圖為工作人員正在采摘香菇

香菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上非常普通的菌類，不過(guò)說(shuō)到它的種植，卻不多見(jiàn)。近日，記者來(lái)到位于汊沽港鎮(zhèn)六道口村的俊華食用菌專業(yè)合作社的棚室內(nèi)，萬(wàn)余個(gè)菌棒有序排列，鮮嫩的香菇將菌棒包圍，收獲人員熟練地將個(gè)大、勻稱的香菇采摘放入筐中。“這里的香菇全部作為鮮菇銷售，當(dāng)菇蓋色澤從深變淺，邊緣有少許內(nèi)卷，菇蓋即將全部展開(kāi)時(shí)，便是鮮菇采摘最佳時(shí)期，此時(shí)菇肉質(zhì)地結(jié)實(shí)，分量較重，外形美觀。”合作社經(jīng)理周玉祥對(duì)記者說(shuō)。

據(jù)介紹，2012年在鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)扶持下，該合作社發(fā)展起香菇種植，今年他們擴(kuò)大種植規(guī)模，從最初的4個(gè)棚室，擴(kuò)大到15個(gè)棚室。周玉祥說(shuō)，香菇比起常見(jiàn)的平菇種植相對(duì)繁瑣，在菌棒培育過(guò)程中需嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，防止雜菌的孳生，香菇在生長(zhǎng)時(shí)對(duì)于環(huán)境的濕度和溫度要求也較高，所以在種植管理過(guò)程中要特別精心。這里生長(zhǎng)的香菇是從8月份左右開(kāi)始制種、生產(chǎn)菌棒，經(jīng)過(guò)4個(gè)多月的管理，目前已相繼成熟，正在收獲。為了使香菇種植現(xiàn)代化、規(guī)模化，該合作社配建了化驗(yàn)室，引進(jìn)了液體接種機(jī)、固體接種機(jī)，以及自動(dòng)化菌棒生產(chǎn)線。同時(shí)還建設(shè)了冷庫(kù)，對(duì)采摘的鮮菇進(jìn)行儲(chǔ)存，延長(zhǎng)保鮮期。

說(shuō)起香菇的營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，周玉祥告訴記者，香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，它含有多種維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫功能，具有抗癌的功效，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力也有很大作用。由于香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格相對(duì)較高，每公斤8.5元左右，加之其產(chǎn)量高，畝收益可達(dá)20余萬(wàn)元。“有效益就有前景，有前景就要擴(kuò)大生產(chǎn)。”周玉祥滿懷信心地說(shuō)。目前，該合作社還有建好的39個(gè)棚室，將全部用來(lái)種植香菇，他們還準(zhǔn)備引進(jìn)烘干設(shè)備，將鮮菇加工成干菇，擴(kuò)大香菇的銷售渠道。同時(shí)，干菇的儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，可在市場(chǎng)行情較好時(shí)進(jìn)行銷售，將進(jìn)一步提高香菇種植的收益。