在人類(lèi)發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，科技是生產(chǎn)力發(fā)展的助推器，她始終不斷地引領(lǐng)著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，在寧陜食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)小小的縮影。該產(chǎn)業(yè)在寧陜的發(fā)展史上經(jīng)歷了三個(gè)階段實(shí)現(xiàn)了三次轉(zhuǎn)型，促進(jìn)三次升級(jí)。

　　一、食用菌由自然生長(zhǎng)向椴木栽培的轉(zhuǎn)型 實(shí)現(xiàn)第一次升級(jí)

　　我縣適宜的氣候，豐富的資源，自古就是野生蘑菇、黑木耳最佳生長(zhǎng)地，山里的人們自然就有了采集的習(xí)慣，例如新場(chǎng)鎮(zhèn)群眾采集“蒲木耳”還是當(dāng)?shù)卮迕褚还P不菲的收入，在上世紀(jì)80年代初期，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，開(kāi)始了大規(guī)模的東菇西移，1986年由我縣供銷(xiāo)社牽頭從福建古田縣邀請(qǐng)技術(shù)員來(lái)寧舉辦食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)食用菌栽培技術(shù)骨干，從此拉開(kāi)了我縣人工栽培食用菌的帷幕，并成功實(shí)現(xiàn)了食用菌靠自然生長(zhǎng)向菌椴木人工栽培轉(zhuǎn)型。到1988年，全縣共栽培香菇7100架，木耳61430架，食用菌達(dá)到產(chǎn)量35.78萬(wàn)斤，產(chǎn)值600萬(wàn)元。1990年至1997年，寧陜縣年接種菌架高峰期達(dá)14萬(wàn)架，食用菌產(chǎn)業(yè)占據(jù)了我縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，我縣成為當(dāng)時(shí)西北五省最大的椴木香菇和黑木耳的生產(chǎn)縣，獲得了“食用菌王國(guó)”、“香菇集散地”之美譽(yù)。

　　二、食用菌由椴木栽培向袋料栽培的轉(zhuǎn)型 實(shí)現(xiàn)第二次升級(jí)

　　1998年，隨著國(guó)家林業(yè)政策和生態(tài)立縣產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整，我縣全面禁止了椴木食用菌生產(chǎn)。失去椴木食用菌支撐，農(nóng)民收入銳減。如何既保住青山綠水，又實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收？通過(guò)大量研究、探索實(shí)踐，1999年1月，城關(guān)鎮(zhèn)石溝村村民引進(jìn)浙江麗水的坑栽袋料香菇喜獲成功，次年袋料香菇發(fā)展到30萬(wàn)袋；2004年，城關(guān)的賈營(yíng)、旱壩、寨溝村及湯坪、四畝地、太山廟、龍王等鎮(zhèn)紛紛引進(jìn)石溝模式發(fā)展袋料食用菌，達(dá)320萬(wàn)袋；廣貨街張富東運(yùn)用工廠化集約生產(chǎn)模式生產(chǎn)珍稀菌25萬(wàn)袋、旬陽(yáng)壩利用反季節(jié)生產(chǎn)模式生產(chǎn)夏菇63萬(wàn)袋。全縣袋料食用菌發(fā)展到580萬(wàn)袋，產(chǎn)值達(dá)2000萬(wàn)元。我縣再次將農(nóng)民增收的發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)向食用菌產(chǎn)業(yè)，并成功實(shí)現(xiàn)了由食用菌椴木栽培向袋料栽培的轉(zhuǎn)型。特別是近年來(lái)，我縣堅(jiān)持把袋料食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，按照控規(guī)擴(kuò)面、提質(zhì)增效、沼菌結(jié)合、科學(xué)發(fā)展的總體思路，通過(guò)規(guī)范食用菌生產(chǎn)管理、加大技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)、整頓規(guī)范菌種市場(chǎng)、培育扶持食用菌龍頭企業(yè)等一系列措施，有力地促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。目前，袋料食用菌產(chǎn)業(yè)已覆蓋全縣12個(gè)鎮(zhèn)、70%的村，有5000余戶15000余人常年從事該項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。2012年，全縣發(fā)展各類(lèi)食用菌2250萬(wàn)袋，產(chǎn)量5000噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值達(dá)1.5億元，僅此一項(xiàng)為全縣農(nóng)民人均提供純收入1500元以上，袋料食用菌生產(chǎn)收入已占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、農(nóng)民人均純收入和產(chǎn)業(yè)覆蓋率三個(gè)三分之一。