灰鮑魚菇，學名Pleurotus，容易栽培、抗病力強、肉質肥厚結實、清香脆嫩、營養(yǎng)豐富。在越南胡志明市第9郡隆平坊，灰鮑魚菇種植吸引了許多家庭投資種植，年收入達數億越盾。目前，灰鮑魚菇市價一直保持每公斤3-4.5萬盾。周末或者節(jié)假日，每公斤可達10萬盾。隆平坊有7戶種植，少則兩棚，多則25棚。出菇后的廢料經處理可用來生產草菇，灰鮑魚菇的高經濟效益模式吸引了當地鄉(xiāng)親們擴大生產規(guī)模。

隆平坊黎友戰(zhàn)的蘑菇莊園是當地灰鮑魚菇種植成功典范之一，莊園建有25個菇棚，每天向市場供應近1噸。每個菇棚平均寬6米，長12米，茅草蓋頂，棚頂裝有自動噴灌系統(tǒng)，通風良好，棚內清潔，光照適中均勻，擺著多個用于堆放菇袋的架子，每棚可放菇袋7000個。建造莊園總經費約需9000萬盾。

據黎友戰(zhàn)介紹，灰鮑魚菇種植需掌握好栽培技術流程和溫度、濕度、通風、光照、防蟲等環(huán)境因素，菇袋放在溫度25-27度，濕度80-85度的菇棚里栽培，必須定期監(jiān)測溫度和觀察菌絲的發(fā)育以便調整澆灌水量。雖然原始投資較大，但灰鮑魚菇從接種到出菇約需70天，其后可連續(xù)采收4個月，10天一次，可以隨意調整其生長速度。