巴西蘑菇是一種名貴食用菌，因有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“菌中之王”，但其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高，在北方很難繁育。10月13日，記者了解到，巴西蘑菇在西海岸新區(qū)王臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)長(zhǎng)滿板栗樹的嶺地上種植成功。隨著天氣變冷，巴西蘑菇慢慢停止生長(zhǎng)，眼下也到了最后一批巴西蘑菇收獲季節(jié)。據(jù)介紹，該莊園種植了大約10畝，一年共收獲巴西蘑菇5萬余斤。經(jīng)負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)，一年的產(chǎn)值達(dá)到300余萬，產(chǎn)品主要是給周邊一些高檔飯店，下一步他將擴(kuò)大種植規(guī)模，爭(zhēng)取對(duì)外出口。
板栗樹中間搭棚種蘑菇
在西海岸新區(qū)王臺(tái)鎮(zhèn)東草夼村、西草夼村、崔家屯村三個(gè)村莊交界處有一大片嶺地，從十多年前開始，嶺地上就種植了大量的板栗樹。板栗樹中間搭建了數(shù)十個(gè)棚子，每個(gè)棚子都用篷布進(jìn)行了密封。據(jù)介紹，這些棚子里種植的便是巴西蘑菇。在靠近路邊的幾個(gè)棚子里，有幾位村民正在忙著采摘。記者走進(jìn)其中一個(gè)棚子內(nèi)看到，村民將一個(gè)個(gè)巴西蘑菇慢慢采下放到塑料桶里。
崔家屯村59歲的韓玉進(jìn)是這些巴西蘑菇大棚的主要管理者。他向記者介紹，巴西蘑菇在他們這雖然是第一次種植，但已經(jīng)獲得了成功。巴西蘑菇一年有五次大批量采摘期，而目前已到了今年最后一個(gè)收獲季。
韓玉進(jìn)說，山嶺一共有50多個(gè)大棚，工人們每天都能采數(shù)百斤新鮮的巴西蘑菇。
土壤都是從外地運(yùn)來
巴西蘑菇的生長(zhǎng)要求不能見光，所以大棚進(jìn)行了完全封閉。韓玉進(jìn)將四周的窗戶打開后，領(lǐng)著記者進(jìn)入到一個(gè)棚里，只見棚內(nèi)有三層的架子，每個(gè)架子上都長(zhǎng)滿巴西蘑菇。
采訪中，這片嶺地的承包者姜云波也介紹說，這種蘑菇原產(chǎn)地是巴西、秘魯一帶，近幾年來，日本人發(fā)現(xiàn)其有抗癌、增強(qiáng)身體免疫力效果，因而將巴西蘑菇研發(fā)為保健食品。
“巴西蘑菇在我國(guó)福建一帶也廣泛繁育，不過價(jià)格很高，我當(dāng)時(shí)也抱著種點(diǎn)試試看的想法。”姜云波說，“除了水之外，其他材料全是從全國(guó)各地采購(gòu)來的。菌種是從福建引進(jìn)的，土壤是我特意從泰安一帶運(yùn)到青島的。”姜云波說，另外他還聘請(qǐng)了很多位技術(shù)員來指導(dǎo)，最終將巴西蘑菇培育成功。
怕冷也怕熱，太熱易長(zhǎng)毒
在一年的實(shí)驗(yàn)期間，姜云波摸索出了不少經(jīng)驗(yàn)。“尤其是溫度至關(guān)重要。”姜云波說，巴西蘑菇適應(yīng)生長(zhǎng)的溫度在13℃到30℃之間。“可以說它怕冷，也怕熱，冷了就停止生長(zhǎng)，而熱了有可能會(huì)出現(xiàn)毒菌。”據(jù)姜云波回憶，巴西蘑菇菌種是在今年四五份開始種下，四五十天過后，菌菇便開始破土而出。
“第一次破土的時(shí)候，我們特別興奮。”采訪中，管理者韓玉進(jìn)介紹，但種出來的不是巴西蘑菇。“后來我們才得知，第一次長(zhǎng)出來的是一種有毒的菌菇，根本不能食用。”姜云波說，這件事讓他們?yōu)橹惑@，而后來經(jīng)過技術(shù)員們分析，當(dāng)時(shí)天氣比較熱，溫度都在33℃以上，“由于溫度太高，巴西蘑菇菌種并未發(fā)育，而發(fā)育出的是秸稈草上帶著的其他菌。”姜云波說。
后來，姜云波重新栽培，“每天不間斷噴水和通風(fēng)，讓棚內(nèi)的溫度控制在30℃以下。”姜云波說，終于在一個(gè)月后的第二個(gè)收獲季，他們收到了正宗的巴西蘑菇。
鮮巴西蘑菇60元一斤
在附近的一家飯店里，巴西蘑菇成為他們店的招牌菜，燉湯、干炸、清炒、包餃子各種菜品都用到了巴西蘑菇。
據(jù)姜云波介紹，巴西蘑菇有杏仁香味，口感脆嫩，味純鮮香，食用價(jià)值比較高，深受顧客喜愛，而目前他們所出售的新鮮巴西蘑菇的價(jià)格是60元一斤。
在一片板房區(qū)內(nèi)，工人們將采摘到的巴西蘑菇先切根，然后再刮泥清洗，之后放入到一臺(tái)干燥機(jī)器內(nèi)進(jìn)行脫水干燥，大約8斤鮮菇能出1斤干菇。
加工好的干菇要重新進(jìn)行包裝然后對(duì)外銷售。姜云波說，干菇容易存放，目前干菇的價(jià)格一斤能賣到500元的高價(jià)。他今年共種植了近10畝，收獲5萬斤鮮菇，“預(yù)計(jì)一年的產(chǎn)值就達(dá)到300多萬元，除去各種成本外，凈利潤(rùn)能達(dá)到100多萬元。”
