易菇網(wǎng)訊：杏鮑菇屬于亞熱帶及草原地帶之典型菇類，廣泛分布于南歐、北美及中國地區(qū)(如新疆)。我國在四川、青海、新疆等地區(qū)有分布。2014年12月2日，中國農(nóng)科院土肥研究所研究員胡清秀在易菇網(wǎng)組織的中國食用菌協(xié)會(huì)第二十二期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班上，就《杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展與栽培技術(shù)》為學(xué)員授課， 針對杏鮑菇栽培現(xiàn)狀、杏鮑菇生長發(fā)育條件以及杏鮑菇栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)講授。

1958年，Kalmar首次開展杏鮑菇的人工栽培試驗(yàn)。 1970年代，杏鮑菇的生理性質(zhì)被明確之后，在意大利產(chǎn)生了把菌床埋在土里的栽培方法。1991年，臺(tái)灣杏鮑菇空調(diào)自動(dòng)化瓶栽和袋栽技術(shù)。1993年5月，日本從臺(tái)灣進(jìn)口杏鮑菇開始商業(yè)栽培。1993年，中國大陸從臺(tái)灣引進(jìn)菌種進(jìn)行栽培實(shí)驗(yàn);之后福建等地小規(guī)模栽培;2000年左右各地全國各地農(nóng)業(yè)式栽培技術(shù)推廣。2003年開始工廠化栽培，2006年開始工廠化袋栽杏鮑菇快速發(fā)展，估計(jì)目前有杏鮑菇工廠化栽培企業(yè)300家以上，產(chǎn)量也快速上升。談到杏鮑菇的產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，胡清秀老師如是介紹到。

杏鮑菇的栽培模式分為農(nóng)業(yè)式栽培、工廠化袋栽培模式以及工廠化瓶栽模式。杏鮑菇得以正常生長發(fā)育需在嚴(yán)格要求其過程中的溫度、水分與空氣相對濕度、光照、通風(fēng)、pH值條件的控制。杏鮑菇菌絲生長最適溫度23℃～25℃，人工栽培時(shí)，在低溫條件下，杏鮑菇子實(shí)體生長雖較緩慢，菌柄短，顏色加深，質(zhì)地緊密，較耐貯藏。培養(yǎng)基配料時(shí)料水比為1：1.3～1.4，由于代料的種類不同，其粗細(xì)度、軟硬度不同，制作成培養(yǎng)基的吸水能力有很大的差異。菌絲培養(yǎng)期間，菇蕾形成空氣相對濕度90%左右，出菇生長期空氣相對濕度85% ～ 95%，在較低空氣相對濕度(70%左右)條件下，子實(shí)體能夠正常生長和發(fā)育。 菌絲生長期間不需要光線，菇蕾分化需要一定的散射光。適宜pH值為6.5～7.5。