提起靈寶，人們常說：靈寶有三寶，蘋果、黃金和大棗。但如今的靈寶人民，則會笑著告訴你：“咱靈寶有四寶，這‘第四寶’，就是食用菌。”近年來，靈寶市充分發(fā)揮當?shù)靥O果木剪枝資源優(yōu)勢，引導群眾大力發(fā)展以香菇為主的食用菌生產(chǎn)，使食用菌成為該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的特色主導產(chǎn)業(yè)之一、農(nóng)民增收的重要渠道。

加大政策扶持，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該市堅持“香菇為主，多菌發(fā)展，產(chǎn)銷并重，龍頭帶動，科技興菌，生態(tài)菌業(yè)”的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，形成組織管理、技術服務、信息服務、資金支撐、政策保障和菌品銷售等六大體系，并先后出臺多項優(yōu)惠政策和激勵措施，每年拿出專項經(jīng)費超過300萬元，用于支持香菇基地建設、品牌創(chuàng)建、菌種產(chǎn)能提升和營銷體系建設，從人力、物力、財力、技術等方面為菌業(yè)發(fā)展搞好服務、創(chuàng)造條件。

強化技術服務，完善科技支撐。該市先后選育出“靈仙1號”香菇、“靈仙黑豐”黑木耳、“靈仙玉針”金針菇和“靈仙白玉”杏鮑菇等自有新菌種，研究成功并推廣應用“1—2—1”新型棚架、西北面壘墻溫棚出菇、室外蔭棚越夏等新技術，并引進自動拌料機、裝袋機、高效滅菌爐等先進設備、設施，大幅度地提高了食用菌生產(chǎn)效率和效益轉(zhuǎn)化。同時，針對菇農(nóng)舉辦食用菌技術培訓，每年培訓3000人次以上。

培育合作組織，壯大產(chǎn)業(yè)龍頭。該市面向全市選定一批已在食用菌加工、生產(chǎn)、營銷領域形成規(guī)模的企業(yè)為對象，傾斜政策、資金，形成帶動力強的龍頭企業(yè)，并以陽河、鑫聯(lián)、祥和、兄弟等食用菌專業(yè)合作社為試點，發(fā)展合作社，建立農(nóng)戶與市場有效對接機制，提高生產(chǎn)組織化程度，適應食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、標準化管理要求，增強市場競爭力。目前，該市發(fā)展農(nóng)民食用菌專業(yè)合作社42個，其中省市級示范社5個，輻射帶動農(nóng)戶超過8000戶。

拓展銷售市場，建設菌業(yè)品牌。在叫響“靈寶香菇”品牌的同時，該市積極創(chuàng)建出口香菇質(zhì)量安全示范區(qū)，不斷拓寬銷售渠道。2013年，該市香菇通過直接和供貨出口韓國、東南亞等國家，創(chuàng)匯達3000萬美元。

目前，靈寶市從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶已有4萬余人，食用菌總規(guī)模達到7700多萬袋，轉(zhuǎn)化蘋果剪枝等農(nóng)業(yè)廢棄物1.5億公斤以上，實現(xiàn)產(chǎn)值6.4億元?？梢哉f，靈寶市食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為由蘋果產(chǎn)業(yè)催生而發(fā)展起來的又一支柱產(chǎn)業(yè)。