近年來，灌南縣強化食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，食用菌產(chǎn)業(yè)向科技高、規(guī)模大、競爭強的方向發(fā)展。目前全縣已擁有食用菌企業(yè)60多家，年生產(chǎn)食用菌近35萬噸，產(chǎn)值超過35億元。

春節(jié)前夕，記者在江蘇裕灌產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間看到，這里到處都是熱火朝天的生產(chǎn)景象，工人們裝袋的裝袋，接種的接種，采摘的采摘，打包的打包。該企業(yè)自一期項目投產(chǎn)以來，通過引進全套歐洲進口設(shè)備與荷蘭先進生產(chǎn)工藝，于近日成功培育出第一批有機優(yōu)質(zhì)雙孢菇，日產(chǎn)鮮菇約50噸，實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的喜人態(tài)勢，第二期投產(chǎn)后預(yù)計達到日產(chǎn)110噸。該產(chǎn)業(yè)園以建成產(chǎn)、供、銷和物流配套為一體的智能化雙孢蘑菇栽培現(xiàn)代科技園區(qū)為目標(biāo)，將主要經(jīng)營食用菌母種的研發(fā)和培育，雙孢蘑菇現(xiàn)代化菌絲堆料、發(fā)酵、種植，生鮮、冷藏、速凍、罐頭加工和各類商品的進出口業(yè)務(wù)，成為集產(chǎn)、供、銷和物流配套為一體的智能化雙孢蘑菇栽培現(xiàn)代科技園區(qū)。公司依托灌南本地的食用菌資源和企業(yè)自身的經(jīng)濟與技術(shù)實力，將實現(xiàn)雙孢菇生產(chǎn)機械化、智能化、循環(huán)化，從根本上改變我國目前以手工操作為主的“人海戰(zhàn)役”生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品安全質(zhì)量水平，滿足國內(nèi)外市場的需求。

作為重點打造的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目，灌南縣科學(xué)規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)，通過不斷完善配套服務(wù)，引進技術(shù)支持，擴大產(chǎn)業(yè)知名度。目前，園區(qū)工廠化純白金針菇產(chǎn)量已躍居全國第一，“灌南金針菇”申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護通過國家質(zhì)檢總局技術(shù)審查。園區(qū)還引進白靈菇、杏鮑菇等食用菌品種，豐富產(chǎn)業(yè)種類，同時引進食用菌深加工企業(yè)，延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量和抵御市場風(fēng)險的能力，可偉食用菌和冠鋒食用菌成功實施“袋改瓶”生產(chǎn)技術(shù)，降低了工廠化純白金針菇的生產(chǎn)成本，提升了產(chǎn)品的品質(zhì)，增強了純白金針菇的市場競爭力，讓灌南縣食用菌產(chǎn)業(yè)始終走在同行前列，增強了產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。 

“我們成立了專門的項目領(lǐng)導(dǎo)小組，主動上門服務(wù)， 幫助企業(yè)解決建設(shè)中的困難和問題。堅持項目建設(shè)工作周例會、月點評、季度小結(jié)、半年總結(jié)，分析進展情況，研究解決問題，落實工作推進措施。還對該項目任務(wù)目標(biāo)實行量化考核，做到定人、定責(zé)、定標(biāo)準(zhǔn)、定進度、定時限。”縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管委會副主任李正清介紹，“目前，我們還在積極招引大規(guī)模的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，積極服務(wù)再建的裕灌等大型食用菌有限公司，加快推進項目建設(shè)進度，力爭到2015年年底，使灌南縣的食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值再上一個新的臺階。”