羊肚菌珍稀、美味，是一種食用菌和藥用菌，富含18種氨基酸，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，市場(chǎng)前景極為廣闊，在歐美市場(chǎng)每公斤干貨能夠賣到5000元左右。令人驚喜的是，目前我省已實(shí)現(xiàn)了羊肚菌人工栽培。近日，晚報(bào)記者在曲靖師宗看到，種植羊肚菌的大棚里稀稀落落地長(zhǎng)著小麥，而羊肚菌就頂著小黑頭，“萌萌噠”藏在草叢中。其實(shí)，早在2007年，云南就實(shí)現(xiàn)了羊肚菌的人工栽培，這兩年可以做到大田規(guī)?；N植了。

　　跟蹤3年，終于見到人工栽培

　　記者聽說(shuō)羊肚菌可以人工栽培，是2013年的事了，當(dāng)時(shí)是看到昆明市科技局編撰的一本技術(shù)推介的冊(cè)子。后來(lái)，記者聯(lián)系云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所趙琪，想去采訪羊肚菌的人工栽培。通電話后，他說(shuō)在麗江有栽培，但不巧的是采摘時(shí)間已經(jīng)過(guò)了，只有等明年。2014年5月，當(dāng)記者再次聯(lián)系趙琪時(shí)，又錯(cuò)過(guò)了采摘時(shí)間。

　　趙琪等研究人員開展的是羊肚菌的仿生栽培研究，模擬羊肚菌的自然生長(zhǎng)環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)人工栽培。2009年的《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》就刊發(fā)了他和其他研究人員的科研進(jìn)展《尖頂羊肚菌仿生栽培技術(shù)》，介紹了仿生栽培技術(shù)。

　　上月17日，記者手機(jī)上接收到趙琪發(fā)來(lái)的消息說(shuō)：“羊肚菌出了，最近一兩周可以在基地拍攝，過(guò)了就木有了。”于是4月1日一早，記者趕到師宗，找到與趙琪等研究人員合作進(jìn)行羊肚菌仿生栽培的企業(yè)，終于見到了人工栽培的羊肚菌。

　　尋蹤覓影

　　藏在雜草下，不細(xì)看很難發(fā)現(xiàn)

　　在師宗縣城旁邊不遠(yuǎn)的田地里，有一大片用遮陽(yáng)網(wǎng)搭建的大棚。云南野菌谷生物開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)李志新拉開其中一個(gè)大棚的門，記者見到大棚里長(zhǎng)著稀稀落落的小麥，還有許多叫不上名字的小草。進(jìn)到大棚里感覺(jué)很涼快，里面的濕氣也很重。

　　找了半天，記者并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)傳說(shuō)中的羊肚菌。李志新望著心急的記者笑著說(shuō)：“你只要看著有黑點(diǎn)的地方，就能發(fā)現(xiàn)羊肚菌了。”順著他手指的方向，記者終于看到了生長(zhǎng)在草叢里的羊肚菌。這種菌子的上半部分顏色較深，呈褐色；下半部分顏色較淺。常見的菌子長(zhǎng)大后菌傘是撐開的，而羊肚菌的菌傘就像一直收起來(lái)的雨傘。

　　種植羊肚菌的大棚里也像種莊稼一樣，分垅，兩垅之間留一條窄窄的溝，羊肚菌就零星地躲藏在其他植物下。李志新說(shuō)：“早上采過(guò)一回了，就有點(diǎn)少。”

　　價(jià)值估算

　　這菌子不便宜，每公斤賣400元

　　據(jù)李志新介紹，2013年初，他去麗江看了羊肚菌的栽培，覺(jué)得這個(gè)項(xiàng)目有市場(chǎng)前景，就回來(lái)小面積試種了1年。去年又換了個(gè)地方，把面積擴(kuò)大到了50畝，還搭建了大棚，并到四川去學(xué)習(xí)參觀。菌種一部分是從四川買回來(lái)的，主要還是靠省農(nóng)科院等單位的研究人員篩選了十多個(gè)品種。去年10月~12月才把菌種播下去，今年春節(jié)過(guò)完3天就發(fā)現(xiàn)有羊肚菌發(fā)出來(lái)了。

　　現(xiàn)在，工作人員每天早上七八點(diǎn)就要采摘一回，預(yù)計(jì)可以采收到4月下旬。到現(xiàn)在，新鮮的羊肚菌采收了300公斤，市場(chǎng)價(jià)在400元/公斤，好點(diǎn)的能賣到500元/公斤。除了可以賣新鮮羊肚菌，還可以曬干后賣。

　　講到羊肚菌的種植，李志新說(shuō)：溫度不能超過(guò)25℃，最好是在8℃~20℃之間；它喜歡濕氣重的地方，每天早晚要各澆一次水。

　　李志新說(shuō)，這50畝的基地，投資大概在每畝4萬(wàn)元左右，包括基礎(chǔ)設(shè)施和人工費(fèi)用。他說(shuō)：“如果推廣到農(nóng)戶種植，投資就不會(huì)這么高了。”他估計(jì)每畝的投資在1.2萬(wàn)元左右，但是好一點(diǎn)的遮陽(yáng)網(wǎng)可以用兩三年，第一年投資了后兩年就不用投資，農(nóng)戶自己出工又不用算人工費(fèi)，畝產(chǎn)能有個(gè)兩三百公斤也算不錯(cuò)了。