?。ㄎ澹┙Y(jié)構(gòu)調(diào)整，市場開拓邁出實質(zhì)性步伐。云南野生食用菌名揚國內(nèi)外，出口創(chuàng)匯占據(jù)國內(nèi)第一，但由于近幾年各種主客觀因素使野生菌出口企業(yè)效益呈現(xiàn)下滑，加強結(jié)構(gòu)調(diào)整，特別是開拓國內(nèi)市場，已成為上下共識并付諸于行動。以省政府發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)為指引，我省各大主流媒體展開了宣傳云南農(nóng)特產(chǎn)品攻勢，其中也從多個層面推介宣傳云南特色食用菌，主產(chǎn)地政府聯(lián)合商務(wù)、供銷等部門開展了各具特色的如易門野生菌交易會、南華美食文化節(jié)、組團開展省內(nèi)外農(nóng)特產(chǎn)品展銷展洽活動積極為企業(yè)牽線搭橋等。食用菌出口企業(yè)轉(zhuǎn)觀念、調(diào)結(jié)構(gòu)、變單一出口為同時進軍兩個市場。如以出口為主的楚雄宏桂公司開發(fā)出各種小包裝即食品、野生菌粉（投放韓、日、中調(diào)料市場）、野生菌茶等20多個品種滿足市場不同需求。楚雄宏怡申請專利8項，研制開發(fā)野生菌調(diào)料、松茸酒、塊菌酒等投放市場，銷路良好。易門叢山公司嘗試網(wǎng)絡(luò)營銷，與多家電商合作，源源銷出自產(chǎn)凍干蔬菜、水果、食用菌等云南特色產(chǎn)品上億元。部分實力較強企業(yè)在北、上、廣等一線城市發(fā)展物流網(wǎng)點多渠道拓展市場。昆明市發(fā)揮中央輻射功能，南北兩方向又新增2個野生菌交易市場，加上原有云南木水花野生菌市場，2013年三個專業(yè)市場交易額實現(xiàn)60多億元。

　?。┛萍贾危a(chǎn)業(yè)集約化程度不斷提高。為實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推進集約化經(jīng)營，我省有關(guān)科研院所、高等院校積極與企業(yè)開展新品種技術(shù)研發(fā)、選育推廣、野生菌馴化擴繁及基礎(chǔ)性技術(shù)研究、技術(shù)標準制修訂等。如昆明食用菌研究所成立了集科研、企業(yè)、市場為一體的“云菌集團”，并創(chuàng)建“云南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，旨在以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，引導(dǎo)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。該所已獲省部級鑒定的科技成果12項、制修訂國家標準11項、研發(fā)新產(chǎn)品25個。中科院昆明植物研究所開展院企合作在玉溪易門建立1000畝珍稀塊菌人工促繁基地，栽培技術(shù)國內(nèi)首創(chuàng)并獲得成功。普洱林鑫食用菌有限公司由省科技廳提供技術(shù)支持創(chuàng)建“云南省農(nóng)業(yè)科技示范園—人工菌種植基地”，擬在200畝林地建設(shè)能滿足1000萬袋食用菌種植需要的現(xiàn)代化菌種生產(chǎn)廠。曲靖馬龍、玉溪江川縣供銷社分別在148畝、3600畝野生菌生長林地試行科學(xué)保育，使得野生菌產(chǎn)量、質(zhì)量雙提高，菌農(nóng)獲得了較高收益?？萍?、供銷等開展科技下鄉(xiāng)，組織專家現(xiàn)場培訓(xùn)、發(fā)放食用菌技術(shù)資料等。由于食用菌市場競爭的不斷加劇，我省食用菌生產(chǎn)正從粗放經(jīng)營模式向集約化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。

　　（七）協(xié)調(diào)服務(wù)，管理能力進一步增強。省供銷社認真履行省政府賦予的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理職能職責，克服各種困難，抓實發(fā)展。一是明確任務(wù)，指導(dǎo)發(fā)展。省供銷社于2013年5月召開系統(tǒng)內(nèi)全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會議全面落實省委、省政府對產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作要求，明確了領(lǐng)導(dǎo)責任、工作措施和工作目標，并建立績效考核評價機制。二是跟蹤問效，推進發(fā)展。重點以“五抓”：抓調(diào)研、抓學(xué)習(xí)、抓技術(shù)培訓(xùn)、抓宣傳、抓協(xié)調(diào)推進發(fā)展。全年組織開展了對昆明、曲靖、楚雄、保山、麗江、版納、臨滄、迪慶、怒江、德宏等10個州市40余戶企業(yè)（專業(yè)合作社）、市場情況調(diào)查，基本掌握了全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、困難和問題，提出了全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施；加強食用菌“十二五”規(guī)劃督查，通過督查，先后有怒江、大理、臨滄、德宏、紅河等州（市）及部分縣（區(qū)）出臺了規(guī)劃、明確了機構(gòu)，部分州市政府還補助解決了供銷社產(chǎn)業(yè)工作經(jīng)費，為支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供物質(zhì)保障。由省供銷社分管副主任帶隊，于5月20-29日組織了全省11個州、市社食用菌產(chǎn)業(yè)辦中層以上干部及部分企業(yè)負責人計22人到湖北遠安縣、河南西峽縣、河北平泉縣實地考察學(xué)習(xí)，找準了發(fā)展差距，學(xué)到了當?shù)叵冗M經(jīng)驗和做法，增強了信心，拓寬了視野。11月12—14日聯(lián)合省內(nèi)食用菌知名專家、技術(shù)研究員對來自基層一線的150余名食用菌種植企業(yè)負責人、技術(shù)骨干等進行種植技術(shù)培訓(xùn)并取得積極效果。加強和完善2012年2月開通的“云南食用菌產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)”，全方位、多角度宣傳云南食用菌。截止2013年底累計發(fā)布各類信息3534條，點擊率達16.89萬次，獲得較好社會評價。與玉溪市政府、商務(wù)廳策劃并共同主辦2013中國野生食用菌交易會—易門交易會等，不斷提高云南野生食用菌知名度和影響力。積極向省政府、供銷總社匯報，加強了與有關(guān)部門溝通、協(xié)調(diào)，共同在資金、項目、技術(shù)等多方面支持了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是項目扶持，帶動發(fā)展。爭取省政府食用菌產(chǎn)業(yè)財政專項資金1000萬元并用好用活，重點扶持了42戶企業(yè)設(shè)施建設(shè)、食用菌精深加工、科技研發(fā)、市場開拓等，增添了企業(yè)發(fā)展后勁。