探討菌根食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。文化論壇有食用菌繪畫展覽，還有中外著名廚師的食用菌烹調(diào)表演。屆時，大會將設(shè)置50個左右商展標(biāo)準(zhǔn)攤位，邀請國內(nèi)外野生食用菌商家來參展，為云南和楚雄創(chuàng)造商機。
熱情好客、勤勞樸實的彝州各族人民，熱忱歡迎國內(nèi)外朋友前來旅游觀光，前來參加商貿(mào)洽談，前來品嘗彝州美味野生食用菌。
中央電視臺、人民網(wǎng)云南頻道、新華網(wǎng)云南頻道、云南人民廣播電臺、云南日報、云南經(jīng)濟日報、楚雄電視臺等二十多家媒體參加了新聞發(fā)布會并進(jìn)行了現(xiàn)場提問！
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菌根食用菌
食用菌主要有兩大類：腐生食用菌和菌根食用菌。腐生食用菌，像香菇、木耳、平菇等，生長在腐木和其它植物殘體上。"菌根食用菌"是一種和樹木共生的食用真菌，它和樹木根形成一種特殊的共生體系――"菌根"，彼此相互依存，共同生長。如松茸、牛肝菌、塊菌、干巴菌等，都是"菌根食用菌"。菌根食用菌與腐生食用菌（如香菇）不同，迄今，除塊菌等極少數(shù)的菌根食用菌外，絕大多數(shù)的都還不能人工栽培，依賴于森林，只能自然生長。因此，沒有森林就沒有菌根食用菌。
專家學(xué)者關(guān)注菌根食用菌
由于自然環(huán)境的變化和人為的破壞，森林資源不斷減少，加上對菌根食用菌資源的無節(jié)制地不合理的開發(fā)利用，全世界的主要菌根食用菌的產(chǎn)量都在不斷的下降，菌根食用菌已成為全世界食用菌和森林資源研究的一個熱點和難點。世界專家學(xué)者們紛紛呼吁要保護(hù)菌根食用菌資源的基礎(chǔ)上，加強對它的研究，特別是資源管理和栽培等方面的問題，探討提高菌根食用菌的產(chǎn)量的辦法。同時，因為菌根食用菌營養(yǎng)豐富，富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸及微量元素，菌根食用菌還具有防癌抗癌，抗衰老，減肥等保健療效，提高了專家們對菌根食用菌產(chǎn)品研發(fā)的興趣。世界專家學(xué)者們紛紛交流菌根食用菌的生物學(xué)，資源管理和栽培等方面的問題，探討提高菌根食用菌的產(chǎn)量的辦法。隨著人們生活水平的提高，人類對菌根食用菌的研究將會日趨升溫。（林琳 何艷潔）
