尤溪農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的福建天益菌業(yè)有限公司成立于2012年9月，專門從事繡球菌生產(chǎn)與加工，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是福建全省第三家工廠化栽培繡球菌的企業(yè)。一期已于2013年1月19日建成投產(chǎn)，2014年重點(diǎn)實(shí)施繡球菌工廠化栽培擴(kuò)建、原料儲(chǔ)存庫(kù)、保鮮庫(kù)、產(chǎn)品包裝、烘干車間、培養(yǎng)庫(kù)、物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)等項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)智能化、精準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理。

繡球菌系珍稀食用菌，被人稱之為“萬(wàn)菇之王”，它的最大特點(diǎn)是含有大量的B葡聚糖。據(jù)日本食品分析中心分析，每100克繡球菌含有B葡聚糖高達(dá)43.6克，比靈芝和姬松茸高出了3-4倍，為菇類之最。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗輻射、降血糖、降血脂、保肝等多種功能。繡球菌含有大量維生素和礦物質(zhì)，含有維生素C、E，維生素E含量高居菌藻類食物前列，這些維生素具有抗氧化作用。繡球菌還含有麥角固醇，在陽(yáng)光和紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，能促進(jìn)鈣磷的吸收，有利于骨骼形成，預(yù)防兒童佝僂病、成人骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)軟化癥。繡球菌含有較高的鉀元素，而鈉的含量較低，這種高鉀低鈉食品有利尿作用，對(duì)高血壓患者是非常有益的。

當(dāng)今，生態(tài)安全的綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞，天然食物的抗氧化能力也得到人們的普遍重視。癌癥和心血管疾病等慢性病患者的逐漸增多，除了生態(tài)環(huán)境的原因外，飲食結(jié)構(gòu)的不科學(xué)也是重要因素。人體內(nèi)的自由基，會(huì)引起生物細(xì)胞氧化性損傷而導(dǎo)致機(jī)體老化，并破壞機(jī)體的抗病、防御能力。繡球菌含有大量的抗氧化物質(zhì)，能有效地清除體內(nèi)的自由基，防止活性氧對(duì)機(jī)體的傷害。據(jù)測(cè)定，繡球菌中超氧化物歧化酶的含量位居各種食用菌之首。

繡球菌除了具有極高的藥用功效和保健功能，還富有食用價(jià)值。用繡球菌作主料，可加工出干鍋繡球菌、青椒炒繡球菌、繡球菌燜魚肚等菜肴，不僅鮮美可口，還富含營(yíng)養(yǎng)，受到人們的歡迎。

望著一朵朵白色的繡球菌，心中不禁涌起禮贊的詩(shī)行：繡球菌，有繡球般的純潔，晶瑩之光把廠房照亮;繡球菌，有鮮花的清香，在枝端綻放迷人的瓣片。

在創(chuàng)業(yè)園，還有一家企業(yè)生產(chǎn)白色食用菌，這就是福建省祥云生物科技發(fā)展有限公司。公司于2013年4月成立，位于創(chuàng)業(yè)園食用菌核心區(qū)，總投資2億元，建筑面積5萬(wàn)平方米，分兩期建設(shè)兩條全自動(dòng)銀耳工廠化瓶栽生產(chǎn)線，一期項(xiàng)目于2014年6月底投產(chǎn)。在推進(jìn)一期工程進(jìn)度的同時(shí)，建設(shè)銀耳研發(fā)中心和食用菌科技文化展示廳。2014年底開(kāi)始二期建設(shè)，并規(guī)劃銀耳深加工項(xiàng)目。

祥云公司銀耳栽培區(qū)，是全國(guó)首家實(shí)現(xiàn)銀耳工廠化瓶栽的企業(yè)，擁有一支具有40多年育種及工廠化生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，并與福建農(nóng)林大學(xué)謝寶貴教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合建立福建省祥云銀耳研發(fā)中心。為了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，公司將采用溯源機(jī)制強(qiáng)化食品安全把控，建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)菌出菇房，菌罐自動(dòng)化生產(chǎn)車間及原材料車間、成品庫(kù)、辦公樓等。公司圍繞科技含量高、投入設(shè)備高、管理水平高、效益產(chǎn)出高、生產(chǎn)能耗低“四高一低”的目標(biāo)，集成推廣食用菌產(chǎn)業(yè)高端技術(shù)，打造設(shè)施一流、品質(zhì)一流的全國(guó)知名銀耳科技創(chuàng)新基地，打造“祥云農(nóng)產(chǎn)品”的品牌。

創(chuàng)業(yè)園天益公司和祥云公司的業(yè)績(jī)，使人聯(lián)想起尤溪昔日食用菌的輝煌。上世紀(jì)80年代，用段木、木屑栽培食用菌，消耗大量的森林資源，菌林矛盾越來(lái)越突出，導(dǎo)致嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)難。為了解決這個(gè)問(wèn)題，菌草專家林占熺挺身而出，探索以草代木、以草代糧栽培食用菌的課題。經(jīng)過(guò)一千個(gè)日夜的苦戰(zhàn)，1986年的一個(gè)深夜，林占熺終于盼來(lái)了用芒萁做培養(yǎng)基的菌瓶長(zhǎng)出的一朵香菇。但是，林占熺并沒(méi)有止步，決定以尤溪縣作為試點(diǎn)，至1995年，他先后47次赴尤溪推廣菌草技術(shù)，足跡幾乎踏遍所有村落。經(jīng)過(guò)不懈地努力，林占熺選擇尤溪大規(guī)模推廣菌草技術(shù)獲得了成功，首批尤溪口鎮(zhèn)、梅仙鎮(zhèn)兩個(gè)試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的示范戶，全部獲得豐收。爾后，又在尤溪14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)112個(gè)村全面推開(kāi)。于是，“尤溪菌草栽培效應(yīng)”產(chǎn)生了。1987年至1990年，福建各縣及廣西、浙江、廣東、江西、安徽、江蘇等省相繼引進(jìn)、推廣菌草新技術(shù)，取得了良好的效益。

如今，在當(dāng)年產(chǎn)生“尤溪菌草栽培效應(yīng)”的地方，又續(xù)寫了食用菌的輝煌。在尤溪農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)生了革命性的嬗變，由千家萬(wàn)戶的菇農(nóng)向新龍頭企業(yè)邁進(jìn)，形成了“二區(qū)一帶一走廊”，即1000畝后樓核心區(qū)、7000畝中高海拔地區(qū)常規(guī)品種栽培區(qū)、1000畝洋邊—龍祥蘑菇設(shè)施化栽培帶、1000畝下墩工廠化栽培走廊。2013年全縣食用菌鮮品產(chǎn)量達(dá)10.14萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值63718萬(wàn)元，分別比上年增加2956噸、5104.8萬(wàn)元。