元宵節(jié)前，筆者在慶安縣久勝鎮(zhèn)黨委書記孫合江的陪同下，參觀了久旭村木耳菌種植大戶張忠福的木耳菌包生產(chǎn)車間。雖然外邊寒氣料峭，然而車間內(nèi)卻是春意盎然。張忠福正指揮農(nóng)工忙著配料、滅菌、接種、裝袋，頭上騰騰地冒著熱汗，卻無暇同我們說句話。直到生產(chǎn)間隙，他才樂呵呵地說，“對不住了，現(xiàn)在我忙得焦頭爛額，今年訂單比去年大有增加，去年我生產(chǎn)了700萬個菌袋硬是沒夠用，今年需要生產(chǎn)1000萬袋。”我們問孫書記，你們這里是水稻產(chǎn)區(qū)，而且水稻是這里的高效產(chǎn)業(yè)，總不能把水田改為栽培木耳吧。孫書記說，那當(dāng)然不能。接著他又如數(shù)家珍般地向我們詳細(xì)敘說了木耳菌的多種栽培模式。

慶安縣有發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)的歷史優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢，從上個世紀(jì)80年代開始，偏遠(yuǎn)山區(qū)便開始發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，縣財(cái)政對木耳種植大戶采取貼息、技術(shù)扶植等政策，鼓勵農(nóng)民大力發(fā)展木耳生產(chǎn)，很快出現(xiàn)了一批木耳生產(chǎn)大戶。從2012年開始，縣里把木耳產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，決定在7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立木耳產(chǎn)業(yè)基地，其中就包括久勝鎮(zhèn)。當(dāng)時對久勝鎮(zhèn)來說最大的難題就是沒地方發(fā)展木耳生產(chǎn)。鎮(zhèn)黨委和政府多次召開會議進(jìn)行研究，他們認(rèn)為，木耳產(chǎn)業(yè)既然是一項(xiàng)快速富農(nóng)的產(chǎn)業(yè)，我們需要從水田區(qū)的實(shí)際出發(fā)，走出一條獨(dú)辟蹊徑的新路來。為此，他們引導(dǎo)農(nóng)民從本地優(yōu)勢出發(fā)，走自己獨(dú)特的發(fā)展路子。

利用水稻育秧大棚的閑置時間栽培木耳。久勝水稻種植面積達(dá)17萬畝，都采用大棚育秧新技術(shù)。這種大棚是鋼架雙膜，造價比較高，往年育完秧便棄置不用了，使用時間不到兩個月。為此他們引導(dǎo)農(nóng)民廣泛利用大棚栽培木耳，并派出鄉(xiāng)村干部深入稻農(nóng)家里，采取算細(xì)賬的辦法鼓勵農(nóng)戶種植。同時他們還辦起綠富源食用菌種植合作社，從外邊聘請技術(shù)專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，還建起2個木耳菌袋生產(chǎn)企業(yè)，為農(nóng)民提供低價菌袋，對缺少資金的農(nóng)戶幫助辦理貼息貸款。全鎮(zhèn)很快發(fā)展起300多棟木耳種植大棚，使用面積達(dá)到270畝。木耳菌種植大戶張文會承包25棟大棚，種植木耳100萬袋，獲利80萬元。

利用河套地帶栽培木耳。久勝鎮(zhèn)有呼蘭河、格木克河流經(jīng)，在沿河兩岸存有大量的廢棄地、沙崗地、澇洼地，栽種木耳菌袋一般采取掛袋方式，既不受土質(zhì)影響，也不遭水害浸襲。鎮(zhèn)政府出臺優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)戶到河套地帶架設(shè)大棚，栽種木耳，取得很好的效益。久宏村謝廣維承包了8坰河套地，去年掛袋栽培木耳200多萬袋，收入達(dá)170萬元。

利用農(nóng)戶閑置院落擺種木耳。久勝鎮(zhèn)是一個農(nóng)民外出打工的大鎮(zhèn)，長年在外打工的有6000多人。先鋒村是朝鮮族聚集村，許多農(nóng)民夫妻還到南韓和俄羅斯打工，院落都空閑起來。鎮(zhèn)政府組織木耳栽培技術(shù)人員進(jìn)村租賃空閑的院落和學(xué)校等場地大力發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)。木耳種植技術(shù)員劉繼昆，租賃了3個農(nóng)家庭院，扣起4棟大棚，年收入達(dá)14萬元。先鋒村如今成了木耳種植基地，僅院落建起的木耳大棚就有76棟。

利用林地套栽木耳。由于木耳喜歡陰涼潮濕的生長環(huán)境，根據(jù)這一特性，久勝鎮(zhèn)積極創(chuàng)造條件，提供優(yōu)惠政策，組織農(nóng)戶到林地樹蔭下裸地栽培木耳，這樣既能節(jié)省建大棚所需的費(fèi)用，又可以利用自然降水減少支出，使木耳回歸了自然。久旭村張忠福除了在大棚里種植木耳，還在樹地里培植了3公頃。裸地栽培木耳氣溫難控制，他采取了獨(dú)特的提溫辦法，開春時在菌袋下鋪設(shè)薄膜，阻斷寒氣上升;夏天雨水多，在菌袋下鋪設(shè)沙子，讓水分透沙吸收;秋季天氣轉(zhuǎn)涼，他又及時覆蓋地膜，保持溫度。這些土辦法投入不大，卻非常管用。張忠福在樹蔭下培植的木耳片薄、肉多、口感好、色澤濃，備受消費(fèi)者青睞，在市場上很是走俏。