高端的食材只需要最樸素的烹飪方式

　　目前，在這個(gè)一正農(nóng)業(yè)科技公司里，日產(chǎn)一萬(wàn)噸的舞茸每天銷(xiāo)往上海、杭州、蘇州等地的中高端餐廳，從去年11月第一批產(chǎn)品面市后，市場(chǎng)需求穩(wěn)定。今年開(kāi)始，“一正舞茸”也出現(xiàn)在了常州消費(fèi)者的面前，新區(qū)傳媒大廈一樓的瑞和泰超市成為常州第一個(gè)實(shí)體銷(xiāo)售，“淘常州”則成為第一家電子商務(wù)代理銷(xiāo)售點(diǎn)。

　　走出車(chē)間，來(lái)到食堂。營(yíng)業(yè)部的史小姐端出了一碗香氣撲鼻的深褐色舞茸湯，請(qǐng)大家品嘗。原來(lái)舞茸燒湯時(shí)，隨著氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分滲出，湯水的顏色將逐漸變?yōu)樯詈稚?。記者史小姐告訴大家，舞茸的根莖部不但含有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，而且食用時(shí)的口感極美，請(qǐng)一定品嘗，不要扔掉。

　　史小姐說(shuō)，高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。舞茸的烹飪，最簡(jiǎn)單也最為樸實(shí)，切忌過(guò)度烹飪，如煲雞湯請(qǐng)?jiān)陔u湯煲好不再沸騰后，再加入泡發(fā)好的舞茸，文火10分鐘即可。烹飪過(guò)度會(huì)破壞舞茸的原始香氣和美味，同時(shí)也會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　記者采訪當(dāng)日，正好是藤田浩司總經(jīng)理在常州工作三年滿約之日，他將離開(kāi)中國(guó)常州，回到日本公司總部，繼續(xù)在一正蒲鉾株式會(huì)社擔(dān)任高管，新的總經(jīng)理也即將到常履職。對(duì)于常州基地的建設(shè)，藤田浩司先生付諸了許多辛勞和智慧，他很高興在臨走時(shí)接受中國(guó)常州網(wǎng)的采訪，他說(shuō)，“我回日本后可以看到常州網(wǎng)上關(guān)于一正舞茸的資訊，就像在這里一樣。希望今后常州的消費(fèi)者能喜歡我們的舞茸。”