國(guó)際在線(xiàn)消息(駐承德記者 李健民 孟麗華 承德電臺(tái) 楊淑華):9月6日,由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主辦者的“中國(guó)首屆國(guó)際食用菌烹飪大賽”在河北省承德市舉行。來(lái)自國(guó)內(nèi)20多省、市的60多家飯店、餐館的近百名烹飪大師將展示自己的廚藝并一決雌雄。
舉辦這次賽事活動(dòng),旨在促進(jìn)食用菌餐飲業(yè)在國(guó)際間及業(yè)內(nèi)合作,加強(qiáng)烹飪廚藝的交流和進(jìn)一步拉動(dòng)食用菌餐飲消費(fèi)需求。
承德地理環(huán)境優(yōu)越,氣候偏涼,發(fā)展綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)得天獨(dú)厚。經(jīng)過(guò)幾年的培育,食油菌產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。據(jù)了解,目前承德食用菌生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)達(dá)32個(gè),專(zhuān)業(yè)村226個(gè),專(zhuān)業(yè)種菇農(nóng)戶(hù)5萬(wàn)多戶(hù),年食用菌達(dá)10萬(wàn)噸以上。承德市轄平泉縣還被授予“中國(guó)食用菌十大生產(chǎn)基地”、“中國(guó)滑子菇之鄉(xiāng)”。承德成為我國(guó)北方最大的食用菌生產(chǎn)集散地。此次比賽,對(duì)當(dāng)?shù)睾腿珖?guó)促進(jìn)食用菌挖掘開(kāi)發(fā),引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展會(huì)起到積極作用。
來(lái)自澳大利亞、法國(guó)、比利時(shí)、韓國(guó)、南非等十幾個(gè)專(zhuān)家或商會(huì)代表200多人參加了大賽。大賽設(shè)立嘉賓表演賽、個(gè)人賽和團(tuán)體賽三項(xiàng)內(nèi)容,個(gè)人賽金獎(jiǎng)獲得者將被授予“中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪名師”獎(jiǎng),此外,大賽還設(shè)立“中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪大賽金牌菜獎(jiǎng)”。