徐能海在致辭中介紹，食用菌是我省特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過30多年發(fā)展實(shí)現(xiàn)了“四大跨越”，即栽培方式實(shí)現(xiàn)了由天然段木栽培向代料栽培的生態(tài)跨越，生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了由分散粗放型向工廠集約化生產(chǎn)的技術(shù)跨越，經(jīng)營(yíng)方式實(shí)現(xiàn)了由轉(zhuǎn)口貿(mào)易向自主出口的市場(chǎng)跨越，發(fā)展方式實(shí)現(xiàn)了由農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)跨越。我省已成為全國(guó)食用菌生產(chǎn)大省、出口大省、科教大省。2013年，湖北食用菌產(chǎn)量超過120萬噸，產(chǎn)值127億元，出口創(chuàng)匯9.03億美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的48%，穩(wěn)居全國(guó)第一。
徐能海指出，我省食用菌正處于產(chǎn)業(yè)“競(jìng)進(jìn)提質(zhì)、升級(jí)增效”的重要時(shí)期，正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，我省將進(jìn)一步深化改革，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮湖北資源優(yōu)勢(shì)、先發(fā)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的示范產(chǎn)業(yè)、先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在“四化同步”中大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，重點(diǎn)加強(qiáng)優(yōu)良菌種繁育推廣體系建設(shè)，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，大力培育新型經(jīng)營(yíng)主體，建設(shè)批發(fā)市場(chǎng)體系，做到草腐菌和木腐菌并進(jìn)、主產(chǎn)食用菌與珍稀食用菌并進(jìn)、干品和鮮品并舉、數(shù)量和品質(zhì)并重、出口和內(nèi)銷并拓，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、競(jìng)質(zhì)發(fā)展。　　　

　　本次大會(huì)為期3天，從9月15日至9月17日。食用菌博覽會(huì)展覽規(guī)模達(dá)8000平米，來自全國(guó)20多個(gè)省市100多家企業(yè)參展，涵蓋食用菌鮮品、干品、深加工產(chǎn)品、菌種研發(fā)、原輔材料、機(jī)械設(shè)備等產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)內(nèi)容包括系列專題報(bào)告、新產(chǎn)品產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會(huì)、圓桌論壇、招商推介會(huì)、參觀考察等多項(xiàng)活動(dòng)。大會(huì)期間還舉辦了科普市民大講堂、食用菌團(tuán)購(gòu)會(huì)、食用菌攝影作品展、菌類書畫作品展、食用菌行業(yè)招聘會(huì)等活動(dòng)。