又是年終出菇時,今年冬天天氣回暖,蘑菇像花兒一樣朵朵盛開。在近日,2006 年湖南省食用菌產(chǎn)業(yè)年會上,常德市西洞庭湖農(nóng)產(chǎn)品科技開發(fā)中心董事長范湘衡與記者談起食用菌產(chǎn)業(yè)時,心里卻怎么也高興不起來,“我們不是沒有資金投入設(shè)備,也不是銷路不好,我們是來料加工,關(guān)鍵是種植的規(guī)模還不夠,由于投入大種植規(guī)模小,我們只能做半成品加工,然后賣給福建的加工企業(yè)做罐頭出口?!?/P>
目前我省食用菌在國內(nèi)市場所占份額只有4% 左右。出口量不大,去年全國出口創(chuàng)匯額達(dá)9.64 億美元,湖南省僅為3800 萬美元。
據(jù)湖南省食用菌協(xié)會秘書長彭運祥介紹,上世紀(jì)90 年代初,我省食用菌產(chǎn)量在全國排在前五位,近10 年來,雖然湖南食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐較快,但是速度仍不及河南、山東等地,在一定程度上,湖南省食用菌總產(chǎn)值落到了第9 位。
據(jù)悉,湖南省食用菌生產(chǎn)規(guī)模雖已躋身“十強”,但從出口創(chuàng)匯額來看,我省在全國居第11 位, 僅相當(dāng)于出口最多的福建省的1 / 9?!斑@種狀況說明,湖南省食用菌產(chǎn)業(yè)還不大不強。全球綠色食品采購中,我國的食用菌是最具競爭力的產(chǎn)品之一。但湖南省食用菌停留在鮮銷階段,部分農(nóng)民因?qū)κ袌鋈狈α私?,害怕承?dān)風(fēng)險,不敢投資辦廠。政府有關(guān)部門也缺乏足夠的重視和引導(dǎo),更沒有配套政策支持,各方面的積極性尚未完全調(diào)動起來。” 彭運祥分析說。
與茶葉相比,湖南食用菌產(chǎn)值有9 個多億,茶葉產(chǎn)值才4 個多億,但食用菌就沒有一個與茶葉一樣叫得響的品牌?!敖鼛啄晡沂∈秤镁a(chǎn)業(yè)才剛剛發(fā)展起來,產(chǎn)品業(yè)歷史短,投入不足,不太注重品牌。隨著市場的競爭,產(chǎn)品的增加,目前湖南已經(jīng)初步形成了以春華、物神等28 個品牌?!?nbsp;省食用菌協(xié)會會長曹文成分析認(rèn)為。
作為朝陽產(chǎn)業(yè)的食用菌,省政府已確定將食用菌列入“中部崛起”重大農(nóng)業(yè)項目,規(guī)劃至2010 年,全省食用菌總產(chǎn)量達(dá)到100 萬噸,總產(chǎn)值80 億元,實現(xiàn)出口創(chuàng)匯1 億美元,躋身全國“五強”。那么,如何實現(xiàn)這一目標(biāo),怎樣才能將湖南食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強?
同時擔(dān)任湖南茶葉協(xié)會和食用菌協(xié)會會長的曹文成認(rèn)為“還是要像賣茶葉一樣賣食用菌,要樹品牌”。湖南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具備生產(chǎn)的優(yōu)勢,擴(kuò)大市場份額、樹立行業(yè)品牌、增加市場銷售渠道、積極發(fā)展出口已是目前的當(dāng)務(wù)之急。
據(jù)曹文成介紹,湖南大致的想法是這樣,立足出口優(yōu)勢和銷售特點,在生產(chǎn)上走“少品種、專而精”的道路,把特色產(chǎn)業(yè)帶做強;龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)最關(guān)鍵的“支點”,省里要扶優(yōu)扶強龍頭企業(yè),各主產(chǎn)區(qū)要扶持龍頭企業(yè),帶動生產(chǎn)基地建設(shè);逐步完善與國際接軌的食用菌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,加強生產(chǎn)的全程監(jiān)測,包括菌種來源、產(chǎn)地環(huán)境、操作方式、產(chǎn)品包裝等,進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。
沒有品質(zhì)就談不上品牌,更談不上做大做強,要積極樹立食用菌品牌,增加品牌價值。提高產(chǎn)品的附加值,發(fā)展精深加工,開發(fā)以食用菌為原料的兒童型、老年型、滋補型保健食品。提高食用菌產(chǎn)品檔次,要為菇農(nóng)提供菌種、技術(shù)、加工、銷售一條龍服務(wù)。