另附目錄：
目 錄
作者簡(jiǎn)介
譯者和譯審簡(jiǎn)介
譯者的話
序一
序二
原著前言
第一章 蘑菇栽培 1
引言 2
栽培 2
蘑菇栽培模式 12
建筑物 14
第二章 各種病害：癥狀、起因與鑒別 16
引言 17
病害的名稱(chēng) 17
病害的起因 17
與蘑菇發(fā)育階段有關(guān)的病害癥狀 18
引起病害的生物因子 18
引起病害的非生物因子 21
病害的鑒別 21
第三章 病蟲(chóng)害的有效防控 29
引言 30
害蟲(chóng)與病原菌的防控 30
實(shí)用方法 32
菇場(chǎng)設(shè)計(jì) 45
化學(xué)防控 45
栽培與環(huán)境控制 52
堆肥生產(chǎn)與栽培期間的注意事項(xiàng) 55
遺傳抗性 57
有機(jī)栽培 58
第四章 真菌性病害 59
引言 60
濕泡病或疣孢霉病 60
干泡病或輪枝菌病 65
蛛網(wǎng)病或輪指孢霉病 72
假塊菌病 76
木霉病害 79
白絲枝霉菌蓋斑點(diǎn)病 86
其他病害 87
第五章 細(xì)菌性病害 91
引言 92
斑點(diǎn)病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病或褐斑病 92
姜黃斑點(diǎn)病 97
干腐病 97
凹點(diǎn)病 100
菌褶滴水病 101
細(xì)菌性軟腐病 102
菌柄內(nèi)部壞死 104
采收后褐變 105
第六章 病毒病 107
引言 108
蘑菇病毒病的名稱(chēng) 108
蘑菇病毒病的發(fā)生規(guī)律 109
法國(guó)病 110
蘑菇X病毒病 116
囊泡病毒 120
第七章 蘑菇競(jìng)爭(zhēng)性霉菌 121
引言 122
堆肥木霉 122
青霉 122
煙霉（糾纏青霉、鮮紅青霉，可能還有癭青霉） 123
堆肥黑腐病——腐霉 125
其他霉菌 127
蘑菇霉菌防控要點(diǎn) 134
第八章 害蟲(chóng) 135
引言 136
菇蚊 136
蕈蚊或菌蚋 136
蚤蠅 141
癭蚊 145
其他蚊蠅類(lèi) 149
菇螨 151
線蟲(chóng) 157
次要害蟲(chóng) 160
第九章 非生物性病害 162
引言 163
菇蕾病害 163
菇體畸形 165
菌柄 167
菌蓋 168
蘑菇的采收和采后 171
延伸閱讀 詞匯表 174
附錄1 注冊(cè)的藥劑 181
附錄2 檢查次氯酸鹽消毒劑中的氯含量 184
附錄3 一些有用的單位轉(zhuǎn)換 185
后記 186
談規(guī)范專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的使用 187
堅(jiān)持不懈助我成功——我與原著版權(quán)出版社聯(lián)系的經(jīng)過(guò) 190
