要點提示：2006年，中國香菇好運來。一方面香菇栽培量逐步增大，一方面市場價格平穩(wěn)上升。在輸日香菇遭遇技術(shù)壁壘后，不僅有效地提升了菇品質(zhì)量，而且有效地促進(jìn)與擴大了內(nèi)銷市場，特別是香菇價格已從出口導(dǎo)向型轉(zhuǎn)向內(nèi)銷主導(dǎo)型。香菇出口也從輸日為主逐步轉(zhuǎn)向擴展歐美市場。

連日來，記者一路從慶元、龍泉、云和過來，在公路旁都可以看到這么一個景象：一個個自發(fā)形成的鮮香菇交易市場十分火熱，鮮菇交易價格保持在每公斤10元左右。中國香菇聯(lián)合會副會長、中國香菇出口協(xié)調(diào)組顧問張壽橙先生樂呵呵地說：“想不到菇價比去年初上升了一倍，市價仍然堅挺?！?/P>

去年初，張壽橙先生對全國香菇市場進(jìn)行過調(diào)查分析，并對2006年的香菇市場大膽地作了預(yù)測，認(rèn)為香菇產(chǎn)業(yè)步入復(fù)蘇階段，香菇價格走勢看好，希望菇農(nóng)適度擴大生產(chǎn)規(guī)模，存菇待漲。入冬以來，香菇價格果然不出所料，出現(xiàn)了穩(wěn)步上升。

在龍泉香菇市場內(nèi)的綠谷山珍批發(fā)零售部里，擠滿了各地菇商。龍泉晨光食品有限公司經(jīng)理葉桂花告訴記者，今年龍泉香菇、黑木耳價格上揚幅度之大是前所未有的。從2006年下半年以來，干菇、干黑木耳價格比2005年上半年上漲了一倍，就是較為普通的干香菇都在每公斤70元以上。

石達(dá)石鄉(xiāng)經(jīng)銷戶項禮根一邊忙著采購，一邊說，龍泉的香菇質(zhì)量是頂呱呱的，甚至連菇腳都很好銷，深受全國各地客商的青睞。去年一年，他已銷售15萬多公斤的干菇，主要是運往全國各地經(jīng)銷點。據(jù)了解，2006年龍泉的干菇內(nèi)銷量首次高于出口量。

去冬以來，全國普遍出現(xiàn)的香菇、黑木耳持續(xù)高價位走勢的局面，究竟是什么原因形成的？張壽橙先生通過對全國各地市場信息了解分析后認(rèn)為，2006年香菇栽培總量和總產(chǎn)量比上年增長20％左右，預(yù)計達(dá)到90600多噸，但各地并未出現(xiàn)盲目擴大生產(chǎn)的局面。此外，去年由于遭遇日本《肯定列表》的技術(shù)壁壘，反而促使國內(nèi)菇農(nóng)下決心改進(jìn)與提升香菇栽培環(huán)境質(zhì)量，菇品品質(zhì)進(jìn)一步得到了市場認(rèn)可。因此，菇價一路攀升，并能夠保持平穩(wěn)增長。

“2006年，是中國香菇的歷史轉(zhuǎn)折期?？梢钥隙ǖ卣f，中國香菇已經(jīng)完全擺脫了依賴出口的格局。香菇價格也從出口導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)銷主導(dǎo)型?！睆埾壬谷坏卣f，香菇內(nèi)銷市場越來越成熟，消費穩(wěn)步上升，已成為主導(dǎo)世界市場的中堅力量。

在香菇出口方面也出現(xiàn)了新的轉(zhuǎn)機，可以說，東方不亮西方亮。在輸日香菇受到阻力后，各地商家紛紛尋找新的出口市場。龍泉市龍南鄉(xiāng)往年7至9月夏秋新菇都是發(fā)往日本，去年下半年開始改銷歐洲的荷蘭、法國、丹麥等地，許多出口商轉(zhuǎn)向開辟北美和歐洲市場。

今后香菇市價走勢會發(fā)生起伏波動嗎？張先生分析說，在元旦至春節(jié)期間，香菇消費量還將增加，菇價依然持續(xù)堅挺。今年3、4月份，可能會有所波動，但總的趨勢不會有太大的改變。