福建省古田縣以“一朵菇”鋪就了全縣43萬人民的致富路，并且造福全國各地農(nóng)民。經(jīng)過近40多年不斷努力，目前古田縣已成為全國產(chǎn)業(yè)鏈條更全、專業(yè)分工更細(xì)、種植品種更齊、生產(chǎn)規(guī)模更大、科技創(chuàng)新更強、銷售市場更廣、品牌效應(yīng)更響的“中國食用菌之都”。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，銀耳、竹蓀等昔日宮廷宴品如今已成為普通百姓餐桌上的美味佳肴。

上世紀(jì)60年代初，勤勞智慧的古田人就開始椴木栽培銀耳;70年代中后期，先后試驗成功銀耳瓶栽和銀耳袋栽技術(shù)，在全球首創(chuàng)了食用菌袋栽技術(shù)，使銀耳生產(chǎn)成本大大節(jié)省，普及推廣到了偏僻的山村;80年代，成功開發(fā)了銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，使北方大量棉籽殼變廢為寶，有效解決了菌林矛盾;90年代以來，又先后發(fā)明了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術(shù)，實現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術(shù)和茶薪菇菌種攻關(guān)、配方創(chuàng)新技術(shù)的突破。

近年來，古田縣食用菌生產(chǎn)科技創(chuàng)新能力顯著提升，全自動層式?jīng)龉郊芗扒疤幚砑庸げ僮髋_、食用菌菌棒打孔貼膠帶一體機、自動微電腦高壓滅菌設(shè)備、液體菌種技術(shù)和凈化車間等一系列機械設(shè)計、技術(shù)創(chuàng)新和工藝革新的涌現(xiàn)，極大地推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展上一新臺階。同時，營銷模式也實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，渤海商品交易所在古田設(shè)立銀耳交收運營中心，實現(xiàn)了銀耳交收提貨“通存通兌”;成立食用菌協(xié)會電子商務(wù)分會和設(shè)立了全國首個食用菌專業(yè)電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)園，使食用菌營銷率先邁進電商時代;此外，著力實施食用菌品牌戰(zhàn)略，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)擁有1個中國馳名商標(biāo)，6個福建省著名商標(biāo)，6個寧德市知名商標(biāo)，4家企業(yè)銀耳產(chǎn)品被省政府授予“福建名牌產(chǎn)品”稱號。

古田人民從食用菌獲得效益的同時，還無私地把“古田模式”的食用菌栽培技術(shù)迅速推向全國，各國專家學(xué)者紛至沓來、參觀學(xué)習(xí)，許多古田縣食用菌技術(shù)能手受邀到全國各地傳經(jīng)送寶，帶動了全國食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，被業(yè)界稱為解決“三農(nóng)”問題的“古田現(xiàn)象”。同時還被聯(lián)合國南南合作組織(TCDC)確定為國際培訓(xùn)基地，為第三世界的人民帶來了福音。

古田的食用菌營銷隊伍遍布全國、走向世界，產(chǎn)品銷往日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個國家和地區(qū)，形成了“買全國，賣全球”的格局。特別是銀耳產(chǎn)品，“十分天下有其九”，一直占據(jù)著全球市場份額的大頭，形成了“哪里有食用菌，哪里就有古田人;哪里需要食用菌，古田人就將食用菌送到哪里”的發(fā)展格局。

近年來，一大批土生土長的古田“食用菌專家”和走南闖北的“古田商幫”，堅持不斷創(chuàng)新發(fā)展，讓古田食用菌產(chǎn)業(yè)始終保持一枝獨秀，經(jīng)濟社會各項事業(yè)始終保持較快發(fā)展，全縣農(nóng)民人均純收入始終走在閩東最前列。古田縣委、縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂出臺了《促進食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級九條意見》，縣財政每年安排食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級資金1000萬元、普惠金融資金1000萬元，扶持傳統(tǒng)菇棚改造、設(shè)施栽培、精細(xì)化分工生產(chǎn)、科技成果轉(zhuǎn)化、精深加工、名牌產(chǎn)品培植、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管、營銷上市等，加快推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2012年古田農(nóng)民人均純收入成為寧德市首個突破萬元大關(guān)的縣份，2014年全縣金融機構(gòu)存款余額106.7億元，比年初增加12.5億元;各項貸款75.2億元，比年初增加15.8億元，增速居全市第一;2014年古田再次躋身福建省“十佳縣”行列，并榮膺“中國食用菌之都”榮譽稱號。

今年，古田縣又提出，要按照中央一號文件“加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)”的精神，按照福建省委、省政府“農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)”的功能定位，按照寧德市委、市政府加快食用菌轉(zhuǎn)型升級的要求，加快推動規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，實現(xiàn)由主要追求產(chǎn)量向數(shù)量質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變，由千家萬戶粗放型生產(chǎn)向?qū)I(yè)化分工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由簡單加工銷售向精深化加工、精細(xì)化營銷轉(zhuǎn)變，由依靠資源消耗向資源節(jié)約、循環(huán)利用轉(zhuǎn)變，推動“中國食用菌之都”新跨越。