神農菇業(yè)產業(yè)園(鄧家輝 攝)
順昌縣是福建省5個產值超5億元食用菌生產縣之一，食用菌年生產規(guī)模達2億袋，鮮菇產量6萬噸，產值超過6億元。從2002年開始試種海鮮菇以來，經十年發(fā)展，目前順昌有工廠化生產海鮮菇企業(yè)56家，年栽培海鮮菇1.5億袋，生產鮮菇5萬噸，產值5億元，每天外運鮮菇180噸，占全國海鮮菇市場份額的85%，帶動就業(yè)1萬多人。神農珍稀菇業(yè)有限公司是福建省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，是國內規(guī)模最大的海鮮菇生產企業(yè)。近年來，順昌縣以神農菇業(yè)為龍頭，著力推動海鮮菇產業(yè)做大做強，蘇樹林省長稱之為“現代農業(yè)、綠色工業(yè)、富民產業(yè)”。
創(chuàng)品牌，提高生態(tài)含量
品牌就是效益。順昌海鮮菇不缺品牌。神農菇業(yè)與福建農林大學、省農科院合作組建技術研發(fā)小組，自主研發(fā)的“神農白雪”、“神農白玉”品種是福建省著名商標、福建省名牌產品，也是全國市場公認的食用菌優(yōu)秀品牌。
品牌雖好，卻不能掩蓋“菌林矛盾”這一制約海鮮菇產業(yè)持續(xù)發(fā)展的瓶頸。以闊葉樹木屑為主原料的食用菌栽培技術，戴著“破壞生態(tài)”的帽子，生存前景堪憂。只有在原料配方上取得突破，海鮮菇產業(yè)才可持續(xù)。
順昌縣積極推動神農菇業(yè)與農林大學菌物研究中心合作，研發(fā)用農業(yè)下腳料替代闊葉樹木屑作為原料的配方技術，即以杉木屑、玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣、麥麩等作為栽培原料，使發(fā)展食用菌產業(yè)與生態(tài)保護相矛盾的問題得以有效解決。省食用菌技術推廣總站、省農科院、農林大學等專家對杉木屑替代雜木屑栽培海鮮菇技術進行評審，于2013年12月取得省專家組認定證書。
通過一系列措施，順昌打消了各級領導干部“發(fā)展海鮮菇破壞生態(tài)”的顧慮，為海鮮菇產業(yè)發(fā)展正名聲、樹大旗，在全縣上下形成“把海鮮菇作為支柱產業(yè)來培育”的思想共識。如今，順昌海鮮菇品牌的生態(tài)含量顯著提高，順昌海鮮菇產業(yè)步入綠色發(fā)展大道。
立標準，打造最優(yōu)品質
順昌海鮮菇不光有數量，更有品質。一方面，該縣引導企業(yè)制定質量安全應急預案，建立海鮮菇質量安全可追溯體系;另一方面，搭建食品安全檢測平臺，把好原料進口和產品出口關。每季度抽取30分樣品，送往省農產品檢驗機構進行檢測，至今被檢樣品全部達標。
4月28日，省食用菌協(xié)會組織全省海鮮菇生產企業(yè)，在順昌舉辦全省首屆海鮮菇品質鑒定會。在獲獎的12個產品中，順昌有9個產品獲獎，并包攬金銀銅獎。
今年，對于順昌海鮮菇產業(yè)而言，注定是不尋常的一年——
5月，委托福建省華中大宗商品交易中心和生意社經濟指數公司實施的海鮮菇商品價格指數編制工作全面完成。
6月，福建省地方標準DB35/T 557-2004《真姬菇生產技術規(guī)范》初步修訂完畢，進入審定階段。
7月，“順昌海鮮菇”正式獲農業(yè)部農產品地理標志登記保護。
有標準，有身份，有品質，“順昌海鮮菇”前途坦蕩。
鑄鏈條，占領廣闊市場
“順昌在做大生鮮海鮮菇產品的同時，要不斷加強技術攻關，發(fā)展精深加工。”5月9日，中國工程院院士、中國菌物學會理事長、中國食用菌協(xié)會副會長李玉，應邀來到順昌，為海鮮菇產業(yè)發(fā)展“把脈”，確定了利用海鮮菇提取菌多糖、菌蛋白的技術主攻方向。輕裝上陣的海鮮菇產業(yè)，開始朝著精深加工方向發(fā)展。
近年來，順昌縣大力扶持食用菌產業(yè)園建設?？偼顿Y3.6億元的神農菇業(yè)產業(yè)園，集食用菌技術研發(fā)、生產栽培、精深加工、冷鏈物流、觀光旅游為一體，建成達產后，年產值可達30億元。2013年底，產業(yè)園被確定為福建省農民創(chuàng)業(yè)示范基地。目前，該園區(qū)已投資1.8億元，完成8棟廠房主體工程、倉庫1座及制冷中心建設等，建成日產10萬瓶海鮮菇生產線，年底將建成精深加工生產線。
眼下，與臺灣企業(yè)合作開發(fā)生產即食品、熟食品、保健飲料以及調味品等系列產品;引進福建朝春實業(yè)有限公司菌多糖、菌蛋白深加工項目……順昌海鮮菇產品核心競爭力正日益增強。
同時，順昌縣還有針對性地招商，做好“循環(huán)利用”文章。建設現代設施農業(yè)基地200畝，將海鮮菇采摘后的廢料，經過重新發(fā)酵，生產巴西菇等食用菌，然后再將利用后的廢料制成生物質有機肥，用于種植優(yōu)質水稻、綠色蔬菜，既提高原料利用率、延伸產業(yè)鏈條，又通過“公司+農戶”方式帶動農民參與生產。今年5月，該縣成功引進福建青原生物科技有限公司，利用海鮮菇培養(yǎng)基生產有機肥項目，總投資5.9億元，現已落地試產。
“順昌正積極謀劃建設全國海鮮菇交易中心。此前，福建鴻達物流有限公司已入駐順昌海鮮菇物流中心。”據順昌縣經貿局相關負責人介紹，根據全縣56家海鮮菇生產企業(yè)每天外運海鮮菇180噸，運進棉籽殼、麥麩等輔助原料200多噸這一物流運輸量，順昌計劃投資5億元，征地500畝，建設集產品交易、冷鏈倉儲、物流配送、電子商務、質量檢測等功能于一體的海鮮菇交易中心，推動海鮮菇一、二、三產聯(lián)動發(fā)展。
